肉鬆蒸蛋羹如何做

　　1、食材：雞蛋1個，肉鬆少許，生抽1小勺，香醋少許，香油少許。

　　2、雞蛋一個加2倍於雞蛋的涼白開攪散。

　　3、用漏網過篩兩遍使蛋液細膩。

　　4、鍋內加水燒開，把容器放入蒸熱。

　　5、慢慢把蛋液倒入。

　　6、中小火蒸6-8分鐘（鍋蓋不要蓋嚴，這樣蒸出的蛋羹不會起蜂窩）。

　　7、小碗里加入生抽、香醋、香油調勻。

　　8、取出蛋羹，上面淋入料汁撒上肉鬆即可。

　　1、準備兩個碗，一個裝雞蛋，一個碗邊緣刷點油，雞蛋打入碗里加點調料，成Z字形攪拌。

　　2、倒入刷了油的碗裡，溫開水倒入蛋液混合下把飄在上面的泡泡過濾掉。

　　3、準備一個蒸鍋，放上蒸架把裝了蛋液的碗放上去蓋上蓋子為了不讓水蒸氣滴入蛋液影響口感。

　　4、差不多蒸12分鐘左右，中途撒點蔥花，蒸好後不要立馬開啟，悶半分鐘在開啟。

　　5、撒上肉鬆或者肉鬆條，水水嫩嫩的雞蛋羹就在你眼前，好好享受美味佳餚。

　　1、海參兩個，雞蛋兩枚。

　　2、將雞蛋打破倒在碗中，並放入少量的食鹽，並充分的攪拌均勻。

　　3、將泡發好的海參切成指甲大小的塊，放入盛有攪拌均勻雞蛋的萬碗裡並加入小半碗冷開水。

　　4、向碗中加入適量的鹽並輕微攪拌至食鹽均勻分佈。

　　5、將第三部已攪拌好碗放入鍋中蒸，蒸至蛋液成型後就可以了，時間大約十分鐘就行了。。

　　6、將已蒸過的海參蛋羹從鍋中取出，放上少量，新鮮美味、營養價值又高的海參蛋羹就可以上桌了。