1、用料：大肋排骨5根、澱粉少量、獨頭蒜三個、料酒2勺、鹽適量、黑胡椒粉適量、孜然粉適量、鮮醬油少量。
2、肋排骨洗淨瀝乾剝兩個獨頭蒜。
3、蒜切成末（很累，要耐心）排骨用生粉、鮮醬油、黑胡椒粉、黃酒、鹽醃製二小時。
4、小火炸蒜。
5、直至金黃後撈出。
6、醃好的排骨沾上點麵粉。
7、在撈掉蒜的油裡炸先中火慢炸再回鍋大火炸一下。
8、油倒出將排骨與蒜末炒拌均勻。
9、撒了點白芝麻和香蔥。
10、配上一碗涼涼的椰汁芋圓即可。
1、材料：骨魚1條，薑絲、香蔥適量、生抽2勺。
2、把骨魚內臟清理乾淨，然後用刀在魚身上均勻地劃痕。
3、裝到碟子裡，鋪上薑片。
4、鍋裡裝適量的水煮沸，然後把魚放到鍋裡。
5、大火蒸8分鐘左右。
6、開啟蓋子，把魚拿出來，然後把魚湯倒出來。
7、澆2勺生抽到魚面，再鋪上香蔥。
8、熱鍋下油，放薑絲進去爆香。
9、然後把油和薑絲倒到魚面上就可以了。
1、準備食材：筒骨1000克；八角3個；桂皮一個小截；香葉6片；鹽適量；姜適量。
2、用適量的鹽炒八角，桂皮，香葉，炒熱後，備用.
3、把料酒倒在豬骨上，攪拌，然後把香料和熱鹽的混合物，倒在豬骨上，拌均，醃製24小時。
4、醃過的豬骨倒入沙煲或者電壓力鍋裡，加入拍碎的姜段，注滿水煲1個小時。
5、把香葉揀出去煲湯不需要，八角和桂皮還要放入鍋裡，和骨頭一起煲。
1、材料：雞爪800克、蔥薑蒜若干、大蒜小米辣若干。
2、雞爪洗乾淨冷水入鍋。
3、加入蔥姜料酒煮十分鐘左右，關火燜五分鐘左右。
4、放入冰水浸泡十分鐘左右。
5、減去指甲，在爪背每個指頭劃開。
6、扭一扭筋骨頂出指關節，拔出骨頭。
7、大蒜，小米辣若干打成碎末。
8、平底鍋適 ...
1、食材：大骨500g、大米適量、蔥花適量、料酒2勺、鹽少許、姜一小塊。
2、準備好大骨，砍成小塊。煮大骨粥先將筒骨焯水，把筒骨放入鍋中加入冷水，兩勺左右的料酒，開大火煮，煮至大骨熟透，沒有血沫後就可以關火了。焯水好的大骨用冷水反覆沖洗，至沖洗乾淨。
3、把姜切成薑片，5片左右即可。接著往電飯鍋中 ...
1、主料：羊棒骨3根。
2、配料：洋蔥100克、香菜50克。
3、調味料：花椒30粒、左右水60ml、辣椒粉1克、孜然粉1克、橄欖油15ml、鹽5克、糖2克。
4、羊棒骨洗淨，擦乾表面水分，用刀將外層的筋膜和棒骨跟的厚皮去掉。
5、用刀尖或鐵釺子在棒骨肉周圍均勻的扎滿小孔，方便入味。
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1、材料：羊骨、羊肉、麻辣豆腐;料、鹽、豆腐、鴨血、海帶絲、年糕條、香菇、金針菇、平菇、黃豆芽、菠菜、龍口粉絲、蕎麥麵條、雜糧麵條。
2、將豆腐和鴨血放入到清水中清洗乾淨，然後切成大小均勻的小塊以後備用。
3、將金針菇去根以後清洗乾淨，再將平菇和香菇分別去掉老根以後清洗乾淨。
4、準備好適量的 ...
1、食材：無骨魚500g，鹽1勺，雞精1勺，番茄醬4湯匙，糖2湯匙，雞蛋2個。
2、將無骨魚洗淨切段，加入雞精，胡椒粉，鹽攪拌均勻，進味。
3、將雞蛋打勻，將無骨魚均勻沾上蛋液之後在麵粉裡滾一滾，然後進油鍋用中火炸，炸至金黃換大火，迅速撈上來並瀝乾油份。
4、西紅柿焯水去皮，鍋裡下一點油將西紅 ...
1、用料：雞胸肉200克、蒜泥1大匙。炸粉：太白粉1大匙、吉士粉1大匙。調味料：鹽1/4茶匙、雞精粉1/2茶匙、細糖1/2茶匙、米酒1大匙、雞蛋1個、椒鹽粉1大匙。
2、雞胸肉切成約1公分粗細，長約5公分條狀，加入蒜泥及鹽1/4茶匙、雞精粉1/2茶匙、細糖1/2茶匙、米酒1大匙、雞蛋1個抓勻醃漬20分 ...
1、雞爪若干、小米椒適量、香菜適量、檸檬1個、百香果1個、大蒜6～7瓣、醋4～5湯匙、生抽4～5湯匙、香油1湯匙。
2、挑選好若干雞爪子，用牙齒啃點指甲，水裡浸泡十分鐘，泡出血水。
3、沸水煮開，把雞爪子扔進去汆燙8～10分鐘。
4、準備食材：蒜末，泰椒末，香菜末，檸檬4片、百香果。
5、 ...