材料：醬肘子1個，老湯200ml。
輔料：水，澱粉適量，鹽適量，味精適量。
步驟：
把肘子切成兩半，再切大片。做澆汁肘子的片要稍厚一些為好。把老湯倒入鍋內燒開。根據自己口味，可以適當調味。然後淋入適量水澱粉勾薄芡，芡汁糊化即可關火。把芡汁均勻澆在肘子上即可。撒些蔥花稍作點綴即可。
1、清水500克，生抽250克，老抽120克，味精80克，白糖20克，將上述原料和勻，下鍋煮開即可。
2、清蒸魚的做法：鱸魚洗淨。
3、鍋中倒入適量水，放入鐵架，放上魚，蓋上蓋，蒸約10分鐘。
4、蒸好魚，將汁倒掉。
5、蔥切段，姜切絲。（為了菜色美觀，蔥白可以不要）
6、鍋中入適量油燒熱，倒入蔥白段、薑絲爆香。
7、將做好的汁倒入魚上，將炸過蔥姜的油倒到魚上即可。
1、主料：扇貝。
2、輔料：鹽、糖、料酒、耗油、醋、溼澱粉、蔥薑蒜末、香油。
3、扇貝用小刷子刷洗乾淨。
4、放蒸鍋裡蒸熟，扇貝口都張開了就好。
5、揭去一面扇貝殼，去掉黑色的內臟，擺放在盤子裡。
6、鹽、糖、料酒、耗油、醋、溼澱粉加清水調成汁備用。
7、炒鍋加少許香油燒熱，放蔥薑蒜末爆香，倒入調味汁燒開後均勻澆在扇貝上即可。
1、食材：茄子2根，胡椒粉適量，鹽少量，醬油1勺，香蔥2根，醋2湯勺，糖1勺，小辣椒3個。
2、茄子切段，長短都可以，我切得有6釐米左右，在改刀切成小方條狀。
3、用蒸鍋茄子蒸熟，水開後蒸5分鐘即可。
4、小香蔥切段，加上切碎的紅辣椒，在放入花椒麵，用燒沸的油澆燙。
5、在放入醋、醬油，糖 ...
主料為菠菜。原料主料菠菜輔料油、鹽、蒜末、生抽、豆瓣醬。
1、洗淨菠菜。
2、燒鍋開水，下去菠菜。
3、稍稍燙熟後，用筷子夾出，擺盤。
4、將鍋燒熱，放入油，倒入蒜末炒香。加鹽、豆瓣醬、生抽、適量水，大火煮一至兩分鐘。將煮好的湯汁澆在菠菜上。
功效:菠菜裡面含有的營養物質是非常多的，它 ...
烤肉拌飯上澆的汁一般有蒜蓉醬，甜辣醬，燒烤醬，水果醬等醬料。烤肉拌飯上的醬料不是固定的，可以根據個人喜歡自行調配。烤肉拌飯是一道簡單又美味的菜，在外賣中十分常見。
烤肉是北京久負盛名的特色菜餚，已有三百多年的歷史。據說是古老的北方遊牧民族的傳統食品，被稱作帳篷食品。曾作為宮廷的一種美味而臍身於大雅之堂 ...
主料：250克幹豆腐。
配料：適量耗油、蔥花、鹽、白糖、蒜、海鮮醬油、胡椒粉、雞精、老抽、香菜末、螺絲椒。
步驟：
幹豆腐切條，朝天椒、螺絲椒切段，蒜剁碎；鍋內熱水煮沸，切條的幹豆腐過熱水後裝盤備用；鍋中熱油後加入蒜末和蔥花炒香，隨後加入海鮮醬油、老抽；倒入適量清水後加入胡椒粉、辣椒段，適當翻 ...
1、調餡料：豬肉餡放蔥薑末，雞蛋，適量鹽，生抽，十三香，玉米澱粉攪拌均勻。
2、茄子第一刀不切斷第二刀切斷，一直到切完。
3、適量在茄子夾裡放入調好的餡料。
4、調製麵糊：小半碗玉米澱粉和土豆澱粉一個雞蛋適量的水攪拌均勻如漿糊狀 ，每個放好餡料的茄夾均勻掛上麵糊，放入燒至七八成熱的油鍋裡炸至兩 ...
1、 肉切成末，加入適量料酒和老抽醃製。豆腐切成片(嫩豆腐建議在盒裡切，再倒扣入盤中)。木耳切成絲，黃豆提前加鹽煮好。
2、 將洗好的油菜碼入盤中。豆腐上鍋蒸15分鐘。
3、 熱鍋涼油，先下入花椒、茴香、八角炒香，然後將調料倒出只留下油。放入蒜末爆香，加入醃製好的肉末。等變色之後加入豆瓣醬煸炒。
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原料：豬肉丸10個
輔料：生抽適量、鹽適量、澱粉適量、白糖適量
步驟：
1、從冰箱取出肉丸解凍。
2、肉丸入蒸鍋蒸熟。
3、將丸子放入盤中。
4、蒸肉丸的汁水倒入鍋中。如果量少，再加適量水。
5、加生抽。
6、加白糖。
7、加鹽。
8、淋入水和澱粉煮開，成料汁。
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