1、食材：新鮮豬肚1個、土雞1個、姜1大塊、白胡椒適量、紅棗15顆、枸杞適量、麻油適量、鹽適量。
2、新鮮豬肚，先放在水龍頭下衝洗乾淨內外兩面的粘液。再將豬肚正反兩面用麵粉揉搓抓洗2遍，清水沖洗乾淨。
3、將沖洗乾淨的豬肚放入容器，倒入2大勺白醋和2大勺鹽，用手在豬肚正反兩面搓勻，醃5分鐘，再倒入2大勺麵粉，正反兩面搓勻，繼續醃5分鐘之後用手搓豬肚3分鐘，最後用1勺白酒、1勺醬油一起攪拌抹勻豬肚，然用清水沖洗乾淨，此時豬肚白白淨淨又無臭味了。
4、姜塊用刀拍扁，盛起備用，紅棗用溫水泡15分鐘，撈起備用。
5、白胡椒用湯匙背面壓裂，放入鍋裡炒香，盛起備用。
6、土雞一隻，洗淨後砍掉頭和腳，將雞放進洗淨的豬肚內，然後再往豬肚裡塞一半紅棗和一半炒香的白胡椒。
7、用牙籤把豬肚的開口處紮緊封口，放入砂鍋，加入拍好的姜塊、另一半的紅棗和白胡椒、少量麻油，再加入水，以沒過豬肚為宜。大火燒至滾沸後，轉小火繼續燜1.5個小時。
8、將煮熟的豬肚撈起，晾涼，用刀切開，取出熟雞切成塊，豬肚切成片。
9、將切好的豬肚和雞放回到原湯中滾熱，加入適量鹽調味。先喝湯，再吃肉。既可以品嚐到香濃撲鼻的豬肚，又同時吃到美味可口的雞肉。
1、主料：鮮豬肚一隻750克，三黃雞一隻。調料：鹽75克，味精20克，白胡椒粒70克。藥膳：黨參15克、姜25克、南姜25克、玉竹50克、五味子30克、人參花15克、熟地15克。
2、豬肚加入少許鹽，乾麵、白醋手抓二十分鐘左右，洗淨，去除異味。三黃雞去內臟洗乾淨，加入少許紹酒、蔥、姜醃製十分鐘。
3、將洗淨的豬肚翻過來抹上少許鹽，再將整雞裝進豬肚內，再放入冰塊中，冰鎮三十分鐘。
4、將藥膳及肚包雞放入砂鍋內煲三十五分鐘左右熟透，加入鹽、味精胡椒即可。
5、調料製作：取原湯加入蔥花、薑末、香油即可。
做法如下：
材料：
豬肚1個、雞肉適量、桂圓適量、枸杞1小撮、醋適量、蔥5克、姜5克、八角2個、花椒適量、麵粉適量、胡椒粉適量。
步驟：
1、豬肚一個，用清水洗二遍，加醋和麵粉不停地揉搓豬肚來去掉異味和粘液，再用清水洗乾淨。
2、豬肚翻過來，放在花椒和大料的水裡煮半小時，然後把豬肚撈出泡在清水裡，湯倒掉。豬肚翻過來煮是為了保護豬肚表面的油在煮的過程中別跑到外面去。
3、雞肉剁成小塊，豬肚也切成小塊。準備蔥段，枸杞，桂圓乾，薑片。
1、下面我們先把三黃雞改刀，內臟清理乾淨，然後再把雞屁股剁掉，再剁掉雞指甲，然後從雞關節處折斷，並用清水沖洗下雞肚子，把裡面的內臟清理乾淨。
2、然後把雞爪裝進雞肚子內，2個雞腿要交叉放進去，再把雞翅從雞脖開口處塞進去，2根雞翅呈現對稱形狀。
3、下面開始處理豬肚，首先把豬肚翻過來，並用刀把豬肚油 ...
1、把雞爪和雞翅塞到雞肚子裡，雞入鍋過一下水。
2、把胡椒粒塞在雞肚子裡，把雞塞到豬肚中。
3、封口放入鍋中，加水，加入薑片，煲好取出。
4、把豬肚切成一片一片的，雞斬成塊，再放回鍋中加藥材混在一起燉。 ...
主料：雞腿1個、豬肚條150克
輔料：料酒5克、薑片8克、紅棗2個、當歸；
3片、黨參2克、枸杞2克、黃芪2克、白胡椒粉0.5克、花胡椒粉0.5克、純牛奶150毫升。
1、準備好食材。
2、雞腿1個，冷水下鍋，加入料酒5克，薑片8克。
3、焯水去腥去血沫。
4、將清水加入鍋中，放入 ...
1、將玉米麵和醋一起跟豬肚抓揉，將豬肚上的粘液和髒東西洗乾淨，正反面多衝洗幾遍，控幹水分備用；
2、老母雞一隻洗乾淨以後剁去雞屁股和頭爪棄之，然後將雞剁成小塊，用清水清洗幾遍控幹水分備用；
3、燒一盆開水，加入適量黃酒，將剁好的雞塊放進去焯燙2分鐘，用溫水洗淨雞塊上的雜質控幹水分；
4、將焯燙 ...
具體做法如下：
1、食料：豬肚、雞、蔥段、姜、胡椒、黨參、玉竹、紅棗、北芪；
2、豬肚清洗乾淨備用；
3、將處理好的雞斬件，加少許鹽醃製二十分鐘左右；
4、將所有準備好的食材塞入豬肚內；
5、豬肚放入砂鍋，加水，大火燒開，轉小火煲兩個小時；
6、將煲好的豬肚撈起，斬成條狀，再放入砂 ...
肚包雞是客家地區很傳統的一道菜，歷史非常悠久。它最早是客家女人坐月子時吃的一道菜餚，據有非常好的滋補功效。流行於廣東順德粵東一帶，是廣東順德地區酒席必備的餐前用湯，湯裡濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。
肚包雞就是用生豬肚把生雞包住，用水草或用牙籤紮好二頭後放到特配的湯料中煲熟，食前再將豬肚刮開，取 ...
1、把雞爪和雞翅塞到雞肚子裡，雞入鍋過一下水。
2、把胡椒粒塞在雞肚子裡，把雞塞到豬肚中。
3、封口放入鍋中，加水，加入薑片，煲好取出。
4、把豬肚切成一片一片的，雞斬成塊，再放回鍋中加藥材混在一起燉。 ...