牛肚湯的做法：
1、牛肚先洗一次，後用鹽、醋半碗，反覆擦洗，用冷水反覆洗淨。
2、將鮮荷葉墊於沙鍋底，放入牛肚，加水浸沒，旺火燒沸後，中火燒80分鐘，取出牛肚，切成小塊，再次放入沙鍋。
3、加黃酒3匙，茴香、桂皮少許，小火煨2小時，加鹽、姜、胡椒粉少許，繼續煨2—3小時，直至肚爛。
牛肚湯的做法：
1、牛肚先洗一次，後用鹽、醋半碗，反覆擦洗，用冷水反覆洗淨。
2、將鮮荷葉墊於沙鍋底，放入牛肚，加水浸沒，旺火燒沸後，中火燒80分鐘，取出牛肚，切成小塊，再次放入沙鍋。
3、加黃酒3匙，茴香、桂皮少許，小火煨2小時，加鹽、姜、胡椒粉少許，繼續煨2—3小時，直至肚爛。
做法：
1、羊肉泡兩小時泡出血水；
2、鍋中水燒開放入羊肉煮一分半鐘撈出；
3、薑切片；
4、鍋中倒入一點油放入姜爆香；
5、爆香後倒入羊肉炒；
6、炒好後放入足夠的水燉一個半小時左右；
7、香菜洗乾淨備用，山藥去皮切塊備用；
8、香菜切段，枸杞洗乾淨備用；
9、羊湯燉一個半小時後加入山藥繼續燉；
10、山藥和羊肉燉好後加入適量鹽調味；
11、放入枸杞和香菜再燉一分鐘左右；
12、關火加入一點雞精和胡椒粉即可。
材料：羊肉、姜、香菜、山藥、枸杞、鹽、雞精、胡椒粉。
1、首先將紫菜拿涼水泡軟，蝦皮用涼水去沖洗，鍋裡面加水，下一些薑末，放入紫菜和蝦皮，將紫菜和蝦皮煮制兩至三分鐘之後，下入鹽、糖、少許的味精調味之後，加入打散的雞蛋，攪拌均勻之後撒上少許的蔥花。
2、第一點注意紫菜的選擇，在煮紫菜湯的時候，如果想要讓自己煮出來的紫菜湯比較好喝，就一定要注意到紫菜的選擇，紫菜的選擇可以說相當重要，有很多人把紫菜的選擇不當回事，覺得隨便去菜市場或者去超市購買袋裝的紫菜就可以了，也並非所有的袋裝紫菜都是比較好的，大家在購買袋裝紫菜的時候應該要注意觀察一下紫菜的顏色，要看看紫菜的顏色是不是暗綠色的，而且要看看是不是特別光滑，讓人覺得比較光亮，假如並不是這樣的，就很有可能說明這樣的紫菜並不是特別好，要麼放置的時間太長，要麼就是在生產過程當中沒有做好，還有就是應該要注意紫菜裡面是不是比較乾淨的，是否會有很多的沙子，要是紫菜包裝就有一些沙子存在，就說明這樣的字才是不怎麼幹淨的，最好不要購買。
3、第二點要注意泡發紫菜，要想煮出比較香濃好喝的紫菜湯，泡發紫菜也同樣相當重要，在泡發紫菜的時候，必須要把紫菜放在碗裡面，用清水泡發，大概需要十分鐘左右的時間，泡發紫菜一定要把紫菜完全泡發開，紫菜泡發好了以後也應該要多清洗幾遍，因為紫菜裡面其實也還是比較髒的，多清洗幾遍才能