1、將生豬肚洗淨，煮熟，然後取出放涼，豬肚切絲，水發木耳切絲，香菜切段，蔥姜切碎備用。
2、放炒鍋添油，燒熱，放入蔥姜，烹出香味。
3、添一碗半肉湯，沸騰後放入肚絲，放鹽，再次沸騰，撇去浮沫，放入木耳。
4、加入胡椒粉，澱粉加醋稀釋，攪拌加入，燒之沸騰,撇去浮沫，滴入香油，關火盛碗中然後撒上香菜即可出鍋。
1、主料： 生肉絲25克，生筍絲25克，熟雞絲15克，冬菇絲15克，熟火腿絲10克，白湯500克。輔料： 食鹽2 克，味精1.5克。
2、做法：①將肉、雞、筍切成細絲,切得越細越好。②肉絲放入碗中,加入冷水攪散,浸出血水待用。③炒鍋洗淨,置旺火上,加入白湯500克,倒入血水和肉絲,放入筍絲、冬菇絲,燒至將滾,用漏勺把浮上來的絲撈起,灑上冷水少許,待浮沫升至湯麵,即撇淨,然後加入黃酒、鹽、味精略滾。④把撈出的肉絲、筍絲、冬菇絲,裝在久勺子內覆於碗中,然後把湯澆在碗中,灑上火腿,滴幾滴豬油即成
1、將豬肚用鹽鹼搓洗乾淨，再用清水沖洗鹽鹼味，入鍋煮熟，稍晾後放墩上，厚的用刀片成兩片，立刀切成2毫米粗，3釐米長的絲。
2、姜洗淨，切絲。
3、香菜洗淨，備用。
4、炒鍋放旺火上，添入清湯1250毫升，下肚絲、薑絲、醬油、鹽、胡椒粉、黃酒、味精，同燒。
5、燒至湯沸，撇去浮沫，用醋兌溼澱粉，勾流水芡，盛入大湯碗中，淋上香油即成。
6、外帶香菜碟與湯同時上桌。
1、主料：生肉絲25克，生筍絲25克，熟雞絲15克，冬菇絲15克，熟火腿絲10克，白湯500克。輔料：食鹽2克，味精1.5克。
2、做法：①將肉、雞、筍切成細絲,切得越細越好。②肉絲放入碗中,加入冷水攪散,浸出血水待用。③炒鍋洗淨,置旺火上,加入白湯500克,倒入血水和肉絲,放入筍絲、冬菇絲,燒至將滾 ...
將綠蘿蔔切成洗絲準備好。
將鍋裡放適當油燒熱。
將準備好的蘿蔔絲放鍋裡炒。
蘿蔔絲炒軟了之後，放適當的水。
裝碗中即可了。 ...
1、將買好的生牛肚用水焯一遍，使其更嫩，取出後放入盤裡。
2、把牛肚切成小長條段，切的細一點，入口感覺更有味。
3、燉湯用的配料：將花椒、蒜瓣、生薑等都少取一些，稍後下鍋時來用。
4、灶火開啟後，油燒至八分熱，把花椒、蒜等料物擱入鍋，煸出一陣香味。
5、牛肚入鍋，用鏟子拌著八角微微翻炒一下 ...
1、將豬肚用鹽鹼搓洗乾淨，再用清水沖洗鹽鹼味；
2、入鍋煮熟，稍晾後放墩上，厚的用刀片成兩片，立刀切成2毫米粗，3釐米長的絲；
3、肚絲在開水鍋裡氽一下，撈出備用；
4、姜洗淨，切絲；香菜洗淨，備用；
5、炒鍋放旺火上，添入清湯1250毫升，下肚絲、薑絲、醬油、鹽、胡椒粉、黃酒、味精，同燒 ...
1、將豬肚用鹽鹼搓洗乾淨，再用清水沖洗鹽鹼味；
2、入鍋煮熟，稍晾後放墩上，厚的用刀片成兩片，立刀切成2毫米粗，3釐米長的絲；
3、肚絲在開水鍋裡氽一下，撈出備用；
4、姜洗淨，切絲；香菜洗淨，備用；
5、炒鍋放旺火上，添入清湯1250毫升，下肚絲、薑絲、醬油、鹽、胡椒粉、黃酒、味精，同燒 ...
1、食材：蘿蔔1個，姜1個，蔥2根，魚2條。
2、蘿蔔切絲，薑切片，蔥切段，魚洗淨擦乾。
3、鍋中倒油，將魚炸至金黃色，倒出鍋中的油。
4、鍋中倒入料酒，放入薑片，蔥，沸水。
5、大火煮制20分鐘，放入蘿蔔絲，煮15分鐘，撒入胡椒粉，鹽即可。 ...
1、做法一：
⑴豬肚切絲，起鍋燒油，放姜蒜爆香。
⑵下肚絲翻炒，加水燒開，放入豆絲、蘑菇、木耳等配菜。
⑶放鹽、胡椒、醬油、醋調味即可。
2、做法二：
⑴將豬肚用鹽鹼搓洗乾淨，再用清水沖洗鹽鹼味，入鍋煮熟，稍晾後放墩上，厚的用刀片成兩片，立刀切成2毫米粗，3釐米長的絲；
⑵肚絲在開 ...