1、肥牛片200克，金針菇1把，綠豆粉絲1把（50克）， 四川紅泡椒10顆，酸筍40克，花椒10顆，薑蓉10克，蒜蓉10克，香蔥碎10克，乾紅椒5顆。
2、肥牛片提前從冰箱取出解凍，金針菇切去根部的一段洗淨備用，綠豆粉絲提前用溫水浸泡30分鐘至軟。
3、紅泡椒及酸筍切成細丁狀，生薑，大蒜切成碎，香蔥切成細段，乾紅椒用水洗淨用剪刀剪成小段。
4、鍋內燒開一鍋水，放入金針菇氽燙1分鐘撈起，再放入綠豆粉絲氽湯1分鐘撈起備用。
5、炒鍋內放入一大匙油，冷油放入花椒用小火炸至出香味，花椒轉為焦色時撈出花椒，只留下花椒油。 接下來放入姜，蒜，泡椒段及酸筍丁炒出香味。
6、加入高湯或清水，如用清水要多加些雞精或加濃縮雞汁代替（這兩樣都有鹹味，生抽量要減少）加入蒜蓉辣醬 ，陳醋，生抽，白胡椒粉，雞精大火煮開。
7、煮開後加入燙過的金針菇及粉絲，肥牛片。煮至肥牛片由紅轉為白色即可。
8、將所有材料裝入鍋內，表面灑上香蔥碎及乾紅椒。炒鍋內放芝麻香油2小匙，沙拉油2小匙混合燒熱，趁熱淋在香蔥碎及乾紅椒上即完成。
1、金針菇沖洗乾淨，放入開水鍋中氽燙後撈起，平鋪在碟裡備用。
2、鍋裡熱油，爆香切好的配料（青尖椒、小米椒、姜、蒜）。
3、加入辣椒醬，翻炒出香辣味。
4、倒入高湯，再調入陳醋、料酒、魚露和白胡椒粉，大火煮開。
5、將鍋裡的配料渣取出不用。
6、鍋中留有煮好的酸辣湯，放入肥牛片煮至變色，即可撈出。
7、最後，將煮好的肥牛片倒在金針菇上，就完成了。
1、食材：肥牛片適量、金針菇適量、大蒜適量、郫縣豆瓣醬適量、醬油適量、啤酒適量。
2、做一鍋開水，把肥牛片放進去氽燙。
3、水開後調中火，撇去血沫，把肥牛片撈出來，瀝出清牛肉湯備用。
4、炒鍋放入食用油，八成熱放入蒜末、郫縣豆瓣醬炒香。
5、然後放入牛肉片翻炒，之後放入金針菇，放一點點醬油翻炒熟。
6、之後放入清牛肉湯，倒如兩勺啤酒，中火扣蓋悶燉十分鐘。
7、十分鐘後開蓋，大火收汁，出鍋。
1、肥牛片250克、金針菇300克、粉絲100克（水發後）、西芹50克、薑片15克、幹辣椒10克、雞湯150毫升、鹽、糖、紹酒、花生油各適量。
2、肥牛片洗淨，以鹽、胡椒粉、生抽拌勻備用；
3、金針菇洗淨，切去尾部的老根，備用。
4、開鍋下油，爆香薑片，濺少許紹酒，下雞湯，放入金針菇和粉絲煮開 ...
1、肥牛片提前從冰箱取出解凍，金針菇切去根部的一段洗淨備用，綠豆粉絲提前用溫水浸泡30分鐘至軟。
2、紅泡椒及酸筍切成細丁狀，生薑，大蒜切成碎，香蔥切成細段，乾紅椒用水洗淨用剪刀剪成小段。
3、鍋內燒開一鍋水，放入金針菇燙1分鐘撈起，再放入綠豆粉絲燙1分鐘撈起備用。
4、炒鍋內放入一大匙油，冷 ...
1、材料：肥牛400g、金針菇250g、土豆（小型）1個、木耳5朵、小蔥一根、郫縣豆瓣，芝麻醬2勺、白糖，鹽適量、蒜5瓣。
2、土豆切片，木耳剁碎，金針菇用鹽水洗淨，小蔥切小段，蒜切碎備用。
3、熱鍋加油燒熱加蒜，炒香加郫縣豆瓣炒散，加土豆炒勻加水煮開。
4、把金針菇和木耳加到開得鍋裡煮開。
...
主料：
肥牛片250克、金針菇300克、蔥花適量、陴縣豆瓣醬1湯匙、鹽適量、蒜蓉適量、油適量。
製作步驟：
1、金針菇剪去根部洗淨備用；
2、鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右；
3、豆瓣醬炒香後放入600毫升的清水；
4、大火燒開後放入金針菇；
5、 ...
1、食材：肥牛300克，西紅柿3個，金針菇1把，小蔥2根，蒜3瓣，番茄醬1勺，生抽1勺，白胡椒粉適量，鹽適量，雞精適量，姜適量，
2、料酒1勺。
3、金針菇洗淨備用。
4、肥牛卷備用。
5、蔥薑蒜切好備用。
6、西紅柿切丁備用。
7、水燒開放入肥牛，肥牛變色撈出。
8、起鍋燒油 ...
1、食材：番茄3個、金針菇1把、薑絲適量、蒜末適量、食用油適量、生抽2勺、料酒2勺、鹽3勺、香菜適量。
2、3個番茄頂部劃十字，澆熱水後蓋鍋蓋煮1分鐘去皮。
3、番茄切成小塊，取一把金針菇去根部，掰成小塊。
4、熱鍋冷油倒入番茄塊，煸炒出紅油。
5、鑄鐵鍋中倒入少許油燒熱，薑絲、蒜末煸出香 ...
1、主料：肥牛片適量、酸菜一包、金針菇適量、豆瓣醬適量、鹽適量。
2、酸菜洗淨後切小段，金針菇洗淨後，去根。
3、熱鍋入油，放入適量豆瓣，炒出紅油。
4、加入酸菜煸炒，加水煮沸後放入金針菇。
5、再次煮開後，加入肥牛片。
6、待湯煮開，肥牛片變色後，加鹽調味出鍋。 ...