1、主料：土豆1個、瘦肉100克、澱粉10克、麵粉40克、胡蘿蔔20克、姜3克、蒜2瓣。
2、輔料：醬油1湯匙、胡椒粉少許、鹽少許。
3、做法：
（1）土豆洗淨去皮，切成小塊。
（2）放入蒸鍋中蒸熟。
（3）取出，放入一個大碗中，趁熱壓成泥。
（4）豬肉剁成碎沫。
（5）胡蘿蔔切小丁。
（6）姜蒜也切成碎末。
（7）將瘦肉、胡蘿蔔、姜蒜、澱粉、麵粉都放入土豆泥碗中。
（8）調入醬油、鹽、胡椒粉。
（9）攪拌均勻。
（10）鍋裡倒入少許油，燒熱後放入土豆肉餅胚（手上抹一些油就不會粘手）。
（11）一面煎至金黃後再翻轉煎另外一面。
（12）兩面都煎至金黃後即可盛出。
1、主料：麵粉300克、豬肉400克、鹹魚1條。輔料：花生油1大勺、食鹽1勺、姜1小塊、生抽1勺、蠔油1勺、芝麻油1勺、白糖35克、酵母粉3克。
2、稱好300克麵粉、30克白糖和3克酵母。
3、加入適量水，和成乾溼適中的麵糰，蓋溼布室溫發酵。
4、發麵時準備餡料，豬肉、鹹魚和姜。
5、取下鹹魚肉，和豬肉，姜一起絞碎。
6、加入適量油、鹽、白糖、蠔油、芝麻油、生抽抓勻備用。
7、麵糰發至2至2.5倍大，拉開面團呈細密蜂窩狀即可。
8、把麵糰排氣，搓成長條，切割成12等份。
9、取一份麵糰用擀麵杖擀成薄片，放入適量餡料，收口捏成包子。
10、用手把包子胚按扁，再把收口向下，用擀麵杖擀成餅狀。
11、電餅鐺預熱。刷上適量油，把餅下鍋，一面煎黃後翻面把另一面煎黃，中途加適量水，煎至水份收幹，餅發起即可。
1、用削皮刀把胡蘿蔔外皮削掉，用擦絲器把胡蘿蔔和白蘿蔔擦成細絲，沒有擦絲器的可以慢慢用刀切。
2、把切好的蘿蔔絲再用刀切碎，盛入盆中，備用。
3、把切好的蔥碎、鹽、胡椒粉和少量醬油加入盛有胡蘿蔔絲的盆中，攪拌均勻。
4、將適量的麵粉加入盆中，使勁朝一個方向攪拌，再像揉麵一樣可以揉幾下，能更好的 ...
1、向肉末中倒入料酒、生抽、胡椒粉、鹽、香油、一個雞蛋，攪拌均勻做成肉餡。
2、肉末加入鹽和胡椒粉攪拌均勻。
3、打入一個雞蛋拌勻，倒入香油拌勻。
4、南瓜切開頂，挖出瓤。
5、肉餡塞入南瓜中，放入水燒開的蒸鍋中蒸25分鐘，撒上蔥花出鍋即可。 ...
1、主料：300g豬前腿肉、50g竹筍。配料：適量油、適量鹽、適量生抽、適量蠔油、適量蔥、適量生粉、適量黑胡椒粉。
2、將豬肉剁成泥狀。
3、剁好的豬肉泥加食鹽、蠔油、生抽、黑胡椒粉、調味。
4、竹筍剁成細末。
5、剁好的筍拌入肉泥內。
6、加生粉順時針攪至上勁，放電飯煲內同米飯一起蒸 ...
1、食材：麵粉250g，水160g（加減），牛肉250g，香蔥125g，老抽1/2小勺，薑末1小勺，五香粉1小勺，十三香1小勺，鹽小勺，雞蛋1個，蔥姜水適量，幹黃醬1/2小勺，芝麻醬1/2小勺。
2、蔥姜切段，平刀拍松，衝入滾水浸泡至水涼透。
3、濾出蔥姜不用，加入黃醬和芝麻醬，攪拌均勻備用。
...
1、主料：五花肉350g，黑木耳10g。
2、配料：生粉2g，鹽2g，生抽10ml，生薑適量。
3、豬肉切丁後剁爛成肉末，黑木耳用涼水泡發後切碎，生薑磨成薑蓉，全部放進一個大碗裡。
4、加入鹽、生抽、生粉。
5、用筷子向著同一個方向攪拌均勻，肉末稍起膠。
6、飯熟了，肉餅也熟了，取出即 ...
1、材料：胡蘿蔔1斤、鮮蝦仁0.5斤、帶皮冬瓜少許。
2、做法：胡蘿蔔洗淨去皮、切段、中間挖小坑，待用；把鮮蝦仁剁碎，加入鹽、味精、糖、澱粉，攪拌上勁；帶皮冬瓜切成薄片，下沸水鍋煮熟；將蝦餡團成小球填入胡蘿蔔上的小坑中，放入籠屜蒸20分鐘，取出碼在盤中，把熟冬瓜片放在中間裝飾；鍋內放黃油，待化開後，加 ...
1、材料：豬裡脊肉，胡蘿蔔，蔥花，鹽，油，水，生抽，幹澱粉
2、豬裡脊肉切絲，撒少許水、生抽、鹽入味約15分鐘；
3、後加幹澱粉拌勻至無干粉，然後加一點兒油拌勻，胡蘿蔔一根切絲，蔥花備用。
4、熱鍋溫油劃散肉絲至變色，加蔥花炒香，再加胡蘿蔔絲進去一起翻炒，可以少加點水燜一下，等胡蘿蔔軟了以後加 ...