胡蘿蔔餃子餡的做法

　　牛肉胡蘿蔔餃子餡的做法

　　麵粉用溫水和上，揉搓成麵糰，蓋上溼布鬆弛放一邊備用

　　牛肉餡放入盆中，加入蔥，薑末，香油，醬油，鹽，姜粉，胡椒粉拌勻備用

　　胡蘿蔔洗淨

　　切成片，放入蒸籠屜上

　　上蒸鍋大火開鍋蒸10分鐘即可

　　然後放涼剁碎放入牛肉餡中拌勻

　　鬆弛好麵糰，揪出小面擠

　　用擀麵杖擀成皮，包入足量餡

　　捏成餃子

　　全部包好，準備做水蒸餃子

　　煮到餃子浮起來就好了

　　一.材料：胡蘿蔔500克、芹菜500克、豬肉500克、食鹽適量

　　二.做法：

　　1、將芹菜和胡蘿蔔用清水洗乾淨，並切成末備用。

　　2、將豬肉用水洗淨，並切成肉末。

　　3、肉末加入水攪打均勻，然後新增食鹽調味。

　　4、加入芹菜末，胡蘿蔔末與肉末一起攪拌。

　　北方人最愛吃的麵食之一就是餃子了，餃子餡的種類有很多種比如肉餡、素餡、三鮮餡等。今天就給大家說說香菇胡蘿蔔餃子餡的做法。

　　將胡蘿蔔去皮洗淨，切絲（擦菜板擦絲）。將胡蘿蔔絲放入盆中放入少許鹽進行醃製（去水），將水擠出，切碎備用。

　　香菇洗淨（如果是鮮香菇洗淨即可，如果是幹香菇需要泡發洗淨）切碎備用。

　　將雞蛋打碎攪拌均勻，放入少許鹽攪拌。在炒鍋中放入適量的花生油，開火油稍熱，將蛋液放入鍋中即刻攪拌（這樣就成雞蛋碎了）成小塊後關火稱出放涼備用。

　　將切好的胡蘿蔔和香菇還有雞蛋碎放到同一個盆中，將配料蔥沫、姜沫、鹽也依次放入。加適量的熟花生油進行攪拌均勻，再滴幾滴香油進行攪拌均勻（調味）即可。