1、胡蘿蔔250克，麵粉125克，麵包渣75克，雞蛋3個，牛奶適量，植物油、白糖各少許。
2、將胡蘿蔔洗淨，切碎，放入鍋中，注入沸水，使水剛剛漫過胡蘿蔔，加入少許白糖，蓋鍋燜煮15分鐘。
3、將胡蘿蔔壓成泥，加入麵粉、糖和雞蛋液調勻，做成小餅備用。
4、將平底鍋置火上，放入植物油，燒熱，入做好的小餅坯，煎熟即成。
1、胡蘿蔔250克，麵粉125克，麵包渣75克，雞蛋3個，牛奶適量，植物油、白糖各少許。
2、將胡蘿蔔洗淨，切碎，放入鍋中，注入沸水，使水剛剛漫過胡蘿蔔，加入少許白糖，蓋鍋燜煮15分鐘。
3、將胡蘿蔔壓成泥，加入麵粉、糖和雞蛋液調勻，做成小餅備用。
4、將平底鍋置火上，放入植物油，燒熱，入做好的小餅坯，煎熟即成。
1、手抓餅1張，無需解凍，直接撕去兩面的油紙，把並放入平底鍋內，中火加熱。
2、看到餅慢慢變色，倒入一個雞蛋，用剷刀或者筷子直接在餅上划動幾下，把蛋黃和蛋清大致攪拌一下，適當撒點鹽，有點淡淡的鹹味就可以。
3、看到蛋液不流動了，就翻面，中火繼續加熱。
4、在翻動，看到雞蛋全熟了即可取出。
5、可以切塊裝盤，也可以直接捲起就吃比較簡單。手抓餅本身油也不小，就沒有放油，如果想要雞蛋更香，在雞蛋成型後就可以用剷刀剷起餅，鍋底刷油後再放入餅，讓雞蛋麵和油鍋接觸，煎一煎，這樣雞蛋會更香。
1、主料：麵粉250g、甜麵醬2湯匙、郫縣豆瓣醬2湯匙、耗油半湯匙、生抽半湯匙。輔料：油適量、鹽適量、孜然粉10g、辣椒粉10g、香葉1片、八角1個、白糖15g、白芝麻10g、骨頭湯半碗、蔥花適量。
2、準備250g麵粉，新增5g孜然粉，5g辣椒粉，5g鹽。
3、然後慢慢新增溫水攪拌成雪花狀並揉成團。
4、加入一勺食用油在麵糰上。
5、充分的把油揉進麵糰裡，然後醒分鐘讓麵糰鬆弛。
6、在醒麵糰的同時我們來製作醬：鍋中倒入適量食用油，燒熱後倒入兩湯勺甜麵醬，兩湯勺郫縣豆瓣醬，半湯勺耗油翻炒。
7、翻炒出香後倒入半湯勺生抽繼續翻炒。
8、倒入小半碗的骨頭湯，然後丟入香葉和八角，小火慢燒。
9、煮至湯汁濃稠。
10、倒入孜然粉，辣椒粉，白糖然後攪拌均勻。
11、最後新增蔥白末即可出鍋。
12、完成。由於郫縣豆瓣醬本身鹹味大，這裡不需要加鹽，只需要新增白糖來綜合鹹味即可。
13、醒好都把麵糰擀成厚公分的片。
14、然後再面片表面刷上一層薄薄的油。
15、然後把面片捲成條。
16、從麵條的右團捲起來，捲成圓圈。
17、然後再把卷好的麵糰擀成後公分的片。
18、平底鍋倒入適量食用油，涼油下入面片小火烙。
19、烙至一面金黃即可翻面繼續烙另外一面。
20、烙至另外一面也金黃後翻面過來，刷上做好的醬料，撒上白芝麻和蔥花，蓋上蓋子燜1分鐘即可關火。
21、完成，切塊即可食用。