1、材料：黃瓜1截、胡蘿蔔1截、雞蛋2個、麵粉1杯、食鹽1勺、食用油適量。
2、準備好所有食材。黃瓜胡蘿蔔清洗乾淨，取一小段。
3、把小段的黃瓜和胡蘿蔔切成末裝入容器，雞蛋也打入容器中，並加入一小勺的鹽。
4、倒入麵粉，邊攪拌邊加水，攪成流動性的麵糊。
5、坐鍋，刷上一薄層的油，當然隨您，也可以多倒點，燒熱轉小火，倒入麵糊，轉一下鍋，讓麵糊更均勻。
6、麵糊略凝固，翻面，煎到兩面都微微發黃，就可以出鍋了。可以直接吃，也可以抹了自己喜歡的醬，捲上自己喜歡的肉絲菜品來吃。
1、材料：黃瓜1截、胡蘿蔔1截、雞蛋2個、麵粉1杯、食鹽1勺、食用油適量。
2、準備好所有食材。黃瓜胡蘿蔔清洗乾淨，取一小段。
3、把小段的黃瓜和胡蘿蔔切成末裝入容器，雞蛋也打入容器中，並加入一小勺的鹽。
4、倒入麵粉，邊攪拌邊加水，攪成流動性的麵糊。
5、坐鍋，刷上一薄層的油，當然隨您，也可以多倒點，燒熱轉小火，倒入麵糊，轉一下鍋，讓麵糊更均勻。
6、麵糊略凝固，翻面，煎到兩面都微微發黃，就可以出鍋了。可以直接吃，也可以抹了自己喜歡的醬，捲上自己喜歡的肉絲菜品來吃。
1、準備食材：麵粉80克、牛奶120克、雞蛋4個、小蔥2根、食鹽適量、豬油少量；
2、用牛奶將麵粉和成糊狀，再加入打散的雞蛋，共同和成能完全流動的麵糊。加入鹽、蔥末；
3、取平底鍋，取一張廚房用紙，浸油，然後，用紙將鍋內均勻地抹一遍；
4、取一勺麵糊，取之前要將麵糊上下再翻一翻，以便均勻，倒入鍋中，迅速按一個方向轉動鍋，使麵糊均勻地覆蓋住鍋底；
5、待餅的邊緣略稍起翹，用手將餅翻個面，再略烘一下便可起鍋。
1、麵粉中加入雞蛋、花椒粉、鹽、蔥花，攪拌均勻。
2、平底鍋中倒入食用油，用刷子刷勻，倒入麵糊。
3、小火煎至兩面金黃時盛出，切成三角即可食用。
雞蛋：
雞蛋，是母雞所產的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。
據分析，每百克雞蛋含蛋白質１２.８克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的８種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達９８％。每百克雞蛋含脂肪１１～１５克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。