1、銀鱈魚2塊、麵包糠適量、玉米澱粉適量、鹽適量、檸檬汁適量、雞蛋1個、胡椒粉適量。
2、首先把銀鱈魚洗乾淨了，把銀鱈魚的主骨和魚皮去掉，然後切成小塊。
3、水瀝乾後，先加入少許的鹽。
4、再擠上適量的檸檬汁。
5、再加入少許胡椒粉。
6、把鹽胡、椒粉、檸檬汁加入後，和銀鱈魚塊一起攪拌均勻再醃製10分鐘。
7、先將雞蛋打散，準備好麵包糠和玉米澱粉。
8、把醃製好的銀鱈魚先粘上雞蛋液，再粘上玉米澱粉，再裹上面包糠。
9、在鍋內放適量的油，一定要蓋過鱈魚塊，把油燒到六七成熱時轉到小火，再放入銀鱈魚炸至金黃，最後撈出瀝油。
1、首先把幹香菇泡在水裡，泡2個小時。
2、把泡過的香菇倒入鍋中，水開後換小火煮30分鐘。
3、煮好的香菇，去根，用剪刀，剪成條狀。
4、將香菇裹上一層澱粉，一定要裹得比較均勻。
5、鍋內倒油，油熱後，倒入裹好澱粉的香菇，換小火，炸3分鐘。
6、將炸好的香菇放到盤子裡即可。
原料:米酒500克。白糖25克，玉米澱粉50克，色拉油2千克。
過程：
1、鍋內加水500克將米酒燒開去浮沫，放入白糖，用玉米澱粉勾芡起鍋，放入盆中入冰箱冷卻定型。
2、將成型的米酒取出改刀成骨牌塊，用威化紙包好下入五成熱油鍋中小火炸至表面淺黃色、酥脆裝盤即可。
1、花菜切成厚片，一定要控幹水份。
2、雞蛋1只，濃醬油1小勺，蠔油半小勺，澱粉5大勺，統統倒入大碗裡，適量加水成稠狀，油溫160°C，將花菜裡上澱粉汁進入油鍋，油聲變小，花菜浮起，即可。
3、放吸油紙上。脆炸花菜就做好了。 ...
1、食材：豬肉100克、水20毫升、香脆炸雞粉15克、油適量。
2、用料：香脆炸雞粉14克，水20毫升，豬肉100克，油適量。
3、豬肉洗淨，切條。
4、將水倒入炸雞粉中。
5、攪拌成均勻糊狀。
6、放入豬肉。
7、拌勻，醃製半小時以上。
8、鍋中倒油，燒熱。
9、一塊塊放 ...
1、主料：豬肉200g。
2、輔料：油、鹽、芝麻、蕃茄醬、糖、二鍋頭、白醋、雞蛋各適量。
3、把裡脊洗淨切好。
4、把二鍋頭加入蛋清中。
5、加入鹽，拌勻。
6、將肉放入醃15分鐘。
7、把裡脊肉裹上澱粉。
8、拍去多餘的澱粉。
9、鍋中倒入油。
10、油熱後把裹好的肉 ...
1、蘑菇洗淨撕成小塊，控幹水分，加少許鹽醃十分鐘。
2、麵粉和澱粉加水調勻。
3、加入雞蛋攪拌均勻。
4、加入適量鹽和五香粉。
5、鍋中加油，燒到六七成熱，把蘑菇沾上糊，一個一個下入炸至變色。
6、撈出控油。
7、復炸一遍至金黃色即可。 ...
1、挑選上好的豬肉，最好是那種肥瘦鑲嵌，然後切開大方塊的豬肉，清洗乾淨；
2、放入鍋中，加入蔥生薑料酒，蓋上蓋子，然後生火，煮到皮可以用筷子戳進去；
3、然後拿出豬肉，用工具扎孔，沒有工具用牙籤代替；
4、表皮用鹽和老抽抹勻，下油鍋炸，小心不要太熱或太小；
5、四邊都翻一下來炸；.
6 ...
1、主料：鱈魚300克。
2、輔料：杏仁50克，芹菜50克，檸檬汁50克，小麥麵粉50克，雞蛋50克。
3、調料：黃油25克，白葡萄酒10克，鹽3克，胡椒粉3克。
4、將鱈魚宰殺洗淨切段，放入器皿中加精鹽、胡椒粉、白葡萄酒、檸檬汁拌勻入味醃製20分鐘。
5、芹菜洗淨切成末。
6、雞蛋磕 ...
1、食材：牛排300克，雞蛋1個，黃油牛奶100毫升，鹽2克，辣醬5克，胡椒粉1克，小蘇打2克。
2、牛排300克，應刀背拍打後，撒上椒鹽，切成小塊備用。
3、碗內放雞蛋1個，辣醬5克。鹽2克，胡椒粉1克，小蘇打2克，泡打粉2克，黃油牛奶100毫升，攪拌均勻。
4、將切好的牛肉裹上一層面粉，一 ...