1、原料準備：鴨腿3只，蠔油1茶匙，五香粉1茶匙，食鹽1茶匙，蜂蜜1茶匙，料酒1茶匙，歐芹碎10克，茴香籽10克，辣椒粉8克，生抽2茶匙，白醋1茶匙。
2、鴨邊腿三隻，用水浸泡至少半個小時，完全去除血末，再用牙籤紮上小洞以便入味。
3、用食鹽抹遍鴨腿，把抹完鹽的鴨腿放入小盆裡，倒入2茶匙生抽、1茶匙蠔油、1茶匙五香粉、1茶匙料酒、1/2茶匙蜂蜜、茴香籽10克、歐芹碎10克、辣椒粉8克，戴上一次性手套，按摩五分鐘左右使其入味，醃製12個小時以上。
4、把醃製好的鴨腿放在錫箔紙上包好。
5、包好所有的鴨腿後放在不沾烤盤上，烤箱預熱，200度先烤制40分鐘。
6、調配一碗蜂蜜白醋蜂蜜1/2茶匙、白醋1茶匙，和醃製鴨腿剩下的料汁加一起混合。
7、40分鐘後，把鴨腿取出來，開啟錫箔紙，只留包裹鴨腿易烤焦部位上的錫紙。
8、在每隻鴨腿上均勻的刷一遍混合汁，放入烤箱200度繼續烤制15分鐘。
9、拿出來再重複步驟7中刷一遍混合料汁，入烤箱200度再烤15分鐘.
10、烤好的鴨腿呈金黃色剁成塊即可。
1、鴨子前期的清理和清洗工作做好。
2、將鴨子的身體戳很多洞，這樣有利於入味和節省烤制的時間。
3、然後將醬料裡外的塗抹在鴨子的身上，塗抹均勻。
4、將醬料和大料可以放進鴨子的肚子裡，等烤的時候可以入味。
5、可以給鴨子按摩一下，便於吸收味道。
6、將鴨子裝進保鮮袋中，封上口，醃製一夜，然後再烤。這樣就可以做出來香味撲鼻的烤鴨啦
脆皮雞蛋卷的做發：
主料：雞蛋兩個、 黃油2匙、 低筋麵粉150g。
配料：黑芝麻5g、白砂糖5g。
步驟：
1、 取適量黃油放入碗中，將碗置於燒熱的水中，由水溫讓碗內的黃油溶化。
2、將適量白砂糖倒入碗中，用筷子將白糖和黃油攪拌均勻。
3、在另一個碗中將兩個雞蛋打散待用。
4、將打好的雞蛋液倒入碗中，攪拌至均勻。
5、倒入適量的低筋麵粉，攪拌均勻，麵糊呈粘稠狀。
6、加入適量的黑芝麻，攪拌均勻。
7、將鍋燒熱後，調至中低火，拿調羹乘取一勺麵糊入鍋，快速攤平，儘量厚度攤均勻，然後淨置。
8、待麵糊邊緣稍微卷起，麵餅翻面，然後等待30秒取出麵餅。
9、以筷子為軸，捲成筒狀，然後放一旁淨置即可。
食材:半片鴨、荷葉餅、黃瓜、蔥絲、甜麵醬。
配料:蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒、生抽、鹽、糖、蜂蜜、白醋。
做法步驟：
1、選一個大盆，所有的醃料混合後，把洗淨控乾的淨鴨放入醃料內醃製半天至一天，中間翻動幾次；
2、烤盤內鋪錫紙，置於烤箱底層，烤箱180度預熱10分鐘，醃好的鴨子放在中層烤 ...
材料準備：嫩雞一隻、洋蔥、大蒜、生薑、椒鹽、大紅浙醋20克、白醋20克、麥芽糖15克。
步驟：
1、炒料：把鍋燒熱，不用放油，加入食鹽5克，花椒一小把，五香粉3克，快速顛鍋，把調料炒幹炒香後盛出備用。
2、醃製：洋蔥半個，切成片，大蒜幾粒，拍散後切成蒜末，生薑一塊，切成薑末，全部放在一起，倒入 ...
1、配方：主料： 淨鴨半隻、土豆一個、洋蔥半個；醃料：花椒鹽、八角、小茴香、生薑、桂皮、大蒜、大蔥、花椒、生抽、鹽、糖、料酒、清水混合；刷料：老抽、蜂蜜、水果醋混合；沾醬：鴨油、甜麵醬、水、糖。
2、做法：將花椒鹽均勻仔細的塗抹在鴨子的內外，然後將其他所有醃料混合放入容器，再放入鴨子醃製一天，中途翻面 ...
1、用料：雞蛋4只；輔料：油適量、醬油適量；
2、先把雞蛋煮熟。
3、去皮，四周打花刀，注意別切漏黃。
4、鍋裡放油，小火慢煎，煎至周身都有硬殼。
5、油倒掉，加適量醬油，煎至整個顏色變紅。注意醬油少放，因為會鹹，如果快乾鍋了，可以加點水，煮至全變紅，乾鍋，出鍋。 ...
1、羊腸衣洗淨後用清水浸泡，加點白酒去味，泡20分鐘。
2、豬肉洗淨切成小塊。
3、放入料理機中。
4、打成肉餡。
5、姜去皮剁成蓉。
6、肉餡中加入白酒拌勻。
7、加入水澱粉拌勻。
8、加入胡椒粉拌勻。
9、加入奧爾良醃料拌勻。
10、加入鹽，白糖，薑蓉拌勻。
1 ...
1、主料：黃瓜300克
2、調料：香油10克,鹽3克,花椒3克,辣椒(紅、尖、幹)10克
3、將黃瓜洗淨去蒂，切成筷子粗細的長條，用精鹽拌勻，醃2小時，再用潔淨的布包好擰去水分，放入碗內；
4、將乾紅辣椒洗淨，切成小段；
5、坐鍋點火放入香油，油燒熱後放入花椒炸香，再放入幹辣椒炸至酥脆，連 ...
1、食材：內酯豆腐，澱粉（麵粉）雞蛋洋蔥，蒜薹，青椒，番茄醬。
2、蒜薹、洋蔥、青椒、牛肉均切成丁，雞蛋攪成蛋液備用。
3、用涼水衝一下豆腐的包裝盒，剪掉底部的四個角，倒扣，輕輕一拍。
4、取出豆腐，切小塊。
5、豆腐一塊塊依個裹上澱粉，再裹上一層雞蛋液，這一步一定要做好，包裹好整塊豆腐， ...