1、醋2勺、糖1勺、鹽少許、雞大腿2個、滷汁適量、番茄醬適量、大蒜一頭、蜂蜜適量、黑胡椒適量。
2、雞腿去毛洗淨，裡面肉用刀切花刀，不要切到皮，皮上用叉子扎些小眼，方便入味。保鮮袋裝雞腿，用滷汁一層一層鋪上，如果不鹹加點鹽，加番茄醬，糖，黑胡椒碎，若干蒜塊，把保鮮袋紮緊，上下揉搓，讓汁均勻包住雞腿。 放冰箱冷藏一小時以上。
3、把錫紙疊成小盒狀，用蒜塊墊到雞腿下面，刷上蜂蜜和醋汁（2:1）。
4、烤箱下層烘烤180度，40分鐘，中間拿出來刷蜂蜜水，由於雞腿會滲出汁水來，注意烤制時間，基本上不會烤乾。 最後再刷遍蜂蜜水，把盒子裡汁水用紙吸乾，再放在烤箱中層用230度再加熱十分鐘，如果喜歡更脆，就多烤五分鐘，這個時間一定要多看，以免烤焦。
材料：無骨羊腿一個。做法：1． 燒開水，把大量花椒放入，燜10分鐘，撈出，做成花椒水，待涼。2． 羊腿用鐵籤子戳過，放到花椒水裡，冷藏室裡醃一夜。3．蔥絲，薑絲，果醬，酒，老抽，海鹽黑胡椒，辣椒片，魚露，糖，羊腿，放容器裡封好，醃製一晚。4．連湯帶肉一起放烤盤裡，加半杯水，上面蓋嚴錫紙，烤3小時。如果喜歡外面有點兒焦就去了錫紙再烤5到10分鐘。這最後的幾分鐘中間要取出一次，把烤盤裡的汁水往羊腿上刷即可。
主料：
雞腿肉200g 馬蘇裡拉芝士碎50g
輔料：
泰式芥末醬適量，味精適量水200ml，泰式甜辣醬適量，橄欖菜適量，食鹽適量，五香粉適量，油適量，芝士沙拉醬適量 。
步驟：
1、 將帶皮雞排腿肉攤平後依次加入水、食鹽、味精、五香粉等用手拌勻後靜置2小時。然後將醃製好的雞腿排放在平底鍋內中火煎制4分鐘至八成熟；
2、 然後在煎制好的雞腿上均勻平鋪準備好的芝士碎；
3、 放入烤箱內並將溫度調節到260度，烤制3-4分鐘至芝士完全融化呈經黃色即可，出爐後用刀切塊，放在鋪好生菜的盤子裡，淋上泰式芥末醬即可。
1、原料：鮮牛奶250ml，幹玉米澱粉20g，吉士粉5g，麵糊適量，麵粉100g，玉米澱粉40g，泡打粉3g，鹽1g，清水200ml，色拉油20g，烹調油適量，白糖35g。
2、往鮮牛奶裡倒入糖、少許鹽、玉米澱粉、吉士粉攪勻，攪到無干粉顆粒奶液均勻即可。
3、然後倒入奶鍋中用小火熬煮，如果使用電磁 ...
做法:
1、將仔雞去除肺，去除喉，用清水洗乾淨。
2、用混合的味料醃製。
3、就這樣醃製醃製1個小時就可以了。取出來的時候，要把南乳醬放入冷櫃裡面冷藏。
4、用水將雞身稍微洗乾淨。洗乾淨後，下一步就是潑皮了。
5、下鍋燒水至開，讓雞皮經過開水雞皮緊縮。
6、取出來後，用燒臘勾勾住雞 ...
1、食材：牛奶90ml、黃油45g、鹽1g、白砂糖4g、高筋麵粉60g、雞蛋2個。
2、鍋中加清水、黃油、白砂糖、鹽。
3、黃油煮至沸騰。
4、關火加麵粉，攪拌均勻。
5、邊攪拌邊倒入雞蛋液。
6、麵糊裝入裱花袋中。
7、擠入烤盤，210度烤十五分鐘。
8、泡芙膨脹後調180度 ...
1、食材：草魚200克、麵包糠100克、澱粉50克、雞蛋1個、胡椒粉5克、生抽1勺、鹽5克、油適量。
2、魚肉斜著切片，稍微厚一點，加鹽抓勻，用清水沖洗乾淨。再放少許鹽，胡椒粉，生抽醃漬10分鐘入味。
3、醃漬好的魚片放雞蛋液裡均勻粘上蛋液。
4、粘滿澱粉，抖落多餘的澱粉。
5、再次放雞蛋 ...
1、調料：白砂糖25克、全脂牛奶粉25克、味精1克、鹽2克、植物油75克。
2、將玉米粉，雞蛋黃加清水50克調勻，炒鍋上火，加鮮湯250克，精鹽，味精燒開，將調勻的玉米粉漿漸次下鍋，邊下邊攪，見有光澤和彈性時，即起鍋倒入塗有豬油的盤中。待冷卻後，切成菱形塊，即成鍋渣，拍上玉米粉。
3、用乾麵粉，奶 ...
1、食材：五花肉；白酒、食鹽、白糖、豆腐乳、五香粉、白醋、小蘇打、粗鹽。
2、溫水洗淨五花肉，用夾子把豬毛處理乾淨。
3、五花肉冷水入鍋，煮幾分鐘，待表面微微表色後撈出。
4、白酒、白糖、食鹽、豆腐乳、五香粉混合均勻，刷在除了豬皮以外的所有地方，包上保鮮袋，冷藏醃製一晚。
5、取出醃好的五 ...
主料：鴨1200克。
輔料：糯米150克，火腿腸50克，蝦米25克，肥膘肉100克，香菇50克。
脆皮糯米鴨的做法：
1、鴨宰殺去毛，洗淨後將鴨去淨骨，鴨皮要保持完整不破，取下部分鴨肉後，用蔥、姜、花椒粒、鹽、醬油、料酒和糖醃約1小時。蔥、姜拍破，水髮香菇擇洗乾淨備用。
2、將鴨肉、肥膘肉 ...