1、提前準備器皿，新增溫水，加一勺精鹽後放涼。
2、將蘋果清理、削皮、削皮，切成片，侵泡在鹽水中。
3、芒果用薄皮刀削皮，割開後切成片。
4、將新鮮水果片齊整地碼在吹乾盤上。
5、135℉吹乾12鐘頭上下。
6、裝進自封袋中冷藏儲存。
李子幹做法：
1、準備材料：李子50斤左右、糖20斤左右、鹽適量。
2、李子用鹽水洗乾淨後曬乾生水。
3、用剪刀剪成十字，然後按一層李子一層糖的方法將李子鋪在桶中，常溫放置2~3天，期間翻動幾次。
4、將所有李子從桶裡撈出，保留糖水，曬乾李子水分。
5、李子糖水用小火熬到能拉絲。
6、李子曬乾後把李子放到糖水裡泡半天，撈出放蒸鍋蒸20分鐘，再曬乾即可。
話梅是芒種後採摘的黃熟梅子（俗稱黃梅）經過加工醃製而成。黃梅從樹上採下洗淨，放大缸裡用鹽水泡浸月餘，取出曬乾；曬乾後用清水漂洗，再曬乾；然後用糖料泡醃，再曬乾，如此多次反覆，最後成為肉厚乾脆、甜酸適度的話梅。
名稱起源：
因為是說話，聊天，擺龍門陣時的常吃的零食，所以叫話梅。最初，話梅是說書先生用來潤口的,因說的時間長了，口乾舌燥，(那時候又不如這般便利，飲用水說來便來)便含一顆鹽漬梅子在口中，酸鹹的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液滿口，便可繼續說下去，(說書先生的"書"稱"話本",其梅亦稱"話梅"）。
1、材料：雞蛋幹兩包、剁辣椒少許、醬油少許、油少許、蔥絲少許。
2、雞蛋幹切片。
3、切好的雞蛋幹加少許剁辣椒、醬油涼拌。
4、切少許蔥絲淋到雞蛋幹上。
5、熱鍋，加少許油燒熱，油熱以後淋到雞蛋乾和蔥絲上即可。 ...
1、準備材料：蛤蜊幹 40克、內酯豆腐 1盒、料酒 適量、蝦油 適量、鹽 少許、白胡椒粉 少許、香油 幾滴。
2、提前準備好蝦油，放一旁備用，蛤蜊乾洗淨後先用水泡軟，用手抓捏，用水多洗幾遍。
3、再把洗淨的蛤蜊幹放入碗里加點水和料酒上籠蒸20分鐘，然後起油鍋，倒入適量蝦油，之後往鍋內放入切小的內酯 ...
1、首先，需要先要選擇紅薯，市面上的紅薯幹有非常多種，紫薯的，桔黃色，薯色的等，相對比較好吃的是薯色的，它的原薯是白色的紅薯。
2、白色的紅薯單煮不是很好吃，太軟並太甜了但如果用來做紅薯的話卻剛剛好，做紅薯可選擇白色的。
3、買回紅薯後，可放在陰涼的地方，讓紅薯略蔫並且在太氣非常好時，將紅薯洗淨蒸 ...
1、曬制紅薯幹，首先要將紅薯洗淨放入蒸鍋，蒸一個多小時，至用筷子能輕鬆插入紅薯且無硬芯即可，不可蒸的太過；
2、蒸好的紅薯涼透後剝皮，切成條狀或塊狀，在晾網上擺好攤開；
3、選擇一個通風且太陽照射的地方曬制，兩三天後即可，如果天氣不好，可放入烤箱烘烤十分鐘。 ...
1、清洗黃蜆幹：將蜆子幹用清水洗淨，然後放在熱水中浸泡一兩個小時至漲發，撈出後用清水洗淨。摘去黃蜆幹中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水中再衝洗一遍。
2、清洗黃蜆干時需注意，黃蜆幹裡有一塊“黑色的東西”，這是蜆子的“膏”或“黃”，清洗時注意不要弄碎，以免造成營養損失。所有的黃蜆幹處理完畢後，用清水洗 ...
1、把紅薯洗乾淨後削皮，切成薄片。
2、用紙巾輕輕按壓紅薯表面擠出多餘的水分易於後續油炸。
3、在鍋中加入寬油，待油溫升高後把切好的紅薯片下鍋。喜歡甜口可以再下鍋前先把紅薯蘸上蜂蜜。
4、炸致金黃色後起鍋，用紙巾吸乾淨多餘的油分。 ...
1、準備食材：蟶子幹1斤，蔥適量，蒜適量，紅椒1個，白酒適量，香油適量，糖適量，鹽適量。
2、姜一大塊切絲，小蔥一把切段，蒜4瓣切片，紅椒半個切絲，買來的蟶子放在淡鹽水裡養2-3小時，把泥沙吐淨，撈起控幹水分。
3、養好的蟶子在流動的水下反覆清洗乾淨，鍋裡放半鍋水，放幾片薑片一起煮開，把蟶子放進去 ...