脫皮綠豆可以做什麼

　　綠豆糕。先把綠豆放在容器裡蒸50分鐘，再將綠豆打碎。接著將黃油放在不粘鍋中融化，與綠豆泥、麥芽糖、白砂糖融合，到比較乾的狀態的時候可以過篩一次。最後將綠豆泥放入月餅模具中就可以了。

　　用料：綠豆３００克、白砂糖８５克、黃油９０克、麥芽糖７５克。

　　做法步驟：

　　1、蒸籠放好紗布，平鋪綠豆，或者找一個表面積比較大的容器，放到容器裡蒸也是可以的。中小火大約５０分鐘，就好了，當然中途需要去攪動一下的，最終熟與否，還是嘗一嘗。

　　2、蒸好的綠豆，用壓泥器或者是勺子壓碎，如果有破壁機的話，最好放到破壁機稍微加點水攪打，會更加的細膩。

　　3、製成細膩的綠豆泥後，準備其他食材。

　　4、黃油放入不粘鍋中，用小火融化。

　　5、等黃油被綠豆泥充分的吸收，加入麥芽糖和白砂糖。

　　6、放入糖以後，會變得稀，繼續小火炒制。

　　7、到比較乾的狀態，就可以了。這個時候可以過篩一次，口感會非常的細膩。

　　8、取一個大約４０克的綠豆泥，壓著搓圓。

　　9、放入到月餅模具裡，用手稍微壓實，然後放到墊子上，壓下去就可以了。

　　1、綠豆100g、輔料水800g、淡奶油100g、淡奶1匙、抹茶粉10g、調料白砂糖30g。

　　2、先把綠豆煮好：綠豆下鍋前可先洗淨泡上5小時左右，之後放到鍋裡大火煮開，轉中小火煮上30分鐘左右，把綠豆煮爛。如果綠豆之前沒泡過的，煮的時間稍微長點，兩個小時左右。

　　3、關火之後，先將綠豆皮用漏勺撈出來，之後再打撈綠豆。用一個篩子把綠豆過篩成綠豆沙。

　　4、然後把奶油打發好，放上少量的鮮奶，把綠豆沙放進去，攪拌均勻。

　　5、在攪拌好的綠豆沙上放入適量的抹茶粉，再攪拌均勻。

　　6、把攪拌好的綠豆沙放到冰棒模型裡面，可以將幾顆煮熟的綠豆放在模型尾部作為裝飾。弄好之後，放到冰箱裡面強凍三四個小時左右就可以了。

　　1、脫皮綠豆是綠豆經過專業裝置和工藝處理、加工而製成的。但從營養價值來看，綠豆要比脫皮綠豆的營養價值要高，

　　2、綠豆，也被稱為青小豆，是豆科植物綠豆的種子。綠豆的營養價值較為豐富，含有大量的澱粉、蛋白質、膳食纖維、以及大量的微量元素，被稱為“食中要物”。

　　3、綠豆性質偏涼，味道甘甜，具有清熱解毒、解暑除煩、利水消腫、清膽養胃、潤腸通便、明目、降血糖、降血壓、降血脂、抗腫瘤等功效，適用於暑熱煩渴、小便不利等症狀。但是患有慢性胃炎、慢性腸炎以及脾胃虛弱的人不能多吃。

　　4、綠豆中50%~60%含量的膳食纖維，儲存在綠豆皮中，使得綠豆皮中的黃銅較多，導致寒涼體制的人不能多吃。但當綠豆的皮被脫掉以後，只剩下含量較高的粗蛋白質會讓大量的維生素以及微量元素，性質也會變得平和，使得寒涼體制的人同樣可以食用。