脫皮綠豆製作方法

　　1、用料；綠豆200克、清水350克。

　　2、綠豆清洗乾淨後放到清水中泡製一晚上。泡好的綠豆的皮要裂開。 如果時間不夠綠豆皮是不會開裂，所以大家一直要泡夠時間。

　　3、然後把隔夜泡綠豆的水拿一個碗裝起來，等下要用。現在用水龍頭重新裝點水到碗裡，手裡抓一把綠豆開始來回搓搓。一直搓一直搓。

　　4、不一會兒，綠豆很多皮已經搓掉了，搓掉的皮還在碗裡沒關係，水龍頭裝滿水，往外倒水，那個皮輕飄飄的一下子就跟著水一起倒出去了。 反正這個就是繼續搓繼續搓。

　　5、不一會兒，綠豆很多皮已經搓掉了，搓掉的皮還在碗裡沒關係，水龍頭裝滿水，往外倒水，那個皮輕飄飄的一下子就跟著水一起倒出去了。

　　6、綠豆已經處理好了，可以把碗裡的水全部倒掉，然後把之前隔夜的那個綠豆水倒回來，放入高壓鍋響後10分鐘關火，或者你可以隔水蒸。 那麼這個就可以去炒餡做綠豆餅了。

　　1、綠豆冰沙。材料：綠豆100g、煉乳50ml、蜂蜜2湯匙（30ml）、冰塊300g、櫻桃1枚、薄荷葉少許。做法：綠豆用清水淘洗乾淨，放入鍋中，倒入適量清水，用大火燒沸後轉小火慢慢熬煮約30分鐘，待綠豆外皮裂開即可。將綠豆撈出瀝乾水分，拌入煉乳和蜂蜜混合均勻。冰塊放入碎冰機制成沙冰。將沙冰放入碗中，四周澆上綠豆煉乳，最後再綴以薄荷葉和櫻桃做裝飾即可。

　　2、海帶綠豆湯。原料：海帶100克、綠豆100克、豬脛骨200克、鹽10克。做法：把海帶洗淨、泡發、切絲；綠豆洗淨，去雜質；豬脛骨捶破。把海帶、綠豆、豬骨、鹽放入燉鍋內，加水500毫升，用大火燒沸，再用文火燉煮1小時即成。

　　3、綠豆飯。材料：綠豆50克、粳米200克。做法：將綠豆淘洗乾淨，去泥沙，用溫水浸泡4小時，放入鍋內，加水300毫升，煮30分鐘，待用。大米放入電飯煲內，加入綠豆及汁液，再加入清水適量，如常規煲米飯把飯煲熟即成。

　　1、大米用水淘洗乾淨後瀝淨水。

　　2、綠豆用水衝一下，瀝淨水待用。

　　3、將綠豆放入電飯鍋，再加適量的清水，鍋子燒開後再煮10分鐘，然後燜5分鐘左右。

　　4、將之前淘洗好的大米放入鍋中，用電飯鍋鏟將大米和鍋裡的綠豆拌勻。

　　5、拌勻後將大米弄的平整些，鍋裡的水量同平時燜米飯一樣，水位高度大約到食指第一個指節的位置。

　　6、按下煮飯鍵，待煮飯鍵跳起後不要急著掀鍋蓋，在燜5-6分鐘即可。