腐竹和什麼一起炒最搭

　　1、腐竹和黑木耳一起炒。

　　材料:腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,調味料:鹽,生抽醬油,糖,胡椒粉,雞精。

　　做法:黑木耳泡發,腐竹用水泡軟切段,蒜切片。

　　腐竹放入開水鍋煮一分鐘,撈出控水,炒鍋加油燒熱,下蒜和薑片爆香。

　　加腐竹翻炒一會,加黑木耳,鹽,糖,生抽,胡椒粉,雞精炒勻即可。腐竹和什麼一起炒

　　2、腐竹和青椒一起炒。

　　材料:腐竹,青椒,豆瓣醬。

　　做法:將腐竹用溫水泡開後,切成段。青椒洗淨後,切成塊。

　　鍋中放入適量的油,油熱後,放入腐竹,把腐竹炸製成金黃色,撈出。

　　鍋中留下適量的油,將蔥姜爆香,再放入適量的豆瓣醬,翻炒均勻後,放入腐竹。在出鍋前,加入適量的雞精和鹽,就可以出鍋了。

　　3、腐竹和牛肉一起炒。

　　材料:牛裡脊300克,大蒜3-4瓣,腐竹1把,蔥段適量,料酒1勺,老抽半勺,白胡椒粉1勺,幹澱粉1勺,鹽適量,香油,白芝,蠔油2勺。

　　做法:牛裡脊切薄片;有人問過我牛肉如果切口感不老,只要在切牛肉的時候保證牛肉的紋理和刀呈垂直狀即可。

　　牛裡脊切薄片後放在容器內,調入料酒、老抽、白胡椒粉、幹澱粉,攪拌均勻後醃製10分鐘。

　　腐竹用水泡開,只要泡到沒有深色的硬塊即可,泡好的腐竹斜刀切段。

　　大蒜切片,蔥切段,大火將油稍至7成熱後,把蒜片和蔥段放入。

　　出香味後,把牛肉倒入鍋中,翻炒至變色,中間可以加一點點水,然後把切好的腐竹段放入。

　　腐竹很容易熟,翻炒幾下後倒入蠔油、鹽調味,最後淋水澱粉勾芡,約十秒鐘左右,待湯汁變濃稠即可關火,出鍋前淋幾滴香油。

　　香菇炒腐竹是一道美食，不會有毒。

　　香菇炒腐竹製作簡單，口感良好。這道菜具有降脂抗癌、排毒補鐵等功效，腐竹可以給人體補充蛋白質，富含膳食纖維。

　　做法如下：

　　1、熱鍋加油蔥姜熗鍋，香菇切小塊倒入鍋中翻炒。

　　2、加入胡蘿蔔和腐竹翻炒後加水。

　　3、加入生抽、鹽、糖調味，出鍋前用澱粉水勾芡，最後按個人喜好可選擇加入香菜碎。

　　豆芽和雞蛋，肉絲一起炒最有營養。

　　綠豆芽炒雞蛋，原料：綠豆芽500克和雞蛋3個。

　　做法：

　　首先將新鮮的綠豆芽用清水沖洗乾淨，香蔥切成香蔥末備用。取3個雞蛋打入碗中，加入適量的白糖和白酒，食鹽用打蛋器打碎。炒鍋中的食用油加熱後先倒入打好的雞蛋液炒雞蛋，炒好後盛入碗中待用。然後用炒雞蛋的鍋中的餘油，將香蔥末爆炒香後倒入備好的綠豆芽開始翻炒。在翻炒豆芽時，依次的加入適量的醬油和香醋食鹽等。等到豆芽炒熟後，倒入提前炒好的雞蛋，攪拌均勻。最後加入適量的香油出鍋即可。綠豆芽炒肉絲，原料：綠豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精鹽各適量。

　　做法：

　　將綠豆芽摘去根，洗乾淨，控去水分。把豬肉切成絲。鍋內放油，燒熱，下入肉絲煸炒，再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻。待肉絲微卷，盛出。另起鍋，鍋內放油，燒熱，先放入精鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，即可。