材料：腐竹、粉皮、蒜頭、生菜、豆芽、雞蛋，生抽、老抽、雞精。
做法：1、粉皮提前1個小時浸泡在清水中，至透心。
2、將豆芽和生菜洗淨。
3、蒜頭剁成蒜米(不想吃到蒜頭的，可以切成片)。
4、鍋中熱油，先放入蒜米爆香，至微微焦黃。
5、直接磕入雞蛋，待其稍稍凝固，用鍋鏟迅速劃散蛋液。
6、放入豆芽、生菜，腐竹炒翻炒。
7、放入粉皮。新增適量的生抽、老抽、雞精，翻炒至上色即可出鍋。
材料：腐竹、粉皮、蒜頭、生菜、豆芽、雞蛋，生抽、老抽、雞精。
做法：1、粉皮提前1個小時浸泡在清水中，至透心。
2、將豆芽和生菜洗淨。
3、蒜頭剁成蒜米(不想吃到蒜頭的，可以切成片)。
4、鍋中熱油，先放入蒜米爆香，至微微焦黃。
5、直接磕入雞蛋，待其稍稍凝固，用鍋鏟迅速劃散蛋液。
6、放入豆芽、生菜，腐竹炒翻炒。
7、放入粉皮。新增適量的生抽、老抽、雞精，翻炒至上色即可出鍋。
黃瓜腐竹炒粉皮家常做法
食材準備
黃瓜、胡蘿蔔洗淨去皮切片，粉皮切成條狀
腐竹提前泡發，切小段
鍋洗淨，加熱，倒油，下入薑片、香菇，煸香
下入胡蘿蔔、黃瓜一起翻炒
下入腐竹、粉皮
加入適量生抽、胡椒粉，翻炒2-3分鐘即可
完成，出鍋裝盤
1、主料：腐竹5條、雞肉300克。
2、輔料：西紅柿2個、青椒2個。
3、用水清洗過腐竹後，把腐竹掰斷成小節，擦乾備用。
4、西紅柿和青椒切丁備用。
5、雞肉切條，放入鹽、料酒和花生油醃製，放一邊備用。
6、小火炸腐竹，炸至金黃色。
7、把炸好的腐竹盛出放一邊備用。
8、燒紅鍋後，放入青椒炒香，再加入番茄，放入少於鹽，炒出汁。
9、加入雞肉翻炒直至變色，加入腐竹，加入少許醬油，翻炒大概2-3分鐘後加入少許清水，蓋鍋蓋燜一會，這些反覆加水燜炒2-3次，最後再加一次醬油即可。