1、主料：腐竹120克，雞蛋3個，輔料：青椒2個，小米辣3個，薑絲適量。
2、120g左右的腐竹用溫水泡發，擠幹水分後切小段備用；青紅線椒切圈，姜切絲；再準備3枚雞蛋。
3、腐竹入沸水，焯熟後撈出備用。
4、不粘鍋燒熱後倒油，依次煎3枚雞蛋，儘量煎老煎香。
5、把煎好的雞蛋切塊備用。
6、熱鍋涼油小火炒香薑絲，然後放入雞蛋塊翻炒。
7、倒入開水，稍稍漫過食材，然後蓋上鍋蓋，轉大火把湯汁攻致湯濃色白。
8、放入腐竹，加半茶匙鹽、一茶匙黑胡椒粉和少許老抽，翻炒均勻。蓋上鍋蓋，大火煮至湯汁大概到食材一半處。
9、開啟鍋蓋，撒入辣椒圈，加半茶匙雞精調味，翻炒均勻後即可出鍋。
1、鮮貝解凍，解凍的水保留。
2、鮮貝放入容器，比較大的可以切成兩半。
3、三個雞蛋打入料理盆中（有一個敲的有點猛散黃了）。
4、加入鹽和冷開水（含解凍的水）一起攪拌均勻。
5、蛋液過篩進容器內，筋筋絆絆的都不要。
6、用小勺將蛋液上的泡沫輕輕撇去。
7、用保鮮膜將容器口封住。
8、美食鍋蒸烤盤內放入一定清水，燒開後將容器放入，大火燒開4分鐘後轉中火8分鐘。
9、時間到後，將容器拿出，蒸蛋表面灑上香蔥。
10、將兩勺燒得即將沸騰的香油倒在蒸蛋上，再倒上兩茶匙生抽，鮮香嫩滑的鮮貝蒸蛋就做好了！
1、首先把雞蛋、紅糖、核桃仁等食材準備好。
2、將核桃仁剁碎備用，然後雞蛋液裡放入紅糖，按照自己的喜好增減紅糖數量，接著把核桃仁也放進去一起攪拌均勻。
3、倒入適量的清水水開之後煮20分鐘出鍋，如果有條件可以把蛋液上面的小泡泡過濾掉，這樣口感更細膩。
4、出鍋後再撒入少量的紅糖點綴。
原料：雞蛋、涼開水、食鹽、蔥花、生抽。
做法：
1、雞蛋放碗中打散；
2、加入涼開水，體積約蛋液的二分之一，拌勻；
3、加入適量食鹽；
4、使用保鮮膜將碗密封，放入微波爐；
5、微波爐調至“解凍”狀態，加熱15分鐘；
6、出爐，撒上蔥花，再依據個人口味新增適量生抽即可。 ...
首先將核桃仁切成小塊備用，然後將雞蛋充分打散。並加入適量的水分。將核桃仁倒入蛋液中並攪拌均勻。然後用保鮮膜將雞蛋密封好，等待15分鐘後將雞蛋和核桃仁的溶液倒入鍋中進行燉制即可。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含 ...
1、食材：雞蛋150克、雞肉30克、蟹腳肉25克、高湯100毫升、鹽適量。
2、雞肉洗淨，切碎。
3、蟹腳肉洗淨，切碎。
4、將蛋打散後過濾除雜質，與高湯、鹽拌勻，倒入雞蓉和蟹腳肉。
5、放入蒸鍋中蒸大約20分鐘至熟即可。 ...
材料：酒釀3大匙、雞蛋蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。
具體做法：
首先在滾水中加入紅糖、生薑；然後打進雞蛋，跟著即可熄火；將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用；雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。 ...
配料: 蛤蜊、雞蛋、蔥花、鹽、溼澱粉、油（少許）、料酒。
操作步驟:
1、蛤蜊洗淨，放入開水鍋（水中放一點料酒）焯至殼開，在煮蛤蜊的水中晃動漂去雜質，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的湯倒入湯碗中，讓湯沉澱一下。
2、雞蛋液、溼澱粉、鹽打散，將沉澱過的煮蛤蜊的湯倒入蛋液中（倒的時候要慢點，別將沉澱的雜質 ...
主料
豬肉糜，雞蛋。
配料
蔥，澱粉，雞精，五香粉，鹽，生抽，料酒，生薑。
做法
1、 將肉糜放入大碗裡，加入少量澱粉，雞精，五香粉，料酒。
2、 加入蔥，姜後，攪拌均勻。
3、 攪拌好肉糜後，醃個半小時，徹底去除肉糜的腥味。
4、 把肉糜的表面鋪平。
5、 在上面打一 ...
1、食材：純牛奶300毫升、雞蛋2個、葡萄乾10粒、哈密瓜1塊、白糖1湯匙。
2、備好常溫雞蛋和牛奶，雞蛋敲入盆中，加上一湯匙白糖，攪拌成蛋液。
3、倒入純牛奶，再次攪拌均勻，牛奶雞蛋液攪勻後過篩兩次，盛入碗中。
4、碗口鋪上一層錫紙，在錫紙上用竹籤或牙籤戳些小孔，蒸鍋中放入冷水，放上支架，牛 ...