是家禽豬的腦子做的，“腦花”是人們對豬腦的一種別稱，它是生活中的常見食材，是家禽豬的腦子，多在豬被宰殺以後剖開頭顱，然後取出，可以直接鮮用，也能冷藏以後食用。豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，但膽固醇含量極高，100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克。豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種。豬腦性味甘、寒，有毒。
1、腦花在煮沸10到15分鐘就可以食用了，在這個時間段後腦花的肉質也會剛剛好，口感也特別好。
2、但是有的人喜歡食用肉質鮮嫩的，煮起來就像涮肉差不多涮了一下就拿起來吃，不過這樣食用非常的不衛生，會給身體帶來非常大的隱患。因為腦花裡面含有許多的細菌，所以一定要在高溫條件下進行消毒殺菌才能食用，這樣食用起來才會比較健康。
1、一般煮火鍋時，豬腦最好煮10-20分鐘左右，等到豬腦裡面沒有血絲了才可以食用，因為腦花常常含有寄生蟲，必須高溫殺滅才可以吃。
2、但是大火沸騰豬腦花會將腦花衝散，所以建議在中小火將腦花煨15分鐘左右。
1、豬腦200g、蔥10g、胡椒粉10g、蒜10g、姜10g、鹽5g、尖椒20g、料酒20g、豆瓣醬20g。
2、步驟：豬腦洗淨放入料酒加鹽醃製，蔥、姜蒜切碎，辣椒切圈。
3、鍋中倒油，炒香蔥、姜、蒜，放入豆醬翻炒。
4、放入尖椒、豬腦翻炒。出鍋前加入胡椒粉、鹽即可。 ...
1、材料：豬腦，薑絲，料酒、生抽、枸杞。
2、豬腦首先要用牙籤把血絲和血網挑出來乾淨。
3、然後放到碟子，撒適量的鹽、油、生抽、料酒、薑絲攪拌均勻。
4、放置鍋裡大火蒸8分鐘左右，然後開啟蓋子撒點枸杞進去再繼續蒸4分鐘左右就可以出鍋了。 ...
1、如果是當天食用（早上買晚上吃），可以密封盒放入冰箱冷藏（實在沒有就放入碗裡封上保鮮膜，因為豬腦肉質嫩，要小心，很容易碎掉）。
2、如果要多儲存幾天，就可以放在密封盒裡，加水和豬腦一起冷凍起來，吃的時候解冰融化了吃，但是不能冷凍太久，否則味道就不好了。 ...
1、腦花就是豬腦，它是生活中的常見食材，是家禽豬的腦子，多在豬被宰殺以後剖開頭顱，然後取出，可以直接鮮用，也能冷藏以後食用。
2、腦花含有多種對人體有益的營養成分，像蛋白質和脂肪以及鈣鐵與磷等微量元素，就都是腦花中最重要的存在，另外維生素B和煙酸也是腦花的主要營養成分，人們食用以後快速把這些營養吸收和 ...
1、清理乾淨血膜：豬腦花腥味的主要來源就是裡面的血膜，因此購買回來的豬腦花可以放入水中浸泡半個小時以上，然後撕開血膜，撕去血膜需要耐心和細心，借用牙籤，將豬腦上的血膜，挑出來要輕柔的撕出膜，撕完血膜後，用較細的水流沖洗即可。
2、煮的時候不能太短：很多人為了追求豬腦花嫩滑的口感而直接將豬腦直接放入鍋裡 ...
1、食材：豬腦半斤，瘦肉3兩，天麻2片，核桃2個，紅棗2個，枸杞6粒，姜角6角。
2、鹽適量，清水適量。
3、豬腦去瘀血網洗淨待用。
4、材料：紅棗、天麻、枸杞、核桃、姜角、燉盅。
5、瘦肉切塊，豬腦焯水備用。
6、材料放入燉盅，加適量清水，封保鮮膜調中小火慢燉3-4個小時；放鹽調味即 ...
豬腦花要充分煮透，看見沒有了血絲才是熟了，這樣才可以食用。在吃火鍋的時候，豬腦花一般起碼是要煮十分鐘以上。豬腦不僅肉質細膩，鮮嫩可口，而且含鈣、磷、鐵比較多。
食用未熟透的腦花，有感染寄生蟲及病菌的風險。曾經有多起相關的案例，因此建議一定要熟透再食用。 ...