1、先將腰果烤熟,注意看著很容易烤焦。(放烤箱150度15分鐘左右)如果買熟的就不用烤了。
2、把完整的腰果挑出來留著放表面,有些形狀不好的用來搗碎。放料理機打碎也行。
3、取一個料理盆放秤上倒入玉米油、細砂糖、蛋液、鹽。
4、用蛋抽攪打至糖溶解看起來有些濃稠。
5、倒入奶油攪打均勻。
6、倒入搗碎的腰果粉攪拌均勻。
7、篩入低粉、泡打粉、小蘇打。
8、用刮刀拌勻至無干粉即可,無需多攪拌。
9、分每個16至17克的小麵糰放手心搓圓稍微壓扁一點放入烤盤。
10、取一粒腰果沾點蛋液放表面按壓下去,讓餅乾自然開裂,如果不喜歡開裂的,可以將搓圓的小麵糰放手心裡握著來放果仁。
11、再刷上蛋黃液。
12、放入已經預熱好的烤箱,170度烤制25分鐘左右,看上色滿意出爐。(溫度需按自家烤箱調整)
13、出爐後放晾網上晾涼,裝入密封罐儲存。
1、主料:低筋麵粉210g、玉米油110g、鹽1g、雞蛋液20g、綿白糖85g、蘇打粉1g、無鋁泡打粉1g。
2、在麵粉裡放入1g蘇打粉、21g無鋁泡打粉,將玉米油、綿白糖、雞蛋液和鹽放一起攪拌均勻。
3、把粉類過篩兩遍後放入攪拌均勻,和成麵糰。
4、將麵糰分成20g一個的小劑子,輕輕搓圓。
5、再用手掌輕輕按扁,餅坯周邊便自然形成裂紋,但不能散。
6、餅坯做好後放入烤盤中,並用手指沾點清水抹在餅的中間,隨後撒上適量黑芝麻。
7、烤箱上下火175度預熱5分鐘後,將烤盤放置於烤箱中層。
8、烤制15分鐘左右即可,涼透後食用非常的酥脆,好吃喲!
1、白糖,花生油,泡打粉,普通麵粉,雞蛋,椰蓉餡材料:白糖或糖粉,黃油一點,雞蛋液,最好是奶粉。
2、先做桃酥:麵粉,雞蛋,白糖,泡打粉4g,花生油要多些材料混合,雞蛋多些也沒事,有耐心的攪拌,混合後會很油,麵糰不用太粘,和成餅的時候會成團的。
3、接下來做椰蓉餡:蛋液,黃油融化,奶粉白糖先混合, ...
1、首先準備好食材。將低筋粉、無鋁泡打粉和小蘇打粉混合均勻。
2、將軟化好的豬油和綿白糖放入和麵桶裡,豬油是提前從冰箱冷藏室取出的。
3、啟動廚師機,將油、糖充分融合在一起。分三次加入蛋液,攪拌均勻。
4、接著加入低筋粉、泡打粉、小蘇打粉的混合粉。攪拌至無干粉的雪花顆粒狀態,關閉廚師機。
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1、原料:低筋麵粉90g、玉米澱粉10g、豬油45g、植物油10g、糖40g、蛋液15g、小蘇打1/4小匙、泡打粉1/4小匙、熟黑芝麻20g。
2、蛋液內加入豬油、植物油和糖攪打均勻。加入粉類用橡皮刮刀略拌。
3、加入黑芝麻繼續翻拌至無干粉的狀態。輕輕用手捏合成團(不要揉)。
4、分成喜歡的大 ...
玉米麵桃酥做法,具體步驟如下:
1、色拉油加白糖拌勻。
2、加入雞蛋,再放入小蘇打和泡打粉攪拌。
3、放入麵粉和玉米麵。
4、不規則拌成面絮。
5、取適量麵糰按扁。
6、撒上花生碎。
7、放入烤箱,中層15-20鍾烤熟。 ...
1、雞蛋,糖,食用油放盆中攪拌均勻。
2、只要攪拌均勻即可,無需過度打發。
3、攪拌均勻後放入麵粉和小蘇打,十字攪拌法攪拌均勻。
4、這個時候要是有熟堅果,就可以加入熟堅果碎碎用手抓勻,沒有可不放。
5、每個30克左右用手搓圓放烤盤,然後用指腹壓扁待用。
6、撒上熟芝麻,用指腹交錯再壓 ...
1、原料:低筋麵粉90g、玉米澱粉10g、豬油45g、植物油10g、糖40g、蛋液15g、小蘇打1/4小匙、泡打粉1/4小匙、熟黑芝麻20g。
2、蛋液內加入豬油、植物油和糖攪打均勻。加入粉類用橡皮刮刀略拌。
3、加入黑芝麻繼續翻拌至無干粉的狀態。輕輕用手捏合成團(不要揉)。
4、分成喜歡的大 ...
1、原料,低筋粉260克、糖粉120克、黃油60克、玉米油50克、無鉛泡打粉1/2小勺、小蘇打粉1/2小勺、鹽1/2小勺、全蛋液60克、核桃碎適量
2、先預熱烤箱約8分鐘,然後取一半的麵粉(130克)放入烤盤中攤開入烤箱,用180度烤15分鐘左右,至麵粉微微變黃並且有面粉的熟香味,取出晾涼。
3、 ...