1、買回的豬腰洗淨，從背部入刀，把豬腰一切兩半。
2、然後換一把鋒利的小刀，斜著入刀把腰臊片下來，依次全部做好。
3、片好得豬腰洗淨，再翻面背面用刀橫著均勻的切長條不要切到底。
4、然後再豎著切成條，腰花就切好了，把切好的腰花放入碗中，加入白酒，糖，生抽，澱粉。
5、全部抓拌均勻醃製15分鐘，然後把腰花用清水沖洗乾淨。
6、洗之顏色發白，瀝乾水分，再次加入糖，生抽，胡椒粉，白酒，澱粉。
7、在加入少許老抽上色，再次抓拌均勻醃製10分鐘，這樣豬腰就處理好了。
8、炒鍋到油燒熱，在爆香蔥姜，油溫要高點，再倒入腰花。
9、把腰花翻炒之顏色發白堅挺，就可關火盛出腰花，然後把鍋洗淨，再次加油炒至其他的配菜，最後再把炒過的豬腰混合即可。
1、扇貝放入清水中，用刷子刷洗乾淨表面，然後放在清水中浸泡。
2、浸泡一段時間後，撈出扇貝重新沖洗一遍，控水備用。
3、蔥剝皮洗乾淨切段，姜去皮洗乾淨切片，然後另一部分切薑末，小米椒洗乾淨切小圈。
4、準備乾淨的小碗，放入薑末、小米椒，倒入適量醋、生抽、食鹽，攪拌均勻成蘸料。
5、鍋內添冷水，放入蔥段、薑片，倒入適量白酒，大火燒開，把扇貝放入蒸籠內。
6、再次燒開後，繼續蒸3-5分鐘左右，關火燜1-3分鐘左右，扇貝開口，就可以取出蘸食了。
1、準備食材：豬瘦肉、西紅柿、豆芽、鳳尾菜、胡椒粉、鹽、生薑片、大蔥、香油、雞蛋清。
2、用澱粉、胡椒粉、鹽、雞蛋清把肉片醃製一下。
3、鍋中燒水，水開後放入生薑、大蔥、胡椒粉、鹽調味。
4、將豆芽煮熟焯出備用。
5、將西紅柿和青菜煮熟焯出備用
6、將醃製好的肉片下鍋快煮，肉片儘量分散。
7、將煮好的肉片鋪在蔬菜上。
8、澆上湯汁，再放點香油。
9、最後撒上蔥花即可食用。
1、給肉補水
做菜的肉也是需要補水的，一些美女做完補水面膜，臉都會變得嫩滑。肉其實也一樣，也需要補水。給肉補水就簡單多了，可以將切好的肉放到事先準備好的碗裡，倒入料酒，少量鹽，還有一點清水，將肉醃製一會兒。這樣給肉足夠的時間喝飽水，再進行菜品的製作，自然炒出來的肉，肉質鮮嫩而且多汁了。
2、刀工手 ...
1、滷料：清水，鹽，醬油，八角，糖，桂皮，丁香，姜，花椒。
2、準備將各種配料放入滷料鍋，加水量以能將雞蛋浸沒為準，小火熬製。
3、滷製先將鮮雞蛋洗淨，用水煮熟，剝去蛋殼，放進配製好的滷料鍋內，加熱滷製。滷製時，火力不宜大，應用文火滷製。這樣，能使滷汁慢慢地滲入蛋內，約1小時左右方可滷好。將滷好的 ...
1、水煮雞肉以燜熟取代煮熟，水煮雞肉最怕煮過頭吃起來又幹又澀，但煮不熟又擔心不衛生，許多人在烹調上都覺得很淡掌握火候，雞肉到底要煮多久才會熟，吃起來又不會太老？一般來說，雞腿大約是煮15分鐘，關火燜約20分鐘至熟，全雞則需先放入滾水中燙去血水髒汙，再煮15-20分鐘，燜約30分鐘至熟，以燜熟取代煮熟，就能 ...
主料：高筋麵粉，低筋麵粉；
輔料：鹽，水，黃油或橄欖油，蛋黃，酵母；
步驟：
1、酵母粉用溫水攪勻；
2、麵粉過篩倒入盆中，加入溶化的黃油或橄欖油，鹽，蛋黃，水混合；
3、和成麵糰包上保鮮膜醒發至兩倍大；
4、醒發好再次揉麵，有條件放冰箱泠藏一晚後再用；
5、烤盤刷薄油，將麵糰 ...
1、清潔臉部肌膚。無論是化妝還是敷面膜，第一步肯定都是要先洗乾淨臉，這樣肌膚才能更高效地吸收後續護膚品中的營養成分。所以在敷面膜前，首先要做的就是清潔臉部的肌膚，如果有需要的話，還可以適當去下角質，讓毛孔保持暢通。
2、用熱毛巾作溼敷。有很多這樣的小姐姐在敷面膜時，一洗完臉後就馬上撕開面膜往臉上敷，其 ...
1、滷料：清水，鹽，醬油，八角，糖，桂皮，丁香， 姜，花椒。
2、準備將各種配料放入滷料鍋，加水量以能將雞蛋浸沒為準，小火熬製。
3、滷製先將鮮雞蛋洗淨，用水煮熟，剝去蛋殼，放進配製好的滷料鍋內，加熱滷製。滷製時，火力不宜大，應用文火滷製。這樣，能使滷汁慢慢地滲入蛋內，約1小時左右方可滷好。將滷好 ...
1、食材：豬肉、青菜、豆乾、薑片、醬油、辣椒醬、料酒、鹽、水。
2、豬肉切片，豆乾切塊，調製鍋底：把100g骨頭、1000ml水和10g薑片放入鍋內。
3、加入10g鹽、10ml料酒，熬半個小時，用10ml醬油和10g辣椒醬，做成蘸料。
4、煮菜：將500g豬肉、500g青菜和100g豆乾煮熟 ...