腸粉的做法家常

　　1、準備生菜、肉末、蝦、蛋等材料。

　　2、準備粘米粉、鹽、油、生粉、澄面等材料。

　　3、150克的粘米粉倒在盆中。

　　4、入加清水450克均勻攪拌，然後放置一邊自然泡三到四小時，我只泡了兩小時，讓粉與水更均勻。

　　5、加入鹽與油及生粉澄面均勻攪拌成稀粉漿。

　　6、碗中加入生抽、蠔油、糖。

　　7、熱鍋下油煮沸。

　　8、把油剷起倒在生抽碗中。

　　9、準備生油掃子刮板。

　　10、準備一盤子用來蒸粉的，我家沒有更大的，只能用批薩盤，不粘的，好好用。

　　11、鍋中煮開水上空盤蒸一分鐘。

　　12、拿出來掃油。

　　13、把粉漿攪拌一下盛出。

　　14、倒在掃油的批薩盤中。

　　15、加入打散的蛋加入肉末、蝦、生菜大火蒸一分鐘拿出。

　　16、用刮板剷出，盛在碟中。

　　17、加入自配的醬料即可。

　　1、準備生菜、肉末、蝦、蛋等材料。

　　2、準備粘米粉、鹽、油、生粉、澄面等材料。

　　3、150克的粘米粉倒在盆中。

　　4、入加清水450克均勻攪拌，然後放置一邊自然泡三到四小時，我只泡了兩小時，讓粉與水更均勻。

　　5、加入鹽與油及生粉澄面均勻攪拌成稀粉漿。

　　6、碗中加入生抽、蠔油、糖。

　　7、熱鍋下油煮沸。

　　8、把油剷起倒在生抽碗中。

　　9、準備生油掃子刮板。

　　10、準備一盤子用來蒸粉的，我家沒有更大的，只能用批薩盤，不粘的，好好用。。

　　11、鍋中煮開水上空盤蒸一分鐘。

　　12、拿出來掃油。

　　13、把粉漿攪拌一下盛出。

　　14、倒在掃油的批薩盤中。

　　15、加入打散的蛋加入肉末、蝦、生菜大火蒸一分鐘拿出。

　　16、用刮板剷出，盛在碟中。

　　17、加入自配的醬料即可。

　　1、食材：腸粉適量、瘦肉適量、蒜蓉適量、小蔥少許、雞汁少許、耗油少許、砂糖少許、生粉少許、生抽適量、花生油適量。

　　2、將所需的材料備好，瘦肉用雞汁、生抽、蠔油、生粉、花生油等調料拌均勻醃製10分鐘待用；蒜頭剝衣剁碎待用；把小蔥切粒備用。

　　3、用一深碟盛上寸長腸粉，把醃好的瘦肉一片片鋪在腸粉面上。

　　4、然後待蒸鍋水沸騰後放上腸粉隔水蒸8-10分鐘。

　　5、瘦肉蒸至轉白色即可熄火。

　　6、撒上蒜蓉。

　　7、另用一鍋落入2匙花生油，燒熱至冒煙。

　　8、將熱油趨熱淋上蒜蓉面裡。

　　9、然後撒上準備好的香蔥粒。

　　10、澆上生抽即可上枱開吃。