臘八粥怎麼做最好喝

　　1、紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄乾、紅豆、小米（根據自家人口配比即可）。紅豆，玉米提前泡3-4小時。其他材料混合洗淨。所有材料混合放入鍋內，加足量水，燒開小火熬成粥即可。

　　2、臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。“喝臘八粥”是臘八節的習俗，臘八粥的傳統食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類（如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆等）。

　　3、臘八節喝臘八粥的習俗來源於佛教。農曆十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜拌粥作為紀念。自從佛教傳入中國，各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們。到了宋代，民間逐漸形成在“臘八”當天熬粥和喝粥的習俗，並延續至今。

　　1、主料：草魚1條；調料：色拉油少許，食鹽適量。

　　2、做法：（1）去腥筋，在魚頭下方的魚背處橫著劃開一刀，然後再在靠近魚尾處也橫著劃上一刀，就會看到橫切面上暗紅色的魚肉中都有個小白點，用指甲捏住那個小白點，悠著勁的慢慢將白筋拽出即可。

　　（2）鍋裡放少許油，大火，將魚放入稍煎一下，不需要有多熟。翻面再稍微的煎1分鐘，魚皮爛了也沒關係。加入沒過魚的溫水，大火煮開，開鍋一會就會有奶白的顏色出現，撇去全部的浮沫。時間緊迫就繼續用大火煮，10分鐘左右就會有濃厚奶白色，時間充裕就中小火慢燉的時間再稍長些，觀察湯汁濃厚了即可。

　　南瓜汁有好幾種口味，依個人喜好去製作。這裡有一種口味的南瓜汁深受大眾喜歡。

　　所需原料：南瓜200克，豬肉餡100克，蔥少許，紅辣椒少許、料酒、醬油、白糖、澱粉。

　　具體做法：1.南瓜切成0.5cm的薄片，擺在盤子上，放鍋裡高火蒸3到4分鐘。2.在鍋裡放入少許的油，倒入肉末和紅辣椒末。3.肉炒成一粒粒散開後，加入酒、醬油、白糖和1勺的水。4.沸騰後，再煮1分鐘，用稀澱粉水勾芡，撒上蔥花，澆到南瓜上。5.用器皿盛好，這樣南瓜汁就算製作完成。