主料：臘八豆80克，五花肉300克。
輔料：油適量，辣椒適量，青蒜適量，雞精適量，鹽適量。
步驟：1、鍋內入油，入肉翻炒至變色。
2、入臘八豆、辣椒，鹽、雞精，翻炒入味。
3、快出鍋時入切成小段的青蒜，翻炒均勻至熟。
4、出鍋。
做法：
1、材料：臘肉一百克，荷蘭豆六百克，臘腸三根，辣椒三個，鹽少量，亦舒堂火麻油五滴；
2、荷蘭豆去絲，然後每個豆莢掰成兩段，使炒臘肉更入味；
3、臘腸、臘肉切片裝碗備用，辣椒葉切成條備用；
4、臘肉較肥時，可以先小火煎下油出來，然後再倒入臘腸炒一至二分鐘左右，讓臘味出來；
5、調至中火，倒入辣椒、荷蘭豆翻炒五至八分鐘，收火時放入五滴火麻油和少量的鹽調味。
第一、 首先將長豆用清水洗乾淨，撈出瀝乾，如下圖所示。
第二、 接著把長豆切成長約3cm長度的段，如下圖所示。
第三、 然後往鍋中放入適量的食用油，將長豆倒進去開小火炸五分鐘撈出瀝乾。
第四、 接著把蒜頭切成蒜蓉，辣椒切成辣椒沫，倒入油鍋爆香，如下圖所示。
第五、 然後把瘦肉切成薄片，並用適量的地瓜粉和醬油裹一下，如下圖所示。
第六、 接著把瘦肉倒進鍋中翻炒五分鐘，如下圖所示。
第七、 然後把炸好的長豆倒進鍋中炒3分鐘，如下圖所示。
第八、 接著往鍋中加入適量的鹽巴味精和芝麻，翻炒片刻就可以出鍋了。
第九、 一道美味可口的長豆炒肉就做好了，希望大家能夠喜歡。
第一、 首先選擇上等的長豆和豬裡脊肉，如下圖所示。因為小編，所選用的長豆是自家種的，所以不要用水去浸泡。如果大家是去市場買回來的長豆，最好用蘇打水浸泡半個小時以上才會比較安全。
第二、 然後把長豆掐成長約3cm左右的段備用，如下圖所示。
第三、 接著往鍋中加入適量的使食用油，待油冒煙，把長豆倒入油 ...
主料 ：豆腐皮1大張，豬五花肉100克，青椒2根。
輔料：蒜，香蔥，鹽，食用油，生抽。
1、豬肉切成薄片，豆腐皮切成寬一點的條；
2、 蒜切片，香蔥切碎，青椒切絲；
3、炒鍋裡放食用油燒至油溫熱，把蒜和香蔥放進去翻炒；
4、 把切好的豬肉片放進去翻炒變色後小火炒熟，再加一點生抽調色增味 ...
1、大蒜葉適量，自制臘八豆適量，鹽適量，豬油。
2、將大蒜摘除黃葉，洗乾淨，準備好臘八豆。
3、將大蒜葉切斜刀段。
4、熱鍋放入豬油，小火將臘八豆煸香。
5、放大蒜莖炒1分鐘左右。
6、放大蒜葉，鹽，大火快炒1分鐘即可。 ...
1、對於不同的烹飪方式，選擇不同的部位的豬肉，如果用筋絡豐富的腿肉製作肉片或肉絲類的炒菜，口感很難做到鮮軟滑嫩。對於炒肉來說，裡脊肉是最合適的。如果要求更多的話，不要用剛殺的或殺了很久的，3-5小時最宜。
2、豬瘦肉要順著紋理切絲，有的人嫌肉片、肉絲難切，先放冰箱冷藏再切。水分的流失，自然炒得不嫩，口 ...
第一、 首先將腿肉中的肥肉切成薄片，倒入油鍋炸油，如下圖所示。
第二、 然後將蒜蓉和黃辣椒倒入油鍋爆香，如下圖所示。
第三、 接著將瘦肉切成薄片並用適量的地瓜粉和醬油裹一下，如下圖所示。
第四、 然後將瘦肉倒入鍋中翻炒三分鐘，起鍋備用，如下圖所示。
第五、 接著將芥菜切成三段，如下圖所示。 ...
材料：圓白菜500克、豆腐皮300克、大蒜、鹽各適量。
做法：
1、圓白菜去掉老葉，洗淨；
2、切成細絲;
3、豆腐皮切成與圓白菜寬窄相似的絲;
4、大蒜拍扁，剁成末;
5、鍋中倒油，油溫熱時，入圓白菜絲，翻炒均勻；
6、倒入豆腐皮，翻炒均勻；
7、撒少許鹽翻炒均勻，白菜絲 ...
第一、 首先將腿肉中的肥肉切成薄片，倒入鍋中炸油，如下圖所示。關於肥肉的厚度，小編建議大家切得越薄越好。
第二、 然後把蒜頭切成蒜蓉匯入鍋中爆香，如下圖所示。
第三、 接著把瘦肉切成薄片並用適量的地瓜粉裹一下，如下圖所示。關於地瓜粉的用量，小編建議大家參考2:1的比例會比較好。
第四、 然後把 ...