臘排骨燉蕨菜怎麼做好吃
臘排骨燉蕨菜怎麼做好吃
1、主料：臘排骨450克、蕨菜180克。
2、輔料：蔥1段、蒜3瓣、乾薑片5片、山楂片5片、料酒10克、生抽10克、郫縣豆瓣醬15克、食用油8克、精鹽4克、白糖5克。
3、原料：排骨、蕨菜（已經泡發的）、蔥、蒜、山楂片、乾薑片。
4、排骨涼水下鍋，加入料酒，燒開水焯一下逼出血水後撈出。
5、用涼水沖洗乾淨。
6、蕨菜切小段，蔥切小段
7、高壓鍋中加入排骨，加水沒過排骨。
8、加入蕨菜段，加入蔥段（一部分）、乾薑片、山楂片、蔥瓣。
9、加入生抽，大火燒開後中火壓制15分鐘。
10、15分鐘後，排骨、蕨菜已經軟爛，將蔥段、蒜瓣、薑片挑出，排骨和蕨菜盛出備用。
11、另起鍋，加入食用油，加入郫縣豆瓣醬，炒香，再加入蔥段，炒香。
12、加入高壓鍋中剩餘的排骨湯。
13、將排骨和蕨菜倒入湯汁中燒10分鐘，加入鹽、糖調味後，關火即可。
臘排骨燉蕨菜怎麼做
1、臘肉一塊，川式香腸一根，廣式香腸一根，臘排骨若干，蕨菜一把（大蒜可選）。
2、所有的臘味清洗乾淨，鹽重的可以先在水中浸泡，臘排骨斬塊，臘肉、香腸切博片備用；
3、找一個碗，將臘味貼著碗底，一層一層碼好，直至填滿；
4、新鮮蕨菜先提前在開水中浸泡，食用前擇去老硬的部分折段或者切段，在沸水中焯燙一下撈出，水中可放些食用鹼；
5、取一部分蕨菜鋪在臘肉碗的表面（更多的留到最後用臘肉油脂爆炒了，蒸肉時蕨菜就繼續泡在冷水裡），上蒸鍋蒸1小時；
6、蒸好後取出，表面蓋盤子，整體翻轉，將多餘的油脂篦出到鍋裡；
7、此處可以用水澱粉勾芡，和臘肉的汁水混合加熱後形成薄薄的芡汁，淋在蒸好的臘味表面，這樣光澤度更好；此外也加點大蒜，和事先處理過的蕨菜回鍋爆炒至熟，將蕨菜點綴在臘肉周圍一同食用即可。
臘排骨燉藕怎麼做如何做好吃
食材用料：臘排骨300克，藕500克，臘肉皮適量，鹽少量；
臘排骨燉藕的做法：
1、準備好食材，藕要買顏色有的深的，老的，澱粉含量高的；
2、將臘排骨和臘肉皮放熱水裡浸泡2至3小時，如果臘肉醃製的特別鹹的話，要浸泡一晚；
3、將臘排骨和臘肉皮洗淨切好；
4、藕去皮洗淨切塊備用；
5、將藕和臘排骨，臘肉皮一起放入高壓鍋中燉，加適量的水，鹽少放，鹽的量取決於臘製品的鹹度；
6、電高壓鍋燉七十分鐘左右就好了，出鍋。
排骨燉酸菜怎麼做好吃
1、排骨洗乾淨，鍋中加入冷水，直接把排骨放入鍋中，等水開後，再煮5分鐘。然後撈出放到盆中備用。
2、把燉鍋中加入適量的水後，起火，燒至鍋底水冒小泡時，再把盆中焯好的排骨放入鍋中。蔥姜切好，花椒袋、大料瓣備好待用。
3、鍋中的水燒開後，撇去上面的浮沫，放入適量的料酒，再把蔥段、薑片、花椒袋、大料瓣放 ...
臘排骨燉牛皮怎麼做
1、將排骨洗淨，剁成四釐米長，三釐米寬的段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗乾淨；
2、小白菜洗淨，去根部，一切兩段；
3、蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍松備用；
4、鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯；
5、旺火燒沸，撇淨浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟；
6、下 ...
排骨燉藕怎麼做好吃
1、主料：排骨500克（小排為佳），長節蓮藕2—3節。
2、配料：蔥白3—5段，薑片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。
3、將蓮藕切成楔形塊狀。
4、燒一鍋開水，倒出一半至另一鍋內。在其中一鍋內放入蓮藕塊，用中火煮。
5、在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘後將油水倒出，再 ...
排骨燉土豆怎麼做好吃
1、將排骨和土豆等洗淨處理好。把排骨放入鍋中，放料酒，再開大火煮，將煮好的排骨撈出瀝乾備用。
2、在鍋中放油、花椒等，翻炒排骨，加生抽等調色調味。
3、然後倒高壓鍋中壓制，再放土豆翻炒，最後放味精出鍋即可。 ...
排骨燉海帶怎麼做好吃
原料：排骨、海帶、蔥、姜、香菜；
調料：精鹽、料酒、生抽、味精、香油；
製作過程：
1、新鮮肋骨三斤，備用；
2、準備大蔥段一碗， 薑片數片，乾紅辣椒若干，八角三個、肉蔻一個，香葉四片，桂皮一塊；
3、鮮海帶切成片狀 ，準備一碗；
4、排骨下溫水鍋焯一下，顏色變了即可撈出備用；
...
臘排骨燉玉米粒怎麼做
1、用料：臘排骨3根、白蘿蔔1個、玉米1個、生薑五片、乾花椒一小撮、太子參一小撮、當歸片3片、蔥一小撮、鹽根據個人口味視情況而定、幹香菇5個；
2、先將排骨，花椒，生薑，太子參，當歸片放入砂鍋燉半小時，同時將幹香菇發泡。
3、半小時後放入玉米，白蘿蔔，幹香菇再燉半小時，具體時間視情況而定。可以不放 ...
排骨燉雞怎麼做好吃
材料：排骨、雞腿、胡蘿蔔、山藥、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、豆醬。
方法：
1、排骨和雞腿斬塊泡水，加入一根胡蘿蔔，一根山藥。
2、排骨和肉塊加蔥段薑片料酒焯水。
3、將焯水後的排骨洗淨放入電飯煲中，加上調味料。
4、加水沒過的食材，加上小量鹽。
5、開啟電飯煲，將食材全部放入，大火3 ...