1、將臘肉洗淨切成片備用；
2、將紅辣椒洗淨切好備用；
3、將姜、蒜洗淨切成皮備用；
4、在鍋中放適量適量油，將姜、蒜放入爆香；
5、加入切好的紅辣椒，放入適量食鹽，少放一點，因為臘肉是鹹的；
6、將臘肉倒入鍋中；
7、加入適量醬油；
8、加入適量雞精；
9、起鍋，美味的炒臘肉就做好了。
胡蘿蔔芹菜炒臘肉做法：
芹菜去除根，摘掉老的葉子，清洗乾淨，芹菜去絲，切成小段，備用；臘肉只要瘦的部分就好，切片備用；準備一點薑末和胡蘿蔔絲；熱鍋，先將臘肉炒幾下；放入薑末和胡蘿蔔絲；放入芹菜一起繼續翻炒；芹菜炒1分鐘之後，放入調味料將芹菜和臘肉充分炒入味；將胡蘿蔔芹菜炒臘肉裝盤出鍋。
1、準備食材：臘肉、青蒜、姜、辣椒，把青蒜段切條，蒜葉切段。臘肉片切成薄片。熱鍋放少許的油，放入紅辣椒炸一下，薑絲炒香，臘肉煸炒。放入料酒，加入醬油，如果感覺乾鍋，可以淋點水。加入青蒜段，稍微炒一下，加入青蒜葉，中間淋水，防止乾鍋。蒜葉燒軟即可盛盤。
2、臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質 ...
1、主要食材：
1000克豬肉。
2、配料：
粗鹽（普通食用鹽也可以）30克，白砂糖15克，高度白酒30克，生抽30克，陳皮，山奈，白蔻，小茴香，桂皮，香葉，花椒籽，幹辣椒適量。
3、做法：
（1）準備新鮮的豬肉10-100斤，一般臘肉用土豬肉，吃五穀糧食的豬最好，飼料豬肉不好吃，豬肉 ...
1、臘肉洗淨，放入蒸鍋中蒸20分鐘後晾涼。
2、蒸好的臘肉切成片，蒜苗切成段。
3、鍋燒熱，倒入少許油，幾粒花椒，出香味後，將花椒揀出，倒入臘肉片翻炒。
4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明。
5、倒入少許生抽，炒勻後倒入蒜苗段，翻炒兩下即關火。
6、再將蒜苗翻炒均勻即可。 ...
1、準備食材：臘肉、青蒜、姜、辣椒，把青蒜段切條，蒜葉切段。臘肉片切成薄片。熱鍋放少許的油，放入紅辣椒炸一下，薑絲炒香，臘肉煸炒。放入料酒，加入醬油，如果感覺乾鍋，可以淋點水。加入青蒜段，稍微炒一下，加入青蒜葉，中間淋水，防止乾鍋。蒜葉燒軟即可盛盤。
2、臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質 ...
1、主料：臘肉(生)300克。輔料：青蒜20克，紅辣椒30克。調料：香油5克，植物油15克，味精1克，白砂糖2克，料酒5克。
2、將整塊臘肉放入鍋中蒸20分鐘，取出去皮切成薄片；蒜苗切斜段；辣椒去籽後切片。
3、將臘肉、蒜苗一起放入開水中燙熟撈出。
4、鍋中倒入15克油燒熱，放蒜苗、辣椒拌均勻 ...
臘肉200克、蒜薹300克、鹽適量、幹辣椒2-3個、雞精適量、食用油。
1、蒜薹處理，蒜薹洗好平放在菜板上，刀傾斜與菜板形成30度的夾角，下刀切蒜薹，使蒜薹切面口更大更容易入味。
2、燒開水，加入適量的鹽。把切好的蒜薹放入鍋內過一下。
3、過好後把蒜薹過一下涼水，這樣會保持蒜薹顏色碧綠。
...
1、把豆腐切成小塊。
2、蒜薹切成寸段。
3、鍋燒熱，入油放豆腐煎到兩面金黃色。
4、切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
5、鍋燒熱，入油放蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
6、放入蒜薹炒一炒。
7、再放入豆腐炒，加入鹽、味精、胡椒粉炒一炒出鍋。 ...