臘肉餅家常做法

　　1、將臘肉洗淨切成片備用；將姜和蔥洗淨切好備用；取適量灰面裝在碗中；加入切好的姜和蔥；

　　2、加入適量食鹽；加入適量水；將灰面攪拌均勻；鍋中放入適量油，燒熱；

　　3、將臘肉片放入和好的灰面中，均勻地沾上灰面；然後將其放入鍋中；

　　4、兩面煮煎至金黃；起鍋，美味的灰面臘肉餅就做好了。

　　1、將臘肉洗淨切成片備用；將姜和蔥洗淨切好備用；取適量灰面裝在碗中；加入切好的姜和蔥；

　　2、加入適量食鹽；加入適量水；將灰面攪拌均勻；鍋中放入適量油，燒熱；

　　3、將臘肉片放入和好的灰面中，均勻地沾上灰面；然後將其放入鍋中；

　　4、兩面煮煎至金黃；起鍋，美味的灰面臘肉餅就做好了。

　　1、蛋清磕入盤裡，先用打蛋器打起白色濃稠狀態；

　　2、分兩次或者三次加入糖粉打發，途中加入一小勺的檸檬汁，再用打蛋器打製順滑的蛋白霜；

　　3、打好的蛋白霜用打蛋器拉起是久久不能落下那種，比較濃稠狀；

　　4、將打好的蛋白霜分別用幾個小盤子分開；

　　5、然後加入適量的食用色素，製成自己需要的顏色；

　　6、將調好顏色的蛋白糖霜分別裝入小裱花袋裡；

　　7、用的時候在裱花袋尖端剪下一個小小的口，確認好能擠出的量；

　　8、準備好的薑餅和需要的糖霜、彩糖等等，在每個餅乾上均勻用力的擠出蛋白糖霜畫出輪廓；

　　9、在往其他空白地方擠入不同顏色的糖霜；

　　10、擠滿後輕輕的在桌子上敲打餅乾，使其表面平滑，撒上彩糖，凝固即可。