臘腸和什麼菜配好吃

　　1、西蘭花。

　　西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美，菜花營養豐富。

　　2、油菜。

　　油菜又叫油白菜，苦菜，十字花科、蕓薹屬植物，原產我國，其莖顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種，花朵為黃色。農藝學上將植物中種子含油的多個物種統稱油菜。。

　　3、香芹。

　　香芹含有大量的鐵、維生素A和維生素C，是一種香辛葉菜類，西餐中用應較多，多座冷盤或菜餚上的裝飾，也可作香辛調料，還可供生食。

　　主料：酸菜、土雞、粉條、蔥薑絲、乾紅辣椒、鹽、生抽、花椒、大料、澱粉、豆瓣醬、白糖。

　　步驟：

　　1、 將雞斬小塊，洗淨和冷水一起入鍋，加入少許花椒大料，少許澱粉一起焯水；

　　2、 將焯水的雞塊洗淨待用；

　　3、 將酸菜洗一下，將菜葉與菜莖分開切絲兒，菜莖部分先斜刀切片再切絲；

　　4、 準備好蔥姜，乾紅辣椒段；

　　5、 炒鍋加熱後加入適量食用油，加入蔥薑末，乾紅辣椒，郫縣豆瓣醬爆香；

　　6、 加入雞塊再加點兒白糖翻炒；

　　野鴨子和鴿蛋配在一起較好吃。

　　鴿蛋燜野鴨做法：

　　1、鴿蛋燜野鴨原料：野鴨1只、豬肉五花肉250克、冬筍適量，鴿蛋10個、蔥姜、料酒、鹽、味精、醬油、白糖、芝麻油各適量；

　　2、將野鴨幹捋去大毛，茸毛可用酒精燈燎盡，開膛去內臟，剁去鴨爪，洗淨，與五花豬肉一同放入開水鍋裡氽水後撈出，放入冷水中洗淨；

　　3、將鍋燒熱放入豬油，加入料酒15克、精鹽、味精、醬油、白糖35克調料和蔥結及適量清水，投入野鴨、五花肉一同煮；

　　4、待野鴨有八成熟時取出，切成 24塊，留其湯；

　　5、將冬筍切成劈柴塊，下溫油鍋炸透，放在沙鍋底層，把野鴨肉塊放在冬筍上；

　　6、將鴿蛋放入鍋內，加入冷水用小火繼續燜爛，收濃湯汁，淋上芝麻油即可。