1、主料：油菜250克，輔料:臘腸 50克。調料：豬油（煉製）20克，大蔥2克，姜2克 ，料酒6克，鹽4克，味精3克，植物油30克。
2、將蔥、姜洗淨切成末待用；將油菜（宜選用鮮嫩的）去根、去葉，留菜幫，洗淨後，用刀抹成約3釐米長的斜片；臘腸(蒸熟晾涼後)用刀切斜片備用。
3、旺火坐勺加入淨油燒熱，三四成熱時放入油菜過油半分鐘即倒入漏勺控淨油。
4、原勺坐旺火上，放豬油燒熱，然後放入臘腸和蔥末、薑末煸炒幾下，再放油菜，烹料酒，放鹽、味精和少許高湯，顛翻煸炒幾下，即可出勺裝盤。
1、臘腸用溫水洗淨，切成薄片，上鍋蒸熟。
2、芹菜切成片。鍋裡水燒開加少許鹽，芹菜綽水撈出過涼水，瀝乾待用。
3、蒸熟的臘腸，潷出水。
4、鍋裡少許油，倒入蒸好的臘腸。
5、把蒸好的臘腸炒出油，並潷去多餘的油。
6、倒入綽水的芹菜。翻炒一下即可。
1、準備材料：油菜200g 香菇6朵、臘腸2根、食鹽1小茶匙、調和油適量。
2、廣式臘腸，切片。
3、油菜摘洗，切段。
4、香菇泡發，洗淨，切塊。
5、熱鍋上油，煸炒香菇。
6、放入油菜，大火炒軟。
7、最後放入切好的廣式臘腸，大火炒勻，調入鹽，炒勻，即可出鍋。
1、用料：火腿50克，油菜200克，植物油15克，鹽10克，醬油5克，料酒2.5克，味精1.5克，薑末、蔥花各少許。
2、將火腿切成薄片；將油菜洗淨切成短段，梗、葉分置。
3、鍋內入油燒熱，下薑末、蔥花煸炒，先放油菜梗炒，再下油菜葉炒至半熟，倒入切好的火腿，並加入醬油，用旺火快炒幾下即成。 ...
1、扁豆200g、香腸1根、食鹽適量、蒜3瓣、調和油適量、蒸魚豉油適量、元貞糖適量。
2、做法：扁豆半斤，去筋後在鹽水中浸泡15分鐘。
3、臘腸1根，切薄片。大蒜3瓣切成蒜沫兒。
4、將扁豆改刀成三角塊。
5、鍋內放少許油，先將臘腸煎至透明。
6、放入扁豆，大火快速翻炒至扁豆脆綠，加少 ...
1、食材：白菜200克、臘腸50克、胡蘿蔔半根、蔥1根、姜1片、鹽適量、生抽適量、食用油適量、十三香適量、味精適量、香油適量、水澱粉適量。
2、把白菜清洗乾淨後切絲、胡蘿蔔去皮洗淨後切絲、臘腸洗淨後切斜片，蔥、姜切碎末，放入盤中，備用。
3、鍋內放入適量食用油，燒熱後放入蔥末、薑末，把鍋爆香。
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1、主料：圓白菜多半個、臘腸兩根。
2、配料：幹蔥一個、小紅辣椒3個。
3、輔料：鹽適量、陳醋適量、麻椒適量、生抽適量、雞精適量、姜適量。
4、臘腸兩根（熟），麻椒適量備用。
5、圓白菜洗淨備用。
6、臘腸切斜片，姜切絲，幹蔥切絲，辣椒切段。
7、圓白菜用手撕成大片。
8、鍋燒 ...
1、食材：油菜3棵、蘑菇5朵、蔥薑蒜5克。
2、油菜掰開洗淨，蘑菇切三角塊，去根，泡一會洗乾淨。
3、大火熱鍋，放蔥薑蒜爆香。油不要多放，一點就夠。
4、先下蘑菇，蘑菇沒有油菜熟的快，先下鍋還能把蘑菇裡面的水分炒出來，避免放太多油；也不用下生水。
5、蘑菇炒出水後，下油菜，油菜不出數，三棵 ...
1、食材：芹菜適量、木耳適量、臘腸適量、鹽適量、雞精適量、醋適量、白糖適量、油適量、雞精適量。
2、芹菜去老葉，撕去老莖，清洗乾淨，斜切成片備用。
3、木耳提前用溫水泡軟，洗去泥沙備用。
4、鍋中倒入適量的油，加入芹菜，調入適量的醋，大火翻炒均勻。
5、加入木耳，調入適量的白糖和生抽，大火 ...
1、米飯一碗相剋食物、臘腸一根相剋食物、雞蛋一個相剋食物、鹽少量、胡椒粉適量、香蔥一根。
2、做法：臘腸；香蔥洗淨。
3、香腸切粒，蔥切碎雞蛋打散。
4、鍋中放油炒至雞蛋凝固盛岀。
5、不用洗鍋，直接放入臘腸煸岀油。
6、放入米飯炒散炒熱。
7、放入雞蛋翻炒均勻。
8、最後撒入 ...