1、扁豆200g、香腸1根、食鹽適量、蒜3瓣、調和油適量、蒸魚豉油適量、元貞糖適量。
2、做法：扁豆半斤，去筋後在鹽水中浸泡15分鐘。
3、臘腸1根，切薄片。大蒜3瓣切成蒜沫兒。
4、將扁豆改刀成三角塊。
5、鍋內放少許油，先將臘腸煎至透明。
6、放入扁豆，大火快速翻炒至扁豆脆綠，加少許糖、鹽、蒸魚豉油調味。
7、出鍋前加入蒜沫兒翻炒均勻。
1、臘腸用溫水洗淨，切成薄片，上鍋蒸熟。
2、芹菜切成片。鍋裡水燒開加少許鹽，芹菜綽水撈出過涼水，瀝乾待用。
3、蒸熟的臘腸，潷出水。
4、鍋裡少許油，倒入蒸好的臘腸。
5、把蒸好的臘腸炒出油，並潷去多餘的油。
6、倒入綽水的芹菜。翻炒一下即可。
1、食材：扁豆150g、木耳100g、紅辣椒50g、榨菜100g、鹽5g、糖適量、味精5g、香油適量。
2、先把扁豆去頭尾，清洗乾淨，然後切絲備用。
3、把紅辣椒裡面的籽去掉，同樣切絲備用。
4、再把木耳捲起來，切絲備用。
5、接下來處理榨菜，先把外皮比較老的部分把它去掉，纖維絲比較粗撕掉 ...
1、把扁豆摘除老莖，放在自來水中清洗乾淨後，裝入盤中。取4瓣大蒜，清洗乾淨後，放入碗中。
2、用刀背把大蒜拍扁，剝去外皮後，放入碗中待用。取兩個青尖椒，清洗乾淨，去除根部，
3、切成小段放入盤中。洗鍋，點火，在鍋中加入5ml左右的油，把火調到大火檔，
4、等鍋中的油燒熱的時候，把盤中準備好的青 ...
1、食材：扁豆200克，青椒30克，植物油10克，味精及鹽各少量。
2、扁豆去筋，洗淨，切斜刀塊；青椒去蒂，去子，洗淨。
3、油放炒鍋中，將切成斜刀塊的青椒放入，翻炒均勻。
4、再放入扁豆，不斷翻炒至將熟，放入鹽和味精再翻炒均勻即可出鍋盛盤。 ...
1、把扁豆摘除老莖，放在自來水中清洗乾淨後，裝入盤中。取4瓣大蒜，清洗乾淨後，放入碗中。
2、用刀背把大蒜拍扁，剝去外皮後，放入碗中待用。取兩個青尖椒，清洗乾淨，去除根部，
3、切成小段放入盤中。洗鍋，點火，在鍋中加入5ml左右的油，把火調到大火檔，
4、等鍋中的油燒熱的時候，把盤中準備好的青 ...
1、扁豆擇洗乾淨。
2、斜切成絲。瘦豬肉切成細絲，加入料酒、鹽（2g）、澱粉抓拌均勻，醃製10分鐘入味。
3、大火燒熱鍋中的油至6成熱，放入薑絲爆香後下醃好的肉絲炒至變色。
4、倒入扁豆絲煸炒，調入生抽翻炒均勻，加100ml水，燜一會兒,出鍋前加入剩餘鹽（3g）、雞精和香油，翻炒均勻即可。 ...
1、食材：白菜200克、臘腸50克、胡蘿蔔半根、蔥1根、姜1片、鹽適量、生抽適量、食用油適量、十三香適量、味精適量、香油適量、水澱粉適量。
2、把白菜清洗乾淨後切絲、胡蘿蔔去皮洗淨後切絲、臘腸洗淨後切斜片，蔥、姜切碎末，放入盤中，備用。
3、鍋內放入適量食用油，燒熱後放入蔥末、薑末，把鍋爆香。
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1、扁豆摘去老莖，對摺成兩半。
2、把扁豆清洗乾淨。
3、青椒洗淨切片。
4、鍋中放油燒熱，放入青椒和蒜末煸香。
5、放入扁豆翻炒至變色。
6、放入醬油翻炒一會。
7、沿鍋邊淋入小半碗水煮兩分鐘。
8、放入鹽調味。
9、放入雞精翻炒均勻，關火。 ...