臘魚1斤魚放1兩鹽，醃製品一般都是按照十比一的比例，鹽太多會影響口味，鹽少了容易變質；
醃臘魚的做法：
醃臘魚需要準備的原料有，魚，鹽，五香粉，辣椒粉，白酒，醬油，白糖；首先將魚從後背剖開，洗乾淨，撕去黑膜，從後背剖方便晾曬；放陽臺曬開表面水分，鍋中放入鹽，五香粉，辣椒粉，中小火炒變色，出香味；白酒，醬油，白糖調成汁，魚身上塗調料汁；將椒鹽塗在魚身上，邊塗邊按摩，全身都塗遍；所有魚都處理好，放入容器中，剩下的調料汁和椒鹽澆在最上層；十幾個小時過後，翻一遍，把上面的魚翻到下面，再醃製十幾個小時，就可以掛起來晾曬。
十斤魚放六兩鹽就可以了。口味重一點的話，十斤魚一斤鹽也可以。那就是一斤魚放一兩鹽。
醃製前一定不要用水洗。如果是水洗了就不行了。會變壞的。醃的時候你可以將魚剖開。然後將鹽撒在上面。用手搓使鹽搓均勻。可以加些花椒粉和調料面最好。做好後放在陰影處就行。不能陽光曬。
臘魚一斤放0.3-0.4兩的鹽，而且還要均勻的塗抹在肉的表面。臘魚是將魚洗淨醃製曬乾後的稱呼，鯽魚、草魚、鯉魚都可以製作臘魚。醃製臘魚是我國傳統水產加工食品，其風味獨特，耐貯藏。
臘魚每斤要放100克鹽，放鹽的時候一定要攪拌均勻，這樣才能醃製成功。
食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。我們規定鋇含量不得超過20mg/kg。食鹽中鎂、鈣含量過多 ...
臘魚10斤放2-4兩鹽合適，也就是100-200克，如果口重可以在多放一些鹽。
臘魚是將魚洗淨醃製曬乾後的稱呼，鯽魚、草魚、鯉魚都可以製作臘魚。醃製臘魚是我國傳統水產加工食品，其風味獨特，耐貯藏，在我國南方的飲食文化中有著重要地位。 ...
1斤鴨蛋放0.1斤鹽，鴨蛋和鹽的比例大概為10：1。鹹鴨蛋又叫青皮、青蛋、鹽鴨蛋、醃鴨蛋，古稱鹹杬子，是中國特色菜餚。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受喜歡。
鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、 ...
醃臘魚10斤需放六兩鹽到一斤鹽，鹽的比例為每10斤放鹽量為2-4兩，也就是100-200克。由於醃製食品過程中有亞硝酸鹽生成，所以要掌握一個原則，亞硝酸鹽在3—8天是最高值，8天后開始衰減，15天基本消失，所以食用臘魚臘肉在醃製2天內和20天后才是安全期。食用鹹菜之類也是如此。 ...
製作手工面與機器軋麵條加水量不同。製作手工面加水百分之四十五、每500克麵粉放10克至15克鹽。
機器軋麵條加水百分之三十五、每500克麵粉放10克至15克鹽。同時加筋力源，麵條會筋道耐煮，並且不斷條不發酸。
鮮麵條做法：將麵粉、澱粉幹拌均勻，將鹽、筋力源用溫水溶解後加入面中，然後攪拌加入混合後的 ...
醃一斤肉大約要放鹽0.18斤，具體鹹肉醃製肉和鹽的比例如下：醃製鹹肉的時候，一般用鹽量不超過百分之十五到百分之十八。
醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉;是四川省1982年鹹肉評比中的省優產品;其產品特點:外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。具有鹹肉固有的風味 ...
一斤肉放50克鹽。
具體制作方法：
材料：五花肉一斤，五香粉，鹽，白砂糖，生抽，老抽，米酒。
步驟：
碼鹽，每條肉上都均勻的搓上鹽。放糖，往搓好鹽的肉上撒少量糖即可。酒裡泡小茴、八角、川椒，再放五香粉進去。上下翻動肉，讓其更加均勻的吸收各類調料。將調好料的五花肉蓋上蓋子靜置一整夜；第二天取 ...