臨桂區美食

　　臨桂區美食有桂林腐竹、四塘馬蹄、豬肝夾肥肉、臨桂鹹粥、四塘腐乳、乾鍋羊肉等。

　　1、桂林腐竹：桂林腐竹是廣西省桂林市特產，中國國家地理標誌產品。桂林腐竹的聞名得益於灕江水以及傳統的製作工藝。

　　2、四塘馬蹄：四塘馬蹄的種植歷史悠久，素有四塘馬蹄銷國外之美稱，乾隆年間曾為貢品。

　　3、豬肝夾肥肉：這道菜是用臘制的豬肝與臘制的肥豬肉做成，因為“豬肝夾肥肉”香中帶微苦且油膩，在當地流傳有“吃得苦中苦，方為人上人”“吃得肥、堅得擂”的說法。

　　4、臨桂鹹粥：用豬骨頭、豬尾巴、豬腳、豬內臟、芋苗幹、海帶、紅棗、木耳等製作的“鹹粥”，在六塘周邊地區，人們有“一家殺豬，八家喝粥”的習俗。村民將肉豬養大之後，到宰殺上市出售之日，都要請近親好友到家裡吃一餐。在殺豬的當天，要用大鍋煮上一鍋“鹹粥”，讓客人和左鄰右舍吃。

　　5、四塘腐乳：品質特色四塘腐乳以傳統工藝、手工操作釀製而成，以色鮮、質細、味香、營養豐富、味道奇特而暑稱。可用於蒸煮主菜的調料，以及漿點的佐料，具有食用範圍廣、儲存保質期長的特點。

　　6、乾鍋羊肉：桂林的乾鍋羊肉數臨桂二小的最有名。羊肉加上秘製的佐料鮮香味美，絲毫沒有腥味。且吃法獨特，將羊肉帶皮紅燒，做成乾鍋，尤其是辣味，更為鮮美。

　　臨渭區美食有豆腐燴菜泡饃、水盆羊肉、渭南時辰包子、豆腐泡、渭北烤羊腿等。

　　1、豆腐燴菜泡饃：豆腐燴菜泡饃，湯鮮味美，口味絕佳，麻辣鮮香備受食客喜愛，豆腐燴菜泡饃營養豐富，含有多種豆類食品，新鮮蔬菜，美味菌類，加上特別熬製的大骨湯更是鮮美可口，營養美味。

　　2、水盆羊肉：水盆羊肉是以羊腩肉為主要食材的一道菜品，是陝西地區漢族著名的傳統小吃，源自陝西省渭南市大荔縣朝邑鎮（原同州府治朝邑縣），以陝西省渭南市大荔、蒲城、澄城三縣的水盆羊肉最為有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最為地道，最為悠久。

　　3、渭南時辰包子：早在清朝乾隆年間，渭南城就有了賣包子的，但因質量不穩定，時賣時停。到了光緒二十九年出了一個賣包子的名家，叫張懦坤，他的包子味道特別香美，遠近馳名，以致供不應求，時辰一過，便買不到，這才由顧客口裡傳出“時辰包子”的名字來。到了20世紀三四十年代，又出了一個賣包子的名家，叫王德本，他的時辰包子，繼續和發展了張懦坤的傳統，在技術操作和風味特色上，都超過了張懦坤。

　　4、豆腐泡：在渭南各地異彩紛呈的風味小吃中，最獨特的要數豆腐泡了。豆腐泡只有在渭南城區才能吃得到，據說其他各縣幾乎沒有，所以堪稱渭南一絕。

　　5、渭北烤羊腿：渭北當地非常有名的一個美食，去了渭南可別錯過這道美味。

　　臨桂區簡介：臨桂區是中國著名的狀元之鄉，桂林市政府駐地、桂林市重要的工業基地和交通樞紐。撤縣改區前臨桂長期位居中國西部經濟百強縣，榮獲2013年度中國最具投資潛力中小城市百強和中國中小城市最具區域帶動力百強稱號。臨桂區位於廣西壯族自治區東北部，桂林市老城區西面，西南鄰永福縣，東接桂林市秀峰區，東南靠桂林市雁山區。2015年末全區戶籍人口500114人 。區人民政府駐臨桂鎮臨政路13號，桂林市西城經濟開發區坐落在臨桂區。隨著臨桂區的設立，臨桂區成為桂林市佔地面積最大的市轄區。