1、食材展示：小龍蝦200g，五香粉、蒜蓉50g，生抽、料酒、香菜20g，蔥絲、雞精、油、鹽10g。
2、準備配料：小龍蝦清水洗淨，香菜切段。
3、入鍋炒制：放入蔥、姜、蒜蓉，爆香後放入小龍蝦，倒入五香粉、料酒。
4、翻炒均勻後加水，放鹽、雞精、生抽大火收汁後出鍋撒香菜即可。
1、食材展示：小龍蝦200g，五香粉、蒜蓉50g，生抽、料酒、香菜20g，蔥絲、雞精、油、鹽10g。
2、準備配料：小龍蝦清水洗淨，香菜切段。
3、入鍋炒制：放入蔥、姜、蒜蓉，爆香後放入小龍蝦，倒入五香粉、料酒。
4、翻炒均勻後加水，放鹽、雞精、生抽大火收汁後出鍋撒香菜即可。
1、小龍蝦500-700克、芹菜少許、姜蒜、白糖、料酒、十三香、花椒。
2、小龍蝦洗淨後剪去頭須。
3、準備好要用的調料：白糖，姜蒜，花椒，十三香。
4、鍋中放油燒熱。
5、把洗淨處理好的小龍蝦下鍋爆炒。
6、大火快炒，讓蝦身受熱迅速變紅。
7、蝦身完全紅透時即可盛出待用。
8、鍋中另外下油，準備炒糖色。
9、倒入白糖，大約一勺左右即可。
10、白糖炒化後成棕紅色即可。
11、倒入剛炒過的小龍蝦，炒糖色可以增色增鮮。
12、接著烹入料酒，去腥提香。
13、放入準備好的調料，花椒，薑片，蒜瓣。
14、加入熱水開始燜煮，水量和蝦身其平或者略少即可。
15、調入十三香，不要太多，慢慢加入，半湯勺足矣。
16、準備少許芹菜，切中段。
17、湯水燒開後放入芹菜。
18、湯汁收掉一半時關火燜2-3分鐘即可出鍋開吃。
1、方法一
食材：小龍蝦1000g、韭菜適量、豆芽適量、蒜適量、五香料適量、紅辣椒適量、油適量、鹽適量、糖適量、醬油適量。
做法：先把龍蝦刷洗乾淨，把蝦線抽出來，先焯水，把沫焯出來後把小龍蝦撈出沖洗瀝水備用；把五香料和蒜、辣椒處理好備用；鍋中倒油燒熱把蒜和辣椒翻炒出香味，後把小龍蝦倒入一起爆炒3-5分鐘；翻炒過後倒入開水（也可以是涼水，開水燒的比較快）沒過小龍蝦，再把五香料一起倒進去，加入適量的糖、鹽和醬油，中火煮25分鐘；再把韭菜和豆芽倒入一起小火煮5分鐘就可以出鍋啦。
2、方法二
食材展示：小龍蝦200g，五香粉、蒜蓉50g，生抽、料酒、香菜20g，蔥絲、雞精、油、鹽10g。
準備配料：小龍蝦清水洗淨，香菜切段。
入鍋炒制：放入蔥、姜、蒜蓉，爆香後放入小龍蝦，倒入五香粉、料酒。
翻炒均勻後加水，放鹽、雞精、生抽大火收汁後出鍋撒香菜即可。