自制冰淇淋做法：
1、把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色。
2、把牛奶倒入鍋中，煮至微開。
3、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。
4、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼。
5、把晾涼的蛋奶液放進冰箱冷凍。隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家裡有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液裡，這樣味道會更香濃。
冰淇淋（icecream），是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝而製成的體積膨脹的冷凍食品，口感細膩、柔滑、清涼。冰淇淋是一種極具誘惑力的美味冷凍奶製品。將近800年以前，冰淇淋源於中國。在元朝的時候，一位精明的食品店商人突發奇想，他嘗試在冰中新增一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，結果，製成了世界上最早的冰淇淋。
1、紅辣椒洗淨去蒂上鍋，水開後蒸5分鐘。涼後，用刀細細剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例為2：1
2、鍋里加油，油熱後，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例為10：1
3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣醬粘稠時放入精鹽，可適量放點糖調味。
4、倒入蒜蓉翻炒均勻，炒到蒜香氣出來即可。
1、紅辣椒洗淨去蒂上鍋，水開後蒸5分鐘。涼後，用刀細細剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例為2：1
2、鍋里加油，油熱後，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例為10：1
3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣醬粘稠時放入精鹽，可適量放點糖調味。
4、倒入蒜蓉翻炒均勻，炒到蒜香氣出來即可。
1、原料準備：春捲皮30張，韭菜100-200克，豆芽100-200克，豬肉末500克。
2、豆芽、韭菜洗淨切至小段。
3、豆芽、韭菜、肉末、鹽、味精、胡椒、小粉、少許醬油、少許食用油拌勻。
4、拌勻後放置10-20分鐘。
5、少許麵粉加入清水調製成糊狀，做春捲封口用。
6、取一張春捲 ...
家庭自制冰淇淋做法步驟如下：
1、用分離器分離雞蛋的蛋黃蛋白。
2、蛋白中加入幾滴檸檬汁，把30克細砂糖分兩次加入蛋白，用電動打蛋器將蛋白打至乾性發泡，放入冰箱冷藏待用。
3、蛋黃中加糖少許，攪拌至乳白色。
4、牛奶倒入鍋中，用小火加熱，邊加熱邊攪拌至濃稠，過程中牛奶不可沸騰，然後靜置降溫 ...
1、材料：辣椒、食鹽一包、花椒一把、適量冷開水、少許酒。
2、做法：小辣椒前一天晚上洗淨，放陽臺晾乾。泡菜罈子洗淨，倒入一包鹽，撒少許花椒，倒入冷開水。把晾乾的辣椒（或者其他食材——豇豆、仔姜什麼的）放入罈子中，倒入少許白酒即可。 ...
食材：蛋黃2個；砂糖20g；無鹽黃油55g；巧克力80g；低筋麵粉50g；蛋白2個；砂糖25g。
蛋黃和砂糖一起放入容器內打發到發白程度。
巧克力，黃油，放另一個容器內。
巧克力黃油中加入牛奶。鍋裡放水，加熱到50度左右，放入材料容器，隔水加熱到巧克力黃油融化。
從底部攪拌均勻。
之前 ...
1、食材：雞蛋3個、牛奶一盒、淡奶油250G、白砂糖50g、檸檬汁幾滴、抹茶粉、可可粉、黑巧克力適量、芒果果泥、草莓果醬適量。
2、外面首先需要把蛋黃單獨分離出來，然後加入白砂糖和少量的檸檬汁，打至發白狀態。
3、然後把牛奶倒入蛋黃糊裡，攪拌均勻，再放入奶鍋裡用小火加熱。
4、加熱過程中不停攪 ...
1、材料：花生1杯．黃豆1/2杯． 牛奶1/2杯．蛋黃1個．紅糖2大匙 芝麻1/2杯。
2、做法：先將黃豆用冷水泡5－6小時，再用開水煮開，黃豆滾開時用冷水讓黃豆下沉．再次開鍋時，倒入篩網中，用冷水沖洗乾淨備用。將花生去皮。將去皮的花生，黃豆，牛奶，蛋黃，紅糖.芝麻放到炸汁機中攪拌均勻。 ...
1、鯉魚200克、雞蛋一個、澱粉30克、蔥花5克、姜粉3克、鹽5克、五香粉3克。
2、步驟：做魚丸最好是選擇刺少的魚，家裡正好有一塊鯉魚肉，是魚中間部分，肉厚刺少。魚肉去皮，去刺以後，切成小塊備用。
3、魚肉塊剁碎，加入蔥花繼續剁成茸狀。剁好的魚肉茸加入五香粉，姜粉鹽和雞蛋。
4、攪拌均勻的魚 ...