1、將150g冰皮月餅粉放入容器中加60g純淨水攪拌均勻，揉成團狀，和勻至光滑，鬆弛片刻。
2、將鬆弛好的麵糰分成每個25g的圓球，壓扁備用，將200g桃山皮餡搓成球，用圓球包餡後搓成球狀。
3、放入月餅胚，用力按壓即可。
1、將做冰皮月餅的材料和工具準備好。
2、試著往糯米粉裡倒涼開水。
3、邊倒邊和，直到和成糯米糊。
4、鍋中坐篦子，上面放上糯米糊，上火蒸。
5、中火蒸20分鐘後，用筷子攪一下，裡面沒有水了，就可以了，放一邊晾涼。
6、另取一個碗，放上糯米粉，放微波爐中高火一分半鐘。把晾涼的糯米糊糊揪一團，蘸點乾粉，在手心裡團成團，再按成劑子。
7、把紅豆沙放在劑子上，用手兜起，把口捏緊，成一個小糰子。
8、把月餅模具裝上圖案，將捏好的糰子，口朝上，放入模具中。
9、在盤中稍微用力扣下，然後按住彈簧，把月餅推出去。
10、一個冰皮月餅就做好了。
11、用同樣的方法，再做幾個，做好後，放入冰箱冷藏一小時後，就能吃了。又涼又甜又粘，特別好吃。
1、開始冰皮製作：將植物油、糖粉和牛奶倒入盆中，攪拌均勻。（植物油建議用玉米油，不要用花生油和橄欖油等有特殊味道的油）。
2、將糯米粉、粘米粉、澄粉放入另一個盆中。
3、然後將混和的牛奶液慢慢倒入粉盆內，邊倒邊攪拌，直到混合均勻。
4、混合好的粉漿過篩1-2遍。
5、過篩後靜置30分鐘後， ...
1、將150g冰皮月餅粉放入容器中加60g純淨水攪拌均勻，揉成團狀，和勻至光滑，鬆弛片刻。
2、將鬆弛好的麵糰分成每個25g的圓球，壓扁備用，將200g桃山皮餡搓成球，用圓球包餡後搓成球狀。
3、放入月餅胚，用力按壓，冰皮月餅就做好啦。 ...
1、主料：南瓜1800g，白糖50g，玉米油50ml，澄粉20g，糯米粉60g，粘米粉40g。
2、輔料：糖粉40g，紫莧菜汁160g，玉米油20g，糕粉適量，南瓜泥和豆沙300g。
3、南瓜去皮去瓤，直接放入鋪了屜布的蒸屜上，大火蒸約20-30分鐘至軟爛，取出入容器中攪拌均勻。
4、倒入炒鍋 ...
三天左右。冰皮月餅都會放脫氫乙酸納之類的防腐劑，和脫氧劑，一般保質期是180天，但自制冰皮月餅沒有放置新增劑，因此將其放置於冰箱可儲存三天左右。
自制冰皮月餅的做法：
1、糯米粉、粘米粉、澄面混合，倒入椰漿、色拉油、糖粉混合均勻。
2、將麵糊靜置30分鐘，放入蒸鍋蒸約20分鐘至熟，放涼至不燙手 ...
1、將牛奶、植物油、糖粉倒入一起攪拌均勻。
2、將糯米粉、粘米粉、小麥澱粉倒入另一個容器中攪拌均勻，然後將混合好的牛奶、植物油、糖粉慢慢倒入其中，一邊倒一邊攪拌，直到攪拌均勻為止。
3、將混合好的水漿狀物體，用細篩過濾兩到三遍。過濾之後放置半小時左右。
4、之後放入燒開的蒸鍋，大火蒸25分鐘。 ...
1、先將冰皮粉和香粉過篩，然後做粉牆狀，加入綿糖、涼開水和白油一起攪拌
2、將1拌成麵糰狀，鬆弛20分鐘
3、將餅皮材料和餡料分別分割成15份，餅皮18克每個，餡料30克每個
4、將麵皮壓扁，包入餡料，收口
5、將4放入模具內，輕輕壓平
6、左右輕輕震動，輕輕釦出即可 ...
1、西米打成粉末，過篩後倒入適量清水。揉成麵糰，中途倒入白砂糖。
2、把紅薯、紫薯蒸熟後壓成薯泥。麵糰分成小塊，壓扁後塞入薯泥，再取適量西米泥搓成圓球，捏成餅狀，包上適量紅薯泥。包成球狀。
3、用模具壓出形狀，放電飯鍋中蒸30分鐘。 ...