一、主料：
中筋麵粉250克、黑芝麻10克、南乳1塊、雞蛋1個、玉米油50克、清水70克。
二、步驟：
1、小火炒香黑芝麻，放涼備用麵粉中磕進雞蛋，從70克清水中取兩小勺倒進南乳中，用勺子壓爛南乳；
2、壓爛的南乳加入麵粉中，用筷子把雞蛋和南乳跟麵粉攪拌加入油，用筷子攪拌，加入清水，邊加邊攪拌，根據麵粉的吸水量來調節水量；
3、用手揉成麵糰，加入黑芝麻，慢慢揉均勻，讓黑芝麻均勻分佈在麵糰裡，揉好的麵糰靜置放置，醒面5分鐘；
4、把麵糰分成4份，案板上撒薄面，取一份麵糰，用擀麵杖儘量擀薄，面擀得越薄，炸出來的蛋散越鬆脆；
5、鍋裡放油，燒至大熱，放進蛋散面片，大火炸半分鐘定型硬身後轉小火，炸2至3分鐘；
6、蛋散微黃就要撈出，冷卻後顏色會更深點，放涼後，重新把油燒至大熱，放進蛋散，復炸半分鐘即可；
7、撈出蛋散，瀝油，放廚房紙上吸油，冷卻後即可食用，充分冷卻以後會更酥脆。
1、材料：馬鮫魚半隻、五花肉半斤、青辣椒2個、大蒜4瓣、葵花子油適量、南乳2大勺、香糟滷少許（或者料酒）、糖少許。
2、馬鮫魚切塊，沾幹澱粉後放大油鍋炸至金黃，濾油，盛出待用。
3、五花肉切塊，大蒜壓扁。
4、炸魚留適量油，先炒一炒青辣椒，讓辣椒皮起皺微焦。
5、餘少許油下大蒜爆香，下五花肉翻炒至變色。
6、加入清水淹過面，加入兩勺泡過肉的香糟滷，大火燒開，中火慢燉。
7、肉塊酥爛，加入魚塊，倒入辣椒，最後加入南乳和少許糖，繼續燉煮。
8、待湯汁基本收幹裝盤。
1、主料：莧菜適量。
2、調料：色拉油適量、蒜適量、腐乳(紅)半塊、芝麻少許。
3、備料工作：將莧菜浸泡洗淨瀝乾水分，將嫩葉掐摘出來，餘下的梗莖去除稍老的根部後備用。
4、將炒鍋燒熱注油，中小爆香蒜茸，轉大火，下莧菜嫩葉翻炒。
5、南乳搗碎與腐乳汁混合倒入鍋中，翻炒均勻，莧菜斷生即可起鍋裝 ...
1、準備好原料：五花肉500克、杏鮑菇2個、尖椒1個、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、八角1顆、花椒1茶匙、桂皮1段、香葉1片、食鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、大蔥1段、姜1塊、植物油1湯匙；
2、五花肉切塊，杏鮑菇切滾刀塊，青椒切塊，蔥切斷，薑切片；
3、鍋中加水，放五花肉焯水；
...
1、主料：五花肉500克。
2、輔料：腐乳(紅)30克、米線135克。
3、調料：食鹽1小勺、雞精半小勺、料酒15克、胡椒粉適量、小蔥少許。
4、五花肉切成0.6CM左右的厚片。
5、置於大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、鹽、雞精、胡椒粉和少量水拌勻，用手抓揉5分鐘使其入味。
6、將拌 ...
1、麵粉中間開個窩，加入南乳，鹽，糖，白芝麻，五香粉，老抽生抽，適量水
2、和成麵糰，靜置一會兒。
3、麵糰分成若干份。
4、擀好的長麵皮上拍上乾粉。
5、然後對摺，兩層一起斜切成寬條。
6、每一個寬條中間都劃一個小口。
7、用手稍稍撐開小口，然後小口右邊的麵皮往小口中間轉，轉一下 ...
做法:
1、將仔雞去除肺，去除喉，用清水洗乾淨。
2、用混合的味料醃製。
3、就這樣醃製醃製1個小時就可以了。取出來的時候，要把南乳醬放入冷櫃裡面冷藏。
4、用水將雞身稍微洗乾淨。洗乾淨後，下一步就是潑皮了。
5、下鍋燒水至開，讓雞皮經過開水雞皮緊縮。
6、取出來後，用燒臘勾勾住雞 ...
1、去掉細毛雞腿上的細毛，洗淨瀝乾水。
2、用刀尖或鐵叉子在雞腿上戳一些小孔。
3、取出南乳、姜去皮洗淨，切絲，蒜瓣去皮拍碎。
4、雞腿上撒少許鹽、雞粉、薑絲、蒜蓉一起倒下，用手抓拌均勻，最好按摩雞腿幾遍，醃製30分鐘以上。
5、南乳汁用碗盛起，加少許蜜糖攪拌均勻。
6、取一隻適用微波 ...
1、食材。
養脾散2-5克、土雞蛋1個、溫開水50ml。
2、方法：
（1）準備好土雞蛋，溫開水，養脾散。
（2）倒適量養脾散在溫開水裡，稍等一分鐘左右，待養脾散都融化進水裡再用筷子攪拌均勻。這步最關鍵的點是溫開水不能太熱，養脾散倒進去後不能馬上攪拌。
養脾散用量:10個月以上的小朋友 ...