自制奶茶的做法

　　1、所需食材：牛奶400ml，茶葉10克（錫蘭紅茶、伯爵紅茶都可以，我家這兩種都沒有，就用了武夷山岩茶），白砂糖60克，仙草200克，水250ml。

　　2、熬焦糖，把60克白砂糖放入厚底不鏽鋼鍋，一定要用厚底不鏽鋼鍋，不然焦糖很容易糊掉。

　　3、小火煮，直到糖融化（熬的過程中不要攪拌，千萬不要攪拌，不然會返砂），熬到糖漿變成琥珀色即可關火。

　　4、往鍋裡倒入牛奶、水和茶葉（倒入牛奶時鍋內的焦糖遇冷會結塊，不需擔心，煮茶的時候焦糖又會融化的）。爐火保持中小火狀態，邊煮邊攪拌，煮沸後關火，蓋上鍋蓋燜3分鐘左右。

　　5、把燒仙草切小塊，裝進杯子裡，把焦糖奶茶中的茶葉過濾掉，用茶包的可以省略過濾步驟。

　　6、過濾好的奶茶倒入杯子中，一杯焦糖仙草奶茶就完成了。

　　1、準備材料：

　　紅茶包、牛奶、珍珠（超市裡有賣、一包一包的）。

　　2、製作方法：

　　（1）紅茶包先加水進鍋燒、怕麻煩的直接用微波爐轉也行；

　　（2）紅茶全融入水中之後將牛奶倒入；

　　（3）然後就放旁邊冷卻之後進冰箱；

　　（4）然後珍珠放水裡燒；

　　（5）然後把珍珠放奶茶裡就可以喝了。

　　方法一：

　　1、將紅茶放入茶壺中，加入適量開水煮開，使紅茶充分浸泡。

　　2、把白糖放入煮好的紅茶中，待白糖溶化後，倒入杯中。

　　3、倒入純牛奶充分攪拌均勻即可飲用。

　　方法二：

　　1、將紅茶包、牛奶、白糖倒入鍋中，小火慢煮，注意攪拌，不要煮沸。

　　2、煮至紅茶滲透後即可關火。

　　3、把煮好的奶茶倒入杯中，放涼一會就可以飲用。