1、蘿蔔半根、蘑菇3種、香菇3朵、豆腐半盒、魔芋絲1盒、白菜3片、大蔥1段、雞蛋2個、肥牛300g。
2、湯料：昆布50g、柴魚粉30g、日本醬油100ml、味淋100ml、清酒100ml。
3、準備材料，肥牛解凍半化狀態，有條件可以用牛上腦肉質更佳。蘑菇洗淨備用，香菇打花刀備用。蘿蔔豆腐白菜切片，魔芋絲從盒子取出用水清洗備用。
4、調製壽喜燒湯料。100ml日本醬油100ml清酒100ml味淋倒入一個小碗攪拌均勻。如果沒有味淋可以用料酒加糖代替。
5、用昆布和柴魚粉熬一鍋高湯，因為沒有木魚花所以放了柴魚粉味道差不多。
6、熬製10分鐘撈出昆布留下清湯。
7、熱鍋倒入少許油將豆腐煎到兩面金黃，這樣在煮的時候不容易碎。
8、再起鍋找一塊牛肥油，沒有放一塊黃油也可以。
9、將肥牛煎熟，注意變色就可以不要全熟，一會再煮的時候會變老。
10、倒入剛才調製的壽喜燒調料，讓肥牛吸飽湯汁。
11、再倒入剛才用昆布柴魚粉熬製的高湯，煮開。
12、依次擺放食材，最後放一些大蔥，當湯燒開就可以放在電陶爐上了。
13、放在電陶爐上煮幾分鐘就可以開吃啦。
14、壽喜鍋最經典的就是沾爽滑的生雞蛋，可以讓牛肉吃起來更加嫩滑，注意雞蛋一定選用可以生吃的無菌雞蛋。
15、沾上生蛋液既可以讓食物降溫，口感又十分爽滑。
1、關於家庭日式壽喜鍋做法：香菇去蒂洗淨切花刀。胡蘿蔔切厚片，用五角星模具擷取中間部分。白蘿蔔切片，用櫻花模具擷取中間部分。茼蒿菜洗淨，中心點開始一切為二。
2、還有一種做法，將娃娃菜去根洗淨，海帶切成條狀，豆腐在盒內切塊，大蔥切斜刀。鍋內倒入適量清水，放入海帶和小銀魚，煮沸。把醬油、味淋、糖調成醬汁，醬汁入鍋。這樣就開吃了。
3、關於日式壽喜鍋，是一種菜品。一種牛肉火鍋，在日本很普及，分為日式壽喜鍋、臺灣日式壽喜鍋等等。而吃法也各種各樣，比如日本人一般加上蘿蔔的汁水配白飯來吃。
壽喜鍋生雞蛋不需要打散，因為生雞蛋只是蘸料，如果喜歡蛋清和蛋液的混合味道也可以打散。壽喜鍋是一種日本的火鍋，食用的時候需要蘸取生雞蛋再吃，這樣雞蛋不僅可以給食材降溫，而且裹上蛋液的食材味道更鮮美。
壽喜鍋是一種日本的火鍋，主要食材以牛肉、花菜、香菇以及其他食材一起烹飪製成。壽喜鍋的口味比較清淡，而且日本人吃壽喜鍋的時候會直接蘸取生雞蛋食用，不過日本生雞蛋經過專門殺菌，直接食用是沒有問題的。
吃壽喜鍋蘸生雞蛋主要原因是因為，熱熱的牛肉蘸上生雞蛋之後會凝結蛋液，這樣可以增加食物的風味，食材的口感會更加鮮美、嫩滑，還帶有雞蛋的鮮香；而且生雞蛋可以給食物降溫，這樣蘸取食物之後就可以直接吃了。
1、壽喜鍋，是一道日本料理，專指“用生雞蛋蘸甜醬油牛肉的日式火鍋”，英文為sukiyaki，就是“用鋤頭燒煮的料理”。
2、在日本、中國臺灣地區、韓國、泰國和美國都很普及，分為日式鋤燒、臺式壽喜燒、泰式壽喜鍋三種。
3、壽喜鍋和我們中國的火鍋類似，只不過它的口味比較清淡，用獨特的食材煮好湯汁之後， ...
1、大蔥切成4、5釐米長的段，香菇去蒂面上劃十字，金針菇切去根部，白菜切成小塊，烤豆腐和胡蘿蔔切成薄片。
2、醬油、味啉、糖、出汁或清水調成醬汁備用。
3、鐵鍋燒熱，放入牛油塊，潤滑鍋底，此處的牛油，不是butter做西點那種黃色奶油塊，而是生的牛肥肉塊。
4、放入大蔥用筷子撥炒出香味。
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壽喜鍋的生雞蛋是直接沾著吃的，一來可以降低食物溫度，二來可以增強爽滑的口感。日本人的飲食習慣就很喜歡吃生食，壽喜鍋的牛肉裹上蛋液，由於牛肉是很燙的，裹上的蛋液會瞬間凝結，口感上更加鮮美。有些人怕生雞蛋有腥味，其實牛肉蘸生雞蛋一點不腥，而且生雞蛋剛好把牛肉的味道裹住。 ...
首先將壽喜鍋置於火上，加入開水1500—2000克，然後用大火將壽喜鍋中的水燒開，燒開後，將壽喜鍋汁開啟，取出裡面的調味料，然後倒入開水中，並將其攪拌均勻，最後放入食材即可。
具體操作步驟如下：
1、首先將壽喜鍋置於火上，加入開水1500—2000克。
2、然後用大火將壽喜鍋中的水燒開。
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1、挑選黃桃。準備一些新鮮的黃桃，在挑選核桃的時候一定要挑選稍微硬一些的，這樣用來製作罐頭也是非常適合，如果是那種特別軟爛的黃桃做好之後吃起來也會變得軟趴趴的影響口感。
2、清水洗淨。再用清水沖洗乾淨，用刮皮刀去掉外皮。
3、冷凍黃桃。如果一次不想做那麼多的話，可以把削過外皮的黃桃放在冰箱的冷凍室 ...
1、湯底：取一片昆布幹，剪成小條。放入一鍋冷水中，浸泡4小時以上。
2、中小火緩慢加熱，在水快開的時候將昆布撈出。
3、開大火將昆布湯燒開，加入日式醬油、味淋和清酒（醬油的量一方面根據自己口味調整，一方面要注意不能讓湯的顏色過深，一鍋湯加上小半碗左右的醬油大概就足夠了）。然後可以根據自己的口味加入 ...
1、吃壽喜鍋的時候，通常會配一個生雞蛋，普通的吃法是把雞蛋打到碗中，鍋中的菜熟了後，夾起來，放到碗中的雞蛋液裡沾一下，讓雞蛋液包裹住菜品，然後一起放到嘴裡吃掉。
2、這樣的吃法有兩個目的，一是讓菜品吃上去口感更加嫩滑，二是雞蛋液包裹住熱騰騰的菜品，能讓菜品的表面溫度下降，達到保護口腔喉嚨的效果，避免滾 ...