1、山楂洗乾淨，切開挖胡：去除把和根部，這樣處理山楂幾乎沒渣子。用小刀從中間拋開。
2、放水：水剛好能沒過山楂。
3、放糖：兩斤山楂一斤糖、也稍微少放或多放一點，根據個人口味。糖太少凝固的慢 。
4、煮山楂：火不要太大，把山楂湯慢慢耗幹、冰糖化開。 儘量不要使勁反動。
5、炒山楂：水少了就要開始攪拌不要讓山楂糊掉。一個方向不停攪拌慢慢就山楂醬，用大勺子碾一下更快。
6、成型：炒到勺子上的醬不掉下來就成了，放盆子涼了冷藏。吃的時候可以切開吃。
1、原料：山楂850g、冰糖250g、魚膠粉25g、清水300ml。
2、山楂先用鹽水浸泡15分鐘，洗淨備用。
3、山楂洗淨切開，去籽，去柄，沖洗乾淨；
4、鍋內倒入沒過一半山楂的清水，加入處理好的山楂；
5、倒入冰糖，小火慢慢煮；（一定要小火慢熬，多攪拌可以使糖融化更均勻，避免糊底。）
6、煮到山楂變軟，用筷子一碰就碎的程度；
7、把煮好的山楂放料理機裡打碎成泥；
8、魚膠粉用少許溫水攪勻；
9、打好的山楂泥繼續回鍋煮開，倒入魚膠粉攪勻煮開，關火；
10、把山楂泥放保鮮盒晾涼，冷藏成型即可。
自制山楂糕不凝固的原因：
水放太多了；加入澱粉比例太少；製作過程中加熱不當，膠體被破壞；糖放少了。解決方法如下：
適當加入一些凝固劑如魚膠粉、瓊脂；適當增加糖的比例；注意少放一些水，一點點即可；製作好可以放冰箱冷藏，便於凝固。
1、將三斤山楂去掉裡面的籽，電飯鍋中加適量清水，再放入山楂，選擇電飯鍋裡面的煮粥功能，將煮好的山楂打成泥。
2、然後再次倒入電飯鍋裡面使用乾鍋功能，煮的過程中不停的攪拌，煮的越濃稠越好，
3、最後在模具中鋪上保鮮膜，然後將山楂倒在模具裡面，蓋上鍋靜置放涼，最後切成條，淋上桂花蜂蜜水，山楂糕就做好了 ...
1、原料：山楂1000g、冰糖250g（按照自己口味適當調整）。山楂洗乾淨後雙手捏開山楂把籽取出；
2、準備微波爐飯盒一個，把洗好的去籽的山楂放入盒中，蓋上蓋子，放入微波爐加熱3分鐘後取出；
3、開啟蓋子，用勺子把山楂攪拌成半泥狀，後放入冰糖，蓋上蓋子，再次放入微波爐加熱3分鐘後取出；
4、開 ...
1、黃芪適量，山楂1000g，冰糖500g。
2、選新鮮山楂，去把去蒂。從中間橫切一圈去核。
3、山楂黃芪倒入鍋中，加500g水，水開後小火煮15分鐘，
4、煮好的山楂裡面只有很少的水分了，
5、連裡面的汁一起用料理機打碎，倒回煮山楂的鍋裡備用。
6、冰糖加入500g水小火熬煮
7 ...
1、將買來的山楂清洗乾淨，放入盤中，晾乾。
2、用刀子把山楂果兩端的凹陷處雜質挖乾淨。
3、鍋放火上，放入冰糖或白糖適量，倒入適量白開水。
4、用火慢慢的熬，用鏟子來回攪拌，直到把糖裡面的水分熬幹，看到糖上面有細細的泡泡冒出來，滴入兩到三滴白醋，用鏟子攪拌均勻。
5、將處理好的山楂倒入鍋中 ...
1、材料：新鮮山楂500克，冰糖400克。
2、山楂用淡鹽水洗泡15分鐘，用清水洗淨。
3、山楂去核，去蒂，去杆。
4、加水煮，水不要太多，以剛淹過山楂為宜，先用大火煮，水開後用小火，煮到山楂軟爛即可。
5、把山楂連同水一起匯入料理機中，山楂攪拌成泥。
6、冰糖加水融化後連同山楂泥一起 ...
1、食材：山楂1150克、冰糖粉700克；
2、新鮮山楂去蒂去把去核。方子上的量是沒有去核的山楂，全部弄好的淨重是1000克；
3、把弄好的山楂放乾淨的盆裡上籠蒸熟，水開後蒸25分鐘；
4、把蒸熟的山楂趁熱和冰糖粉一起倒入破壁機中；
5、用醬料功能攪打成山楂糊。用破壁機攪打出來的糊顏色比較 ...
1、食材：山楂500g、冰糖300g、藕粉100g、水100g。
2、將山楂放入盆裡洗乾淨。
3、洗好的山楂去核，放入微波爐專用盆裡加入100克水，加熱5分鐘。
4、把山楂從微波爐拿出稍涼後，用攪拌器將煮好的山楂打碎成泥。
5、把山楂泥放入鍋裡，加入冰糖煮開，然後小火慢熬半小時。
6、 ...