1、準備好所有的材料，把所有材料依次全部倒入大碗中，用手動打蛋器攪拌均勻。然後倒入陶瓷碗中，包上保鮮膜。燒開一鍋水，把冰皮面糊放進蒸鍋中，電磁爐使用爆炒功能270度蒸30分鐘，直到看不見面糊熟透為止。冰皮面糊出鍋之後為了讓它能均勻散熱，用刮刀劃散它，放一旁冷卻。
2、只要不是很燙手就可以揉麵團了，揉至表面光滑有彈性就可以了。接下來我們來炒糕粉，糕粉其實就是炒熟之後的糯米粉，小火炒到粉有點發黃就可以了。將冰皮分為25g一個的小劑子，正好可以分出來12個。將月餅餡也分成25g一個的小劑子，分出來12個，揉成圓球狀。將糕粉倒在矽膠墊上。取一個冰皮的劑子，用手掌按壓成圓形的麵皮。
3、將月餅餡放在麵皮上，把月餅餡放在麵糰裡，用虎口往上推麵糰，借住手掌肉往上慢慢推，直至皮全部包住餡為止。將成團的月餅球，拿出放在手中揉搓。一邊整形，一邊將糕粉均勻沾滿月餅球。把月餅球放進月餅模具裡面，然後將月餅模具放在矽膠墊上，用力一壓就可以印出漂亮的花型了。
1、低筋麵粉裡倒入白砂糖和水，揉成麵糰，將麵皮醒40分鐘，中筋粉里加入油，成麵糰後將油酥醒40分鐘。
2、然後肉糜里加入老抽，白胡椒粉，白砂糖，分三次加水，肉餡備用。
3、餅皮擀成長方形，油酥放到中間部分包住，頭尾捲起後擀平，捲起來去頭切尾，平均切塊，擀成圓形，放入肉餡包住，刷上蛋液放入烤箱烤25分鐘即可。
1、澄粉25克，粘米粉40克，糖粉20克，糯米粉40克，玉米油5克，純牛奶180克，糕粉50克。
2、準備好所有的材料。
3、把所有材料依次全部倒入大碗中，用手動打蛋器攪拌均勻。
4、然後倒入陶瓷碗中，包上保鮮膜。
5、燒開一鍋水，把冰皮面糊放進蒸鍋中，電磁爐使用爆炒功能270度蒸30分鐘，直到看不見面糊熟透為止。
6、冰皮面糊出鍋之後為了讓它能均勻散熱，用刮刀劃散它，放一旁冷卻。
7、揉至表面光滑有彈性就可以了。
8、接下來炒糕粉，小火炒到粉有點發黃就可以了。
9、將冰皮分為25g一個的小劑子。
10、將月餅餡也分成25g一個的小劑子，分出來12個，揉成圓球狀。
11、將糕粉倒在矽膠墊上。
12、取一個冰皮的劑子，用手掌按壓成圓形的麵皮。
13、將月餅餡放在麵皮上，把月餅餡放在麵糰裡，用虎口往上推麵糰，借住手掌肉往上慢慢推，直至皮全部包住餡即可。
1、澄粉25克，粘米粉40克，糖粉20克，糯米粉40克，玉米油5克，純牛奶180克，糕粉50克。
2、準備好所有的材料。
3、把所有材料依次全部倒入大碗中，用手動打蛋器攪拌均勻。
4、然後倒入陶瓷碗中，包上保鮮膜。
5、燒開一鍋水，把冰皮面糊放進蒸鍋中，電磁爐使用爆炒功能270度蒸30分鐘 ...
食材用料：胡蘿蔔25g，油皮200g，鹽適量，雞精適量，味極鮮適量，蒜適量，香菜適量，米醋適量
步驟：
1、準備好油皮、胡蘿蔔、香菜、蒜瓣。
2、油皮用清水洗淨，切成長條。
3、胡蘿蔔切成細絲，鍋中放水燒開，放入胡蘿蔔焯水，快速撈出。
4、香菜洗淨，切成段，蒜瓣剝掉外皮用刀背拍碎，切碎 ...
1、將豆子清洗一下，倒入料理機榨成豆汁，用布過濾。
2、用大火將豆汁燒開之後用中火熬，倒入另一個容器中，用溫水化開食用膏，倒入豆汁撇撇去浮沫。
3、靜置20分鐘盛到碗中，加入料汁、蔥花、香菜、香油、香醋、辣椒油即可。 ...
1、原料：麵粉、轉化糖漿、梘水、色拉油、杏花樓玫瑰豆沙餡、蛋黃。
2、將糖漿，梘水，色拉油混合攪拌均勻後曬入麵粉，揉成麵糰，保鮮膜包好醒1小時。
3、將豆沙餡拿出，分割成30g每個，團成球狀。再將麵皮分割成20g每個，團成球狀。
4、將麵皮放在手心按扁包入一顆豆沙餡，慢慢收口包好。在模具裡磕點 ...
1、主料：糯米粉50克，粘米粉50克，澄粉/小麥澱粉35克，白糖30克，玉米油25克，牛奶230克，熟粉適量，餡料隨意。
2、將所有材料混合。
3、攪拌均勻後過篩兩次，靜置20分鐘左右。
4、再攪拌一下，蓋保鮮膜放蒸鍋上，水開後蒸30分鐘。
5、開鍋後，趁熱用筷子攪拌至順滑，用矽膠鏟切拌可 ...
1、幹香菇用冷水洗淨灰塵，再用溫水浸泡香菇15分鐘。
2、糯米淘洗乾淨，用泡香菇的溫水將糯米浸泡半個小時。
3、浸泡後的糯米加入電飯煲，煮糯米的那個水就是泡香菇的水，水量只要超過米平面5毫米就好。
4、按煮飯鍵將糯米飯煮熟。
5、煮飯的時候可以處理別的食材，將香菇和胡蘿蔔切小丁，小蔥洗淨切 ...
1、將蛋黃裹一層白酒放燒箱180度烤5-8分鐘去腥。
2、植物油，梘水，轉化糖漿，麵粉過篩倒入碗中攪拌均勻揉搓成麵糰，靜置1小時左右備用。
3、把麵糰揉成20個，將準備好的蛋黃和紅豆沙餡包入麵糰中，用月餅模具壓成形。
4、將壓成型的月餅刷一層雞蛋液後放入燒箱180度燒5分鐘定型。
5、這樣 ...