自制柚子蜂蜜茶

　　1、柚子外皮用鹽搓洗，再用水清洗乾淨。

　　2、用刨皮刀輕輕削下最外層黃色表皮，白色部分儘量去除。柚子茶的藥用價值就在這薄薄的表皮中。

　　3、將柚子皮切成細絲。

　　4、如果想減輕柚子茶的苦味，可以把柚子細絲放進開水煮，去除部分苦味，然後倒掉這水，撈出細絲重新加適量水，加冰糖小火慢煮。（冰糖可以根據自己口味適當增減）

　　5、當柚子茶煮到半透明時，加進柚子果肉，繼續煮。邊煮邊攪拌，注意不要糊鍋。

　　6、在等鍋內的柚子茶熬煮得濃稠時，準備無水無油的乾淨玻璃瓶。

　　7、把熬煮好的柚子茶裝瓶，待冷卻後倒入適量蜂蜜，直至蓋住柚子。蜂蜜既可以調味，又可以起到保質的作用。

　　8、柚子茶放冰箱冷藏，取用時注意勺子要無水無油，柚子茶兌溫開水飲用，並可以繼續往瓶裡新增蜂蜜浸泡柚子茶。

　　1、首先要把柚子皮洗淨，用食鹽擦洗柚子表皮後沖洗乾淨，可以用牙刷蘸鹽刷一刷。用小刀將柚子的外皮削下來，削的時候一定要薄，儘量只削黃色的部分，白色部分可根據自己的口味取捨。柚子的第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在，然後是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據自己的口味取捨。

　　2、用食鹽用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水漂淨，這個步驟可重複兩到三次。將柚子皮放在清水裡浸泡，在水裡加點鹽，可以幫助去除苦味，浸泡的時間需要長一些，可以浸泡一個晚上。

　　3、然後剝出柚子肉撕碎，有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。再將柚子皮放在清水裡煮大概10分鐘，煮的時候再加點鹽，同樣去苦味，最後用清水沖洗柚皮並濾幹。把切好的柚子皮和果肉泥放入乾淨無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1-2個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可，注意熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋。

　　4、等放涼了加入蜂蜜，攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了，然後放入密封容器，放入冰箱冷藏，3天后就可以食用了。

　　準備食材：柚子1個、冰糖1小杯、蜂蜜2勺、鹽少許、水適量。

　　柚子削皮，將皮切成大約三釐米長的細絲，放到水裡加鹽醃一小時。

　　把醃好的柚子皮放入清水中煮十分鐘。

　　處理好的柚子皮和果肉放入無油鍋中，加一小碗水和冰糖，用小火熬一個小時，注意熬的時候攪拌，柚子皮金黃透亮就可以了。

　　等放涼後，加入蜂蜜，攪拌均勻就可以了，裝入密封罐放在冰箱冷藏室了裡面，喝的時候用溫水衝一下就好了。