自制楊梅罐頭的做法如下:
1、新鮮的楊梅放適量鹽,加水浸泡十五分鐘。
2、洗淨的楊梅加水,沒過楊梅即可,根據個人口味,放適量冰糖。
3、大火燒開,轉小火慢慢煮。熬製十五分鐘左右,水開始變了。
4、熬好的楊梅和湯倒入大碗內,晾涼。
5、取一個乾淨的玻璃瓶。
6、將晾好的楊梅和湯倒入即可。
優質楊梅果肉的含糖量為12%-13%,含酸量為0.5%-1.1%,富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸,其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
自制楊梅罐頭的做法如下:
1、新鮮的楊梅放適量鹽,加水浸泡十五分鐘。
2、洗淨的楊梅加水,沒過楊梅即可,根據個人口味,放適量冰糖。
3、大火燒開,轉小火慢慢煮。熬製十五分鐘左右,水開始變了。
4、熬好的楊梅和湯倒入大碗內,晾涼。
5、取一個乾淨的玻璃瓶。
6、將晾好的楊梅和湯倒入即可。
優質楊梅果肉的含糖量為12%-13%,含酸量為0.5%-1.1%,富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸,其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
一年左右。楊梅的季節很短,新鮮的楊梅也不好儲存,冷凍佔地方,做成罐頭最方便。
楊梅功效與作用:根、樹皮:苦,溫。散瘀止血,止痛。用於跌打損傷,骨折,痢疾,胃、十二指腸潰瘍,牙痛;外用治創傷出血,燒燙傷。果:酸、甘,平。生津止渴。用於口乾,食慾不振。楊梅果的功效:1、助消化增食慾楊梅含有多種有機酸,維生素C的含量也十分豐富,鮮果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促進食慾。2、收斂消炎止瀉楊梅性味酸澀,具有收斂消炎作用,加之其對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用,故能治痢疾腹痛,對下痢不止者有良效。3、防癌抗癌楊梅中含有維生素C、B,對防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。4、祛暑生津楊梅鮮果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以預防中暑,去痧,解除煩渴。所含的果酸既能開胃生津,消食解暑,又有阻止體內的糖向脂肪轉化的功能,有助於減肥。
1、先準備好削皮刀、盆、切菜刀、鍋,罐頭瓶等,用清水將桃洗乾淨,然後用削皮刀削皮,一定要把皮削乾淨。
2、用切菜刀把削好皮的桃子切成小塊的,根據自己的需要,可以大一點,也可以小一點,然後放在清水裡面。
3、把切好塊的桃塊放在煮粥的鍋裡,清水沒過桃塊,放上冰糖,冰糖根據個人口味可多可少,然後開火煮桃塊。
4、煮開鍋後,用小勺把桃塊裝進罐頭瓶裡,先裝桃塊,然後再往罐頭瓶裡舀煮桃的湯,湯汁沒過桃塊,到瓶口一釐米處最佳。
5、把罐頭的蓋子擰好,注意一定要檢查蓋子,如果沒有擰好的話,就做不成罐頭了,然後把裝好桃塊的罐頭放進鍋中蒸,蒸到開鍋後15分鐘即可。
6、揭鍋把罐頭拿出來,注意防止燙傷,可以過一會再拿,或者墊上一塊布,拿出來後往罐頭上貼個標籤,寫上日期即可。