自制炒河粉炒河粉的做法?

　　1、準備材料：河粉400克、雞蛋2個、菜心、油、蒜末、生抽、鹽各適量。

　　2、菜心洗淨瀝乾水分，雞蛋放鹽打成蛋液。

　　3、平底鍋放稍多點油，燒熱時下蛋液。

　　4、鏟成小塊，下蒜末爆香。 下菜心炒至變色。

　　5、下河粉炒勻炒軟。

　　6、下生抽和鹽，拌均出鍋即可。

　　材料主料：雞蛋2個、河粉350克、豆芽50克；

　　輔料：油適量、鹽適量、小蔥適量、生抽適量。

　　步驟：

　　1、黑豆芽去根洗淨；

　　2、買來的河粉洗淨；

　　3、將小蔥蔥白切碎，蔥葉切段；

　　4、蔥花放入雞蛋液攪拌均勻；

　　5、炒鍋熱油後，放入雞蛋煎；

　　6、雞蛋煎熟後放入豆芽翻炒；

　　7、放入河粉，中火慢炒；

　　8、炒幾分鐘放適量鹽調味；

　　9、把蔥葉段放入翻炒；

　　10、放入適量生抽翻炒均勻即可。

　　小貼士：蔥白切碎後放入雞蛋中一起煎，蔥香會更濃。

　　1、河粉用溫水浸泡；

　　2、將雞蛋磕在碗裡，放入料酒、鹽劃散，入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用；

　　3、姜洗淨切絲，蒜苗切段；

　　4、鍋內放底油，可稍放多些，油燒熱後，放入薑絲炒出香味後；

　　5、加洋蔥，放入河粉，大火翻炒；用筷子將粉劃散；

　　6、放入紅蘿蔔絲炒至稍軟，放入醬汁，最後下蔥段、炒好的雞蛋炒勻；

　　7、放入雞精炒勻即可。