自制牛排的最簡單做法

　　用料：麵粉60克，白砂糖90克，三個雞蛋，色拉油少許，牛奶30克，泡打粉少許。

　　做法：

　　1、蛋黃蛋清分開。打發蛋清的容器一定要乾淨無油。

　　2、蛋黃中加30克糖攪勻，然後加入牛奶，色拉油，泡打粉攪勻；分兩次加入麵粉拌勻成粘稠的糊狀。

　　3、接下來就要打發蛋白。加30克糖，用三根筷子將蛋白打到掛到容器邊流得非常緩慢為止。

　　4、將打發好的蛋白倒入蛋黃糊，迅速攪勻。

　　5、電飯煲稍稍預熱，抹上一點色拉油，以防粘鍋；倒入蛋糕糊。

　　6、按下煮飯按鈕，直到跳為止，這時不要開啟電飯煲等會再按下按鈕這樣反覆三、四次就可以啦。如有蛋糕專用的按鈕，直接按下一次就可以了。

　　1、準備食材：牛排一百七十克，在加熱的平底鍋裡倒入食用油，最好是橄欖油，微微加熱後就放入黃油，牛排提前兩小時解凍口感才會好。

　　2、牛排輕輕放入鍋裡，火候不要太大，只需要兩面各煎一分鐘，煎到金黃色就可以出鍋了。

　　3、倒入大湯源黑椒汁，用煎好牛排的鍋加熱熬開，將加熱好的黑椒汁緩慢均勻的澆在牛排上即可。

　　1、材料：雞蛋、八角、陳皮、甘草、桂皮一塊、香葉、花椒數顆、鹽、冰糖、生抽、薑片、啤酒（聽裝）。

　　2、首先把雞蛋放入鍋中，加入冷水，大火煮8分鐘至熟。時間到後關火，再燜8分鐘取出，把雞蛋放到冷水中，使其溫度降下來後，再把外殼剝去，用刀在雞蛋上劃幾刀，全部剝好劃好，放到一旁備用。

　　3、把準備的八角、陳皮、甘草、桂皮、香葉、花椒過水一遍，然後把它們全部裝到調料盒中。下面就可以開始準備醬汁了，鍋裡放入少許的油，再放入幾顆冰糖，用小火炒不斷翻炒，冰糖溶化後顏色變深，全部冒出小泡泡時加入少量的熱水，繼續不停的翻炒成糖色。

　　4、這時就可以把雞蛋放入鍋中，然後倒入一聽啤酒，接著在放入香料包、薑片，用大火煮開，開鍋後加入適量的老抽、生抽、鹽調味，轉成小火熬煮15分鐘。

　　5、關火後先不要急著撈出滷蛋，讓它在滷水裡浸泡12個小時，這樣滷蛋才會更加入味，浸泡好後就可以直接吃了。