1、準備材料：牛排1塊、黑胡椒適量、鹽適量、黃油小塊、紅酒/檸檬汁適量；
2、牛排提前拿到放冰箱冷藏層解凍至軟化，用厚紙巾吸一下表面溢位來的血水，牛排兩面撒上黑胡椒碎和鹽、幾滴檸檬汁，倒入少許油，靜置15-20分鐘；
3、平底鍋大火燒熱至冒煙，然後關中小火，牛排兩面各煎50秒，煎第二面時放黃油，出鍋後靜置5分鐘，加入醬料即可。
1、用料：豆腐300克、泡椒適量、生抽適量。
2、豆腐用水衝一下，根據各自喜好，把豆腐改小塊。
3、油鍋內放比平時炒菜多點的油
4、豆腐塊放進去，中火慢煎
5、2~3分鐘後，翻面，兩面反覆，直到兩面都成金黃色。
6、豆腐，煎的時候會膨脹漲高，所有豆腐塊都漲高了，就說明已經熟透了
7、放入適量泡椒，泡椒水，生抽，清水，沒過所有豆腐塊，燉大概5~8分鐘，讓泡椒的味道進入豆腐即可。石屏豆腐煎後很容易入味，所以不用燉太久。
8、水差不多幹的時候，裝盤。
1、用料：黃豆或黑豆250克、水2600克、醋30克、鹽5克。
2、豆子浸泡8小時，浸發至二倍大。清洗乾淨後放2000克水用破壁機打成豆漿。
3、然後用紗布過濾隔渣，反覆過濾三到四次即可。
4、上鍋中火煮開，要小心溢位。煮的過程中去稱量醋、鹽和100克水，混合均勻備用。豆漿煮開後勺開泡沫，再煮二分鐘後關火，倒進500水攪拌均勻。
5、用勺將醋鹽水混合物慢慢打圈勺進豆漿，等幾分鐘豆花就凝固了。
6、這時候再用篩子按進去，把篩子裡的豆腐水用勺子勺出。
7、放置30-45分鐘，豆漿成型，這時將豆花裝進模具裡。
8、包好紗布蓋上模蓋，壓上重物，壓榨多餘的水分。
9、放置3-4小時即可脫模，按個人喜好切塊就可以煮來吃了。
配方：
牛肉、白糖、清酒、梨、蒜、大蔥、水、朝鮮醬油、肉串、香油、芝麻。
方法：
1、把牛肉切成適當大小，加白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一，放1小時左右，使調料浸入；
2、把疏菜洗淨，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長7釐米、厚3毫米大小，泡涼水，控水，加白糖1大勺、清酒2大勺、梨的四分 ...
1、高筋麵粉120g、低筋麵粉30g、黃油30g、細砂糖18g、鹽2.5ml、速溶乾酵母5ml、全蛋液30g、全脂奶粉8g、椰蓉70g、糖粉35g、全蛋液35g、全脂奶粉10g。
2、步驟：首先，麵包麵糰的製作方法與一般麵包完全一樣。把製作麵糰的材料揉成團，揉至能拉出薄膜的擴充套件階段，在室溫下發酵到 ...
1、主料：牛奶150克、芝士片3片。
2、輔料：白糖20克、吉利丁片10克。
3、做法：
（1）準備所需食材：
（2）吉利丁片剪成長條用冷水浸泡至軟。
（3）牛奶中倒入白糖、芝士片。
（4）小火加熱到四周冒小泡的狀態關火冷卻到40度左右。
（5）加入泡軟的吉利丁片，慢慢攪拌至吉 ...
1、透明液體肥皂配方：橄欖油或棉子油60、氫氧化鉀15、酒精與水各適量。
2、先將氫氧化鉀溶於少量熱水中備用，另將橄欖油或棉子油放入鍋中隔水煮熱，然後將備用之氫氧化鉀溶液加入鍋中，不停攪拌，至鍋內之皂液完全鹼化而止。此時加入適量之酒精，繼續加熱，至透明程度，以此液皂滴入冷水中，先始見其凝結，隨後見其在 ...
1、準備材料黃豆4斤，麵粉0.5斤，麥皮0.1斤，醬油曲精1克，飽和鹽水、八角1克，陳皮2克，公丁香3克，茴香1克，味精2克，白酒0.1斤、紅糖0.3斤。
2、做法：先處理原料。
3、原料處理。選優質黃豆，倒入缸或池中浸泡2-4小時左右，洗淨瀝乾，用壓力鍋煮熟；麵粉和麥皮用鍋炒至微焦黃色。醬油，食 ...
1、黑芝麻適量，白芝麻適量，糖適量。
2、將鍋洗乾淨後擦乾水分，或是用加熱的方式，將鍋內的水分蒸發。鍋內倒入黑芝麻，先用中火翻炒，黑芝麻比白芝麻皮厚，需要炒稍微久一些，鍋內出現爆裂聲時，調成小火，再炒1-2分鐘關火，將炒熟的黑芝麻盛在乾的容器中放涼。
3、用類似的方法炒白芝麻，炒白芝麻時要不停翻動 ...
1、香辣乾鍋醬的製作所需原材料：紅油160ml，香油60ml，鮮花椒2g，乾花椒15g，泡椒節25g，幹辣椒85g，小米辣顆15g，豆瓣醬35克，海鮮醬10g，小茴香5g，五香粉2g，沙姜粉5g。
2、具體做法：先把紅油倒入鍋內，接著放入乾花椒，鮮花椒，幹辣椒節，小米辣顆，泡椒節以及豆瓣醬，煸炒出香味 ...