自制牛肉乾怎麼儲存

　　1、自制的牛肉乾應該儘快吃完，如果吃不完，可以放在通風乾燥的地方，也可以直接把牛肉乾風乾，風乾後的牛肉乾不容易壞，也能儲存更久。

　　2、如果是北方乾燥地區，牛肉乾儲存得當的話可以保質2個月左右。

　　3、如果是南方，最好是風乾牛肉乾的水分再儲存。風乾的方法是把裝著牛肉乾的紙袋或塑膠袋口開啟風乾，這樣能儲存1個月，不過要隨時觀察，這種方式也不適用於超市的南方。

　　4、如果是南方，可以把做好的牛肉乾放在保鮮袋裡，袋口用零食夾夾起來，一個月內吃完即可。

　　5、天氣太熱時，最好是保證製作出來的牛肉乾沒有多餘水分，放入冰箱中冷凍，但是這種情況下一般都不能儲存太久。

　　1、牛肉洗淨，切成長5cm寬2cm的條狀，注意厚薄要合適，否則可能吃起來太軟或者太硬了，影響口感。

　　2、放入調料，料酒、鹽、糖、醬油、花椒粉，攪拌均勻，貼上保鮮膜，放入冷藏室醃5小時以上。這一步是為了充分入味，需要我們的耐心等待。

　　3、醃好後放入少許澱粉，攪拌均勻，小心倒入電飯鍋中，用筷子將表面扒平一點，這樣是為了保證受熱更加均勻哦。

　　4、蓋好蓋子，按下煮飯鍵，待跳至保溫悶幾分鐘攪拌下，再繼續重複直至水乾，然後移到其他乾燥的鍋子裡，用小火慢慢加熱，有條件的親們其實可以直接使用烤箱，水分蒸發更快更方便。

　　5、攪拌至牛肉發乾，看上去沒有水分，加上薑片，辣椒麵，孜然，加熱到牛肉徹底幹，用篩子篩掉辣椒麵等雜質，放冷即可當零食食用。

　　1、散幹正常存放，低溫，通風乾燥處。

　　2、特別注意不能存放於陰潮的地方，所以很不建議冰箱儲存，因為冰箱內有潮氣，會加速牛肉乾長毛變質。

　　3、做法：

　　（1）將剔去骨的新鮮牛肉切成十克左右的大塊，放入鍋中加少許鹽煮至七八成熟，撈出晾涼後切為厚0.2 ～0.3釐米的大薄片；

　　（2）湯鍋中加適量料酒、醬油、紅糖以及用紗布包好的桂皮、花椒、大小茴香、薑片等調料，燒沸後放入切好的牛肉片，旺火煮30分鐘；

　　（3）撈出瀝去水分，用電烤箱（或炭火）烘乾即可食用，如煮肉時味不佳，烘烤時可撒些五香粉、味精等調料。用此法制的牛肉乾，香味濃郁，口感良好。