怎樣做狗狗自制牛肉乾

　　材料：牛肉裡脊一千克、鹽少許、雞粉少許。

　　做法：

　　1、把1000克牛肉切成長條，用牛奶清理1遍，在用清水洗乾淨，然後放鹽和雞粉，抓勻後醃製2小時。

　　2、把醃製好的牛肉擺在烤盤上，底盤鋪錫紙，在烤箱用150度烤制15分鐘。

　　3、首次烤制後用200度烤4次，每次15分鐘即可完成。

　　1、牛肉洗淨，切成長5cm寬2cm的條狀，注意厚薄要合適，否則可能吃起來太軟或者太硬了，影響口感。

　　2、放入調料，料酒、鹽、糖、醬油、花椒粉，攪拌均勻，貼上保鮮膜，放入冷藏室醃5小時以上。這一步是為了充分入味，需要我們的耐心等待。

　　3、醃好後放入少許澱粉，攪拌均勻，小心倒入電飯鍋中，用筷子將表面扒平一點，這樣是為了保證受熱更加均勻哦。

　　4、蓋好蓋子，按下煮飯鍵，待跳至保溫悶幾分鐘攪拌下，再繼續重複直至水乾，然後移到其他乾燥的鍋子裡，用小火慢慢加熱，有條件的親們其實可以直接使用烤箱，水分蒸發更快更方便。

　　5、攪拌至牛肉發乾，看上去沒有水分，加上薑片，辣椒麵，孜然，加熱到牛肉徹底幹，用篩子篩掉辣椒麵等雜質，放冷即可當零食食用。

　　牛肉放水中浸泡出血水，

　　放入砂鍋中，鍋中倒入適量水，加入蔥段、薑片、八角、花椒、香葉和1小勺白酒；

　　砂鍋放火上，大火燒開轉小火燉1小時，然後燜20分鐘關火，燉好的牛肉放至涼透；

　　然後切成半釐米左右厚的片；

　　2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺鹽、1小勺蠔油、4小勺糖、1/2小勺咖哩粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的熱水攪拌均勻，將牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）；

　　然後將牛肉片的湯汁瀝乾，放入加了錫紙的烤盤（大約能烤1盤半），180度15分鐘拿出，然後給肉片翻身，放在烤架上接著烤20分鐘；

　　然後將烤好的牛肉乾，乾燥處晾乾半天即可。