1、食材：胡蘿蔔適量，西蘭花適量，料酒適量，老抽適量，耗油適量，黑胡椒粉適量，鹽適量，生粉適量，洋蔥適量，肥牛卷適量，米飯適量。
2、胡蘿蔔切絲，西蘭花切塊，下鍋焯水煮熟。過涼備用。
3、碗里加適量料酒，老抽，耗油。黑胡椒粉，糖，鹽，生粉，攪拌均勻備用。
4、洋蔥入鍋炒至段生。
5、放入肥牛卷。
6、翻炒至變色。
7、淋上調好的料汁。
8、煮2分鐘。
9、淋在米飯上，配上煮好的蔬菜，即可。
1、食材：胡蘿蔔適量，西蘭花適量，料酒適量，老抽適量，耗油適量，黑胡椒粉適量，鹽適量，生粉適量，洋蔥適量，肥牛卷適量，米飯適量。
2、胡蘿蔔切絲，西蘭花切塊，下鍋焯水煮熟。過涼備用。
3、碗里加適量料酒，老抽，耗油。黑胡椒粉，糖，鹽，生粉，攪拌均勻備用。
4、洋蔥入鍋炒至段生。
5、放入肥牛卷。
6、翻炒至變色。
7、淋上調好的料汁。
8、煮2分鐘。
9、淋在米飯上，配上煮好的蔬菜，即可。
1、準備好食材。
2、將牛肉切塊,放入水裡焯水。
3、放到高壓鍋裡壓半個小時。
4、材料切塊。
5、鍋中放底油,把除了洋蔥以外的其他食材放到鍋裡翻炒。
6、翻炒到表面發黃。
7、壓好的牛肉。
8、把牛肉連湯帶肉一起倒入鍋裡，加入3塊咖哩，再放入圓蔥。
9、中火燉煮。
10、稍加蠔油和醬油調味即可。
1、自制鰻魚飯的用料：鰻魚1條，醬油適量，鹽適量，糖適量適量，白酒適量，麥芽糖適量，胡椒粉適量，白芝麻適量。
2、市場上買來的鰻魚，洗淨，由於是在肚子上剖開，切成段，在背脊上再度剖開，取出主骨，目的是為了一會兒烤的時候能展開串上鋼絲。
3、用調料，鹽，醬油，白胡椒粉，白酒醃製10分鐘。
4、用鋼絲串起魚肉，儘量開展。
5、上鍋蒸4分鐘，取出。
6、另取碗放生抽，老抽，蠔油，白糖，麥芽糖。
7、在鍋中坐碗將麥芽糖及糖化開，調料攪拌均勻。
8、烤箱預熱210度，將調料塗在魚肉上入烤箱200度烤5分鐘（熱風開啟）。
9、取出翻面塗魚皮一面調料，再200度烤5分鐘，已上色。
10、再翻面塗調料，撒白芝麻，最後200度烤5分鐘，魚肉顏色已上色的蠻正了，且表面已風乾，完成！